sobota, 31 grudnia 2016

Kabanosy w cieście francuskim

Kabanosy zapiekane w cieście francuskim to bardzo łatwa do przygotowania przekąska. Do zrobienia na ostatnią chwilę albo w razie wizyty niespodziewanych gości. Może być częścią menu sylwestrowego albo jakiejś innej domówki.

Potrzebne są do niej mało wysuszone, grube kabanosy albo kiełbaski typu frankfurterki czy piwoszki. Ostatecznie mogą być nawet parówki dobrej jakości. Drugim nieodzownym składnikiem jest oczywiście ciasto francuskie a to kupicie chyba w każdym większym sklepie spożywczym. Samo przygotowanie tych ciepłych przekąsek zajmuje zaledwie kilka minut a są bardzo smaczne więc nikt im się nie oprze.

Ponieważ kabanosy owija się niezbyt dokładnie wąskimi paskami ciasta więc resztę tego ciasta możecie zużyć np. do zrobienia przekąsek z konfiturą cebulową.

ciasto francuskie z kabanosami, kabanosy zapiekane w cieście, przekaski francuskie z kabanosami, menu na impreze, finger food, szwedzki stół, sylwestrowa przekaska


piątek, 30 grudnia 2016

Przekąski z ciasta francuskiego z cebulą

Na domowym przyjęciu nie może zabraknąć ciepłych przekąsek. Wszyscy moi znajomi lubią różne wariacje z ciastem francuskim więc ciekawa jestem co powiedzą na te ciasteczka z konfiturą z czerwonej cebuli. Niby wytrawne a jednak trochę słodkie. Chrupiące ciasto i nieco zaskakujący środek. Nasz tegoroczny Sylwester w domu będzie bardzo smaczny!

Takie ciasteczka z ciasta francuskiego zrobicie dość szybko przed sylwestrową imprezą. Konfiturę usmażcie już dziś a jutro wystarczy pokroić surowe ciasto na kwadraciki, nałożyć cebulkę i do pieca.

Ciasto francuskie to wdzięczny materiał do przygotowywania szybkich, pysznych przekąsek. Jest do kupienia w wielu sklepach i spokojnie możecie użyć takiego gotowca.

wytrawne ciastka z konfitura cebulowa, ciasteczka francuskie z cebula, wypieki wytrawne, przekaski na impreze, sylwestrowe przekaski, finger food,  potrawy na domowke, menu na prywatke


czwartek, 29 grudnia 2016

Pomidorki koktajlowe nadziewane

Co przygotować do jedzenia dla gości na imprezę sylwestrową albo inną domówkę? Swoją drogą to kiedyś mówiło prywatka a nie domówka i to drugie jakoś ciągle dziwnie mi brzmi, ale niech będzie.

U nas będzie bigos, którego specjalnie nagotowałam więcej przed Świętami i zawekowany w słoikach czeka na ostatni wieczór tego roku. Oprócz tego upiekłam już chrupiące ciasteczka serowe i cebulowe, zrobię jakąś sałatkę i kilka przekąsek. Coś na pewno przy niosą zaproszeni goście więc będzie co jeść między pląsami i zabawami.

Przekąski na sylwestra nie powinny być specjalnie pracochłonne bo przecież muszę mieć czas zrobić się na bóstwo! Ale muszą być smaczne i dobrze wyglądać na stole. Dobrze kiedy można je jeść łapkami, ot takie finger food.

pomidory koktajlowe z farszem twarogowo rybnym, przekaski, finger food, przekaska na domowke, domowka, prywatka, szwedzki stol

środa, 28 grudnia 2016

Sałatka z kalerosse™ ze śledziem i fasolą

Czasami wystarczy rozejrzeć się po kuchni i z kilku składników jakie mamy pod ręką zrobimy wyjątkowo pyszną sałatkę. Tak było w tym przypadku. 

Ta sałatka z kalerosse powstała bardzo spontanicznie i nieoczekiwanie stała się hitem dnia a nawet tygodnia poprzedzającego Święta. Z powodzeniem można podać ją nawet na wigilijny czy świąteczny stół. Fasolę miałam ugotowaną do barszczu a śledzie czekały na wsadzenie do słoików. Kalerosse przyjechała do mnie od producenta kilka dni wcześniej z informacją, że już można szukać jej w polskich sklepach.

Kalerosse™ to nowe na polskim rynku warzywo, pisałam o niej rok temu kiedy pierwszy raz miałam okazję jej spróbować. Jest krzyżówką jarmużu i brukselki, łączy w sobie to co te warzywa mają w sobie najlepszego. Kalerosse postać ciemnozielonych listków wyglądających jak mini jarmuż, zebranych w małe, kędzierzawe główki, zdecydowanie luźniejsze niż brukselka. Zawiera dwa razy więcej wit. B6 i C niż zwykła brukselka. Smakuje bardziej jak jarmuż, ma lekki kapuściany posmak, ale bez tego charakterystycznego smaku brukselki. Tego smaku, za którym nie przepadam więc kalerosse™ przypadła mi do gustu.

Kalerosse™ można używać do koktajli, gotować, dusić, smażyć a także jeść na surowo w sałatkach. Jeśli poddajemy ją obróbce cieplnej to niech ta nie trwa długo bo listki tak naprawdę wystarczy tylko zblanszować. Pytajcie o nią bo warto jej spróbować!

nowe warzywo, krzyzowka jarmuzu i brukselki, salata, sledz, fasola biala, swiateczne dania, swiateczne potrawy, wigilia i bozenarodzenie


piątek, 23 grudnia 2016

Smacznych Świąt!



Drodzy czytelnicy bloga, 
znajomi i nieznajomi,
koleżanki i koledzy, 
życzliwi i hejterzy,

życzę Wam wszystkim wesołych, spokojnych i smacznych Świąt! 

Odpoczywajcie w rodzinnym gronie i bawcie się dobrze. Jedzcie smacznie, ale z umiarem. Zamiast siedzieć ciągle przy stole idźcie na spacer do lasu albo pooglądać świąteczne dekoracje na mieście lub przy domach. Cieszcie się ze wszystkich prezentów, przytulajcie i uśmiechajcie do siebie. Bądźcie szczęśliwi i radośni. 

Pozdrawiam Was ciepło i serdecznie

Smaczna Pyza

czwartek, 22 grudnia 2016

Konkurs kukurydziany - WYNIKI!

Za chwilę Święta więc spieszę ogłosić kto dostanie prezenty za udział w konkursie kukurydzianym. Nie będę się rozpisywać bo wszyscy pewnie zajęci przygotowaniami do Świąt, zupełnie tak jak ja.

Jak widać po zgłoszeniach kukurydza w puszce używana jest przede wszystkim do sałatek, ale były też zapiekanki, zupy, galarety, pizza czy placuszki i inne smaczne potrawy. Wszystko pyszne jak sądzę bo uwielbiam kukurydzę więc jeśli jest w daniu to całość musi być dobra. Wszystkie pomysły mi się podobały, ale coś muszę wybrać więc zdecydowałam, że...

konkurs kukurydziany, konkurs z bonduelle, kukurydza, potrawy z kukurydza, zabawa, zobacz kto wygrał


środa, 21 grudnia 2016

Barszczyk czerwony wigilijny bez zakwasu

Nie nastawiłeś zakwasu na barszcz? Trudno, już nie zdążysz. Ale zobacz jak możesz przygotować pyszny barszczyk na Wigilię bez wcześniej ukiszonych buraków. 

Zrobienie barszczu czerwonego bez zakwasu jest proste choć wymaga trochę czasu bo wywar musi naciągnąć. Trzeba nastawić całość najpóźniej po południu dzień przed Wigilią. Ale nie potrzeba do takiego barszczu ani zupy w proszku ani koncentratu z butelki a mimo to barszcz jest esencjonalny i pyszny.

Ja polecam Wam podanie go z fasolą, tak jak to bywało w moim domu rodzinnym. Dzisiaj chyba mało kto gotuje fasolę do barszczu a to bardzo smaczny i trochę inny dodatek a nie wszyscy lubią uszka z grzybami.

barszcz czerwony bez zakwasu, barszcz zakwaszany octem, barszcz z burakow czerwonych, potrawy wigilijne, zupa z burakow, czysty barszczyk


wtorek, 20 grudnia 2016

Przedświąteczne warsztaty z Poltino

Koniec roku to dla blogerów kulinarnych intensywny okres. Trzeba dbać żeby na blogu pojawiały przepisy świąteczne a marki z nami współpracujące planują spotkania, eventy i przedświąteczne warsztaty żeby uprzyjemnić nam czas między domowymi porządkami, zakupami i pichceniem świątecznych smakołyków. 

Tym razem na takie przedświąteczne spotkanie zaprosiła nas marka Poltino i agencja Mucha nie siada.

warsztaty decupge, warsztaty fotograficzne, spotkanie przedswiateczne, warsztaty dla blogerow kulinarnych, blogerki kulinarne, ambasadorki poltino


poniedziałek, 19 grudnia 2016

Choinka drożdżowa i przedświąteczne zakupy

Co upiec na święta? Jak zrobić wszystkie zakupy spokojnie i na czas? Jak w przedświątecznej gorączce znaleźć choć kilka chwil dla siebie? Te pytania nurtują mnie każdego roku.

Piernik dojrzewa, na pewno upiekę keks a może też makowiec. W puszkach czekają jakieś drobne ciasteczka, ale musiałam wymyślić coś na spotkanie z przyjaciółmi. Myślę, że drożdżowa choinka będzie dobrze wyglądać na takim wspólnym świątecznym stole. Zrobiłabym coś bardziej pracochłonnego, ale jak zwykle brak czasu.

buleczki do odrywania, ciasto drozdzowe, nadzienie makowe, strucla z makiem i powidlami, wypieki swiateczne, swieta bozegonarodzenia, ciasta na swieta

sobota, 17 grudnia 2016

Słodkie choinki

Jak Wam się podobają takie choineczki? Są słodkie, chrupiące i wyglądają uroczo. Mogą być ozdobą świątecznego stołu albo miłym, słodkim upominkiem jeśli zapakujemy je w celofan lub małe pudełeczka. 

Te małe choinki z barwionej czekolady podczas jedzenia nieco brudzą ręce, ale kto by się przejmował takim drobiazgiem mając coś tak pysznego. Myślę, że dzieciaki będą nimi zachwycone jeśli przygotujecie im taki deser nie tylko z okazji Świąt, ale też na jakieś zimowe kinder party.

Patrzę na nie i przypomniała mi się piosenka z przedszkola. Jak to leciało, pamiętacie?

"Stała pod śniegiem panna zielona,
nikt prócz zajączka nie kochał jej.
Nadeszły święta i przyszła do nas,
pachnący gościu prosimy wejdź.

Choinko piękna jak las,
choinko zostań wśród nas!

Jak długo zechcesz z nami pozostań,
niech pachnie tobą domowy kąt.
Wieszając jabłka na twych gałązkach
życzymy wszystkim wesołych Świąt

Choinko piękna jak las,
choinko zostań wśród nas!"

male choineczki czekoladowe, figurki z bialej czekolady, choinki z prosa i czekolady, proso ekspandowane, jadalne prezenty, biala czekolada, desery na bozenarodzenie,


czwartek, 15 grudnia 2016

Dynia a'la makaron z krewetkami i papryką

Dzisiaj szybciutko. Krewetki podduszone z papryką, podane z pieczoną dynią bo dynia makaronowa może zastąpić makaron. Lekko, szybko i bardzo smacznie. 

Dookoła świąteczna atmosfera i staram się proponować Wam świąteczne przepisy żebyście mogli czymś się zainspirować albo zaplanować na Święta którąś z moich propozycji. Ale zwykłe życie toczy się swoim rytmem i nie tylko Święta mi w głowie. Koniec roku jest zazwyczaj dość pracowitym okresem bo trzeba podomykać różna sprawy i uporządkować nie tylko mieszkanie. I do tego trzeba coś jeść bo czasami burczy w brzuchu. 

Lubię gdy przygotowania dania trwa zaledwie kilka minut, ale to nie zawsze się udaje. Tym razem jednak prawie tak właśnie było. Wiedziałam, że czeka mnie cały dzień załatwiania spraw w urzędach więc kiedy przyjdę wieczorem do domu będę zmęczona i głodna. Dynię upiekłam poprzedniego dnia wsadzając ją do pieca razem z ciastem a rano, przed wyjściem z domu, przełożyłam krewetki z zamrażarki do lodówki żeby sobie spokojnie odtajały. Tym sposobem po powrocie przygotowałam posiłek bardzo szybko.

makaron z dyni, krewetki duszone z papryka, krewetki w mleku kokosowym z papryka, makaron dyniowy, dynia makaronowa pieczona, makaron bezglutenowy, makaron warzywny


środa, 14 grudnia 2016

Barszcz czerwony z malinami bez zakwasu

Chociaż ja uwielbiam barszcz czerwony za zakwasie to wiem, że nie wszyscy taki preferują. Nie wszyscy też tolerują dodatek grzybów w potrawach, choćby tylko w postaci wywaru. Każda gospodyni ma swój sposób na świąteczny, wyjątkowy barszczyk i ja też nie zawsze robię swój tak samo bo potrawy można modyfikować wedle własnego smaku w danym momencie i aktualnych możliwości.

Nastawiony zakwas buraczany na pewno się nie zmarnuje. Można go po prostu wypić bo jest bardzo zdrowy albo przechować i zakwaszany nim barszcz ugotować po Świętach a w tym roku podać na Wigilię barszcz z malinami. Wierzcie mi, że jest bardzo smaczny i esencjonalny. Dodatek jabłka i malin świetnie niweluje ziemisty posmak buraków i przyjemnie wzbogaca go o owocową nutę. Podać go można z uszkami, pasztecikami albo z kluskami makowymi czyli też troszkę inaczej.

Czasami robię też na Święta barszcz czerwony w postaci kremowej zupy, który naszej rodzinie bardzo smakuje.

barszcz czerwony bez zakwasu, barszcz malinowy, barszczyk wigilijny, zupa swiateczna, barszcz swiateczny, kluski makowe, kluski z makiem, wieczerza wigilijna


wtorek, 13 grudnia 2016

Konkurs z kryminałem. Wyniki

Już są wyniki! Tak, już zdecydowałam do kogo trafią kulinarne kryminały i będą, mam nadzieję, ciekawą lekturą na zimowe wieczory. Miałam je ogłosić wczoraj, ale wybaczcie, nie wyrobiłam się.

wyniki konkursu z kryminalem, zabawa, nagrody, sprawdz kto wygral, kto dostanie ksiazki
 

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Złocista sałatka śledziowa. KONKURS

Żółta sałatka ze śledziem będzie na pewno ciekawym i przepysznym akcentem na naszym świątecznym stole. Jest aromatyczna, pełna ciekawych smaków i tekstur. Delikatne ziemniaki, słonawy śledź, chrupka kukurydza a całość otula żółciutki sos. Taka sałatka śledziowa to po prostu pyszota!

Lubicie kukurydzę z puszki? Kukurydza marki Bounduelle jest naturalnie słodka i nie dosładzana. Jej ziarenka są bardzo chrupiące i jest wolna od GMO. Zdradzę Wam w tajemnicy, że Żarłoczek wyjada ją łyżeczką prosto z puszki bo po prostu ją uwielbia. W domu zawsze muszę mieć kilka puszek zapasu bo gotowa kukurydza przydaje się do różnych potraw. Można ją wykorzystać do zup, zapiekanek, sosów, galaretek mięsno jarzynowych. Można też posypać nią pizzę, dodać do placków a nawet zrobić z niej pastę do chleba.

Dzisiaj najpierw zapraszam Was na moją pyszną, złocistą sałatkę, ale zaraz po niej niespodzianka i konkurs! 

salatka ze sledziem i ziemniakami, zolta salatka sledziowa, dania na stol wigilijny, wigilijne sledzie, chrupiaca kukurydza w salatce sledziowej, dania swiateczne, salatka na impreze, sledzie,


niedziela, 11 grudnia 2016

Chlebek bananowy z bakaliami. Ciasto bananowe

Taki chlebek bananowy robi się szybko i nie ma w jego przygotowaniu nic trudnego. Ważne jest żeby użyć mocno dojrzałych bananów, takich z ciemnymi plamami na skórce. Są wtedy słodkie i aromatyczne a po upieczeniu nadają ciastu specyficzny smak oraz wilgotność. Dodatek bakalii podkręca smak i urozmaica fakturę miąższu tego wypieku, który staje się przez to bardziej świąteczny.

Napisałam "ciastu" bo to faktycznie bardziej ciasto niż chleb. Jest słodkie, z bakaliami, ale jakoś tak się przyjęło, że nazywane jest chlebkiem. I powiem Wam, że wcale nie musi być jedzone samo czy ze śmietankowym twarożkiem. Może jestem jakaś dziwna, ale mnie doskonale smakuje z plasterkiem szynki. Takie ze mnie dziwadło. Już jako dziecko lubiłam na świąteczne śniadanie kawałek drożdżowego placka z kruszonką posmarować cienko masłem i obłożyć plasterkami baleronu czy pieczonego schabu. Taka świąteczna rozpusta i z chlebkiem bananowym mam podobnie.

ciasto bananowe z bakaliami, słodki chleb bananowy, ciasto z dodatkiem bananów i bakalii, domowe ciasta, domowe wypieki, ciasto z bananami, jak upiec prosty chlebek bananowy, placek bananowy, babka bananowa


sobota, 10 grudnia 2016

Przepisy na dania wigilijne i świąteczne

Wigilia już za 2 tygodnie. Nie wiem jak Wy, ale ja już planuję powoli zakupy składników do wigilijny i świątecznych potraw. Planuję też przede wszystkim menu bo co roku pojawia się na naszym stole kilka żelaznych pozycji, ale też zawsze zrobię kilka nowych rzeczy. Niektóre potrawy pojawiają się świątecznie co 2-3 lata bo przecież wszystkiego na raz nie da się zjeść a przyrządzać nie wiadomo ilu dań też nie ma sensu.

dania wigilijne, dania swiateczne, wigilia i boze narodzenie, domowe jedzenie, menu na swieta, co podac na wigilie


Od kiedy prowadzę bloga przepisy na różne okazje zapisuję w specjalnych zakładkach. Ta z potrawami na Wigilię i Boże Narodzenie jest całkiem pokaźna, jest więc z czego wybierać. W tym zestawieniu znajdziecie pomysły na śledzie, sałatki, zupy, dania główne i ciasta. Nie zabraknie słodkich likierów, które robię właśnie teraz, raz do roku więc są dla nas bardzo świąteczne.

Kliknij w obrazek a otworzy się lista przepisów na potrawy wigilijne i świąteczne.

Zapraszam - wybierajcie i korzystajcie a jeśli macie jakieś pytania to piszcie, postaram się odpowiedzieć, w miarę możliwości pomóc i rozwiać wszystkie wątpliwości.

piątek, 9 grudnia 2016

Wigilijna zupa grzybowa

Zupa z grzybami to dobrze mi znany temat. Bardzo je lubię zarówno gotować jak i jeść. Jednak na Wigilię w moim domu rodzinnym podawano i jadano tylko barszcz czerwony z uszkami. Dopiero kiedy wyszłam za mąż spotkałam się z zupą grzybową jako daniem wigilijnym. Teściowa podawała ją jako czysty wywar z warzyw i grzybów, z dodatkiem łazanek. Jednak mąż, a potem także syn,  stali się miłośnikami barszczu na zakwasie więc zaczęłam przynosić na Wigilię do Teściów swój barszcz i uszka. Z czasem okazało się, że na to danie było jeszcze więcej chętnych i grzybowa pojawia się symbolicznie.

Zupy grzybowe gotuję przeważnie w postaci bardziej treściwej czyli z warzywami w środku, z ziemniakami, makaronem lub kaszą. Zupa grzybowa wigilijna to lekko doprawiony wegetariański bulion warzywno grzybowy, ale bardzo aromatyczny  i smaczny.


zupa wigilijna, bulion warzywno grzybowy, bulion grzybowo warzywny, potrawy na wigilijny stol, dania na wigilie, grzyby, zupa borowikowa z lazankami, czysta grzybowa


czwartek, 8 grudnia 2016

Śledzie w sosie śmietanowo-chrzanowym z jabłkiem i rodzynkami

Do Wigilii i Świąt pozostały zaledwie dwa tygodnie więc najwyższa pora zastanowić się jakie śledzie w tym roku będą na naszym świątecznym stole. Nie zawsze robię i podaję takie same. Muszą być obowiązkowo śledzie w oleju z cebulką bo to przysmak Żarłoczka, ale ja wolę śledzie po kaszubsku. Zrobię jeszcze jakieś inne, może właśnie takie z jabłkami i chrzanem? Są bardzo smaczne, Smaczna Pyza Wam to mówi. 

Takie śledzie doskonale smakują z ciemnym chlebem albo ziemniakami ugotowanymi w mundurkach. 

sledzie z chrzanem i jablkami, sledz wigilijny, sledzie na wigilie i swieta, potrawy wigilijne, wigilia i boze narodzenie, sledz w smietanie , dania postne


środa, 7 grudnia 2016

Mój ulubiony tatar ze śledzia

Świat się chyba kończy skoro ja piszę, że jakiś tatar ze śledzia jest moim ulubionym. Ale tak się właśnie porobiło, że powoli staję się miłośniczką śledzi, których jeszcze kilka, no może kilkanaście, lat temu nie jadałam prawie wcale. A ten tatar to od jakiegoś czasu mój śledziowy number one

Oczywiście do tatara potrzebne są dobre dodatki. Domowe ogórki kiszone, marynowane grzybki i kilka innych drobiazgów powoduje, że jest do danie wyśmienite. Ja podaję to danie w formie małego, warstwowego torciku, ale można też wszystkie posiekane składniki wymieszać razem ze śledziem i podać tatara w miseczce albo nałożyć go na nieduże kromki pieczywa.W takiej formie sprawdzi się również na sylwestrowej domówce.

Mam nadzieję, że będzie smakował Wam nie mniej niż mnie.


tatar sledziowy, siekany sledz, sledzie wigilijne, potrawy na wigilie, boze narodzenie i wigilia, potrawy na wigilijny stol


wtorek, 6 grudnia 2016

Szybki konkurs z kryminałem. Wygraj książki!

Jeden konkurs dopiero się skończył a ja ogłaszam kolejny. Do wygrania tym razem 2 zestawy fajnych książek. Idealna lektura na długie, zimowe wieczory.

Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze lubiłam kryminały. Zaczytywałam się nimi przed laty i teraz też chętnie po nie sięgam. Czytając lubię zastanawiać się kto jest winny i cieszy mnie kiedy na końcu okazuje się, że miałam rację. Nigdy nie zaglądam na koniec książki żeby sprawdzić zakończenie bo to psuje całą zabawę. Wszystko musi być w odpowiedniej kolejności.

kryminal kulinarny, diabelski owoc, czerwone zloto, tom hillenbrand, ksiazki na zimowe wieczory, przyjemna lektura, konkursy


Konkurs mikołajkowy. Wyniki

Konkurs zakończył się zaledwie wczoraj, ale już dzisiaj są wyniki bo przecież tak obiecałam. Miałam bardzo trudne zadanie przy wyborze zwycięzców bo zgłoszeń nadeszło sporo. 



niedziela, 4 grudnia 2016

Ciasto na niedzielę. Szarlotka tatrzańska

Szarlotka tatrzańska jest podawana na Podhalu w wielu miejscach. Niestety, w niektórych już nie wygląda tak jak wyglądać powinna bo nie każdemu chce się bawić w szatkowanie jabłek i układanie plasterków tak żeby po upieczeniu ich warstwy były ładnie widoczne, wolą zrobić ciasto z jabłkami ze słoika a to już zupełnie co innego. Te pięknie widoczne zapieczone plasterki owoców to właśnie atut tej szarlotki. 

Szarlotka tatrzańska to jedna z najlepszych szarlotek jakie znam. Kruche ciasto i duża ilość pysznych jabłek z cynamonem czyli to co miłośnicy szarlotek lubią najbardziej. Moje Żarłoczki potwierdzają i już proszą o następną blaszkę tego przysmaku. Ten kto jej spróbował, upiekł ją chociaż raz, będzie do niej wracał na pewno bo jest bardzo smaczna.

Ta szarlotka zaczęła robić karierę w sieci już kilka lat temu i teraz można znaleźć ją na wielu stronach, ale pierwszy przepis na nią podała Szellka na forum Gazeta.pl.

szarlotka spod samiuskich tater, szarlotka z duza iloscia jablek, jablecznik, szarlotka z plasterkami jablek, jak upiec najlepsza szarlotka, pyszne ciasto na niedziele, sprawdzony przepis na szarlotke


sobota, 3 grudnia 2016

Dynia makaronowa pieczona, z kurczakiem i pomidorami

Dynię lubię, ale chyba jak wszyscy najczęściej jadam ją w postaci kremowej zupy. Na szczęście są na rynku coraz lepiej dostępne różne odmiany dyń więc można wybierać, przebierać i przetwarzać je na inne, ciekawe dania. 

Jaka dynia do czego? 

Ja twierdzę, że:
- dynia prowansalska muszkatołowa, w skrócie muscat, jest  bardzo soczysta, świetna na surówkę i można robić z niej sok.
- dynia hokkaido doskonale się piecze, smaży czy dusi i uzyskamy z niej gęsty,  ciemnopomarańczowy przecier na kluski czy do ciasta
- dynia makaronowa najlepsza do upieczenia a jej włóknistego miąższu użyć zamiast makaronu co możecie zobaczyć w dzisiejszym przepisie 
- dynia piżmowa, inaczej butternut, najlepiej sprawdza się w zapiekankach, ale mus też będzie wyśmienity 

Wszystkie dynie, bardziej lub trochę mniej, nadają się na zupy. Są jeszcze inne gatunki dyni, ale te wymienione chyba są u nas teraz najłatwiej dostępne i znane.

dynia zapiekana z kawalkami kurczaka w sosie pomidorowym, gatunek dyni, kurczak w pomidorach, makaron dyniowy, makaron z dyni, obiad z piekarnika


piątek, 2 grudnia 2016

Kurczak pieczony z farszem ziemniaczanym

Dawno nie piekłam kurczaka inaczej niż w naszej ulubionej wersji. To na pewno nasz numer jeden, ale czasami piekę też kurczaka faszerowanego na różne sposoby i tak właśnie było tym razem.

Na niedawnych warsztatach przyrządzaliśmy kurczaka z nadzieniem z ziemniaków. Bardzo mi smakował więc zrobiłam prawie takiego samego w domu, nieco modyfikując ilości składników owego farszu według własnego smaku no i przede wszystkim najpierw trybując go. Wyszło pysznie i śmiało mogę polecić tę wersję wszystkim lubiącym zarówno kurczaki jak i ziemniaki. Do takiego kurczaka faszerowanego podałam pieczony topinambur i duszoną marchewkę z jabłkami. 

Smaczna Pyza zaprasza na przepyszne ptaszysko!

 kurczę faszerowane ziemniakami, farsz ziemniaczany, nadzienie z ziemniaków, kurczak zagrodowy, jak wytrybować kurczaka, jak spiąć i zasznurować kurczaka


środa, 30 listopada 2016

Topinambur pieczony z rozmarynem i pomarańczą

Topinambur od jakiegoś czasu wraca do łask i na nasze stoły, ale ciągle jest to warzywo mało popularne. Topinambur to inaczej słonecznik bulwiasty i zjadamy bulwy tej rośliny. W smaku są nieco słodkie, orzechowe. Niektórzy twierdzą, że są podobne do ziemniaków chociaż to według mnie bardzo luźne porównanie. Ale na pewno można ich używać zamiast ziemniaków jako dodatek do różnych dań. Topinambur nadaje się do zup, sosów, do pieczenia, duszenia i gotowania. Można zrobić z niego chipsy albo frytki. Można zjeść w surówce chociaż spożywane na surowo mogą powodować wzdęcia. Topinambur można też ususzyć a potem zmielić i parzyć jak kawę. Bulwy przechowujemy w chłodnym miejscu.

Specjaliści zalecają regularne jedzenie topinamburu osobom cierpiącym na cukrzycę, nietolerancję glutenu, nadciśnienie, różnego rodzaju alergie, zwolnienie pracy jelit i chorobę hashimoto. Bulwy zawierają dużo inuliny, nieprzyswajalnej przez człowieka, ale ta w trakcie leżakowania bulw i ich przetwarzania, gotowania, zamienia się we fruktozę. Poza tym bulwy topinamburu mają w sobie skrobię i cukry proste a także jest w nich krzemionka, witamina B1, żelazo, miedź, magnez i potas.

Ja najbardziej lubię topinambur pieczony chociaż kremowa zupa z topinamburu też jest pyszna.

slonecznik bulwiasty pieczony, topinambur z piekarnika, jak upiec topinambur, co to jest topinambur, pieczone warzywa, warzywa z piekarnika


poniedziałek, 28 listopada 2016

Konkurs mikołajkowy z Poltino. Poczęstuj Smaczną Pyzę jakimś smakołykiem!

Niedługo, bo już za kilka dni, Mikołajki. W związku z tym pomyślałam sobie, że konkursowe zadanie będzie związane właśnie z tym miłym dniem. Zastanówcie się i napiszcie jakim deserem poczęstowalibyście mnie gdybym wpadła do Was z wizytą w Mikołajki. Zresztą, nie musi to być deser - może być coś dobrego do picia, zupa, danie obiadowe, przekąska, co tylko chcecie. Zaznaczę, że lubię prawie wszystko, może oprócz rukoli i lodów miętowych. Nie jestem uczulona na żadne składniki spożywcze a przynajmniej nic mi o tym nie wiadomo póki co. Macie więc duże pole do popisu. 

Niestety, gościć u Was mogę tylko duchem, ale za to właśnie w mikołajkowy dzień, 6 grudnia, dwie osoby dowiedzą się o tym, że dostaną, ode mnie i sponsora, prezenty! Mam nadzieję, że te prezenty trafią do szczęśliwców jeszcze przed Świętami.

wygraj garnki i mrozonki, wygraj komplet garnkow, zestaw mrozonek poltino, nagroda, jak wygrac w konkursie, zadanie konkursowe, zabawa, tyle wygrac, zapros smaczna pyza na cos dobrego


piątek, 25 listopada 2016

Amur smażony w cieście piwnym

Na świątecznym stole będą u nas różne dania z ryb, nie tylko smażony karp czy śledzik w oleju. Zwykle robię karpia tak tradycyjnie panierowanego, ale tym razem może będzie także amur a właściwie takie jakby placki z amurem.

Wystarczy zamarynować kawałki amura a potem obtoczyć go w puszystym cieście piwnym i po usmażeniu powstanie coś pysznego. Delikatne mięso ryby w jeszcze delikatniejszej otoczce. Jestem pewna, że tak przyrządzona ryba będzie Wam smakować. Jeśli nie macie amura możecie w taki sposób przygotować także karpia.

W takim cieście, z piwem lub bez, można też usmażyć ugotowane kapelusze suszonych grzybów. To też jeden z naszych świątecznych przysmaków. 

ryba w ciescie, ryba na wigilie, ciasto nalesnikowe z piwem, amur w ciescie nalesnikowym, amur bialy, filet z amura


czwartek, 24 listopada 2016

Sałatka z wątrobką, jabłkiem i dressingiem malinowym

Bardzo lubię takie sałatki czyli chrupiąca sałata, kawałki mięsa albo wątróbki a do tego jakieś owoce i dobry sos. Dzięki mieszankom sałat Fit&Easy nie muszę tracić czasu na płukanie i osuszanie sałaty bo w opakowaniu mam już oczyszczone i podzielone na mniejsze kawałki liście. Wystarczy wysypać do miski albo na talerz, dodać to co się lubi i gotowe!

Weź do domu dowolny produkt Fit&Easy i polub za wartość. A zaraz później wykorzystaj go do jakiegoś pysznego dania bo może być bazą sałatek, surówką czy składnikiem koktajlu albo dania głównego

salata z kurza watrobka i jablkami, salatka na lunch, watrobka drobiowa na mieszance salat, salaty fit&easy, mieszanki chrupiacych salat


środa, 23 listopada 2016

Pierniczki Katarzynki

Połowa i koniec listopada to czas kiedy trzeba pomyśleć o pierniku na Boże Narodzenie. U mnie ciasto piernikowe dojrzewające już leżakuje, ale już teraz można upiec katarzynki czyli korzenne ciasteczka w kształcie chmurek. Ciasto na takie katarzynki nie musi odpoczywać dłużej niż godzinę więc można upiec ciasteczka dość szybko.

Podczas pieczenia korzennych ciasteczek w całym domu unosi się piękny zapach przypraw, który zapowiada, że już niedługo Święta. Od razu humor mi się poprawił 😇

domowe pierniki, ciasteczka piernikowe, ciastka korzenne, ciasteczka chmurki, bożenarodzenie


wtorek, 22 listopada 2016

Aksamitna zupa krem z dyni i pomidorów

Rozgrzewająca zupa jesienią to bardzo dobry pomysł. Najlepiej kiedy taka zupa jest gęsta i bardzo warzywna, taką lubię najbardziej. I najlepiej jeść ją z grzankami, które przyjemnie chrupią będąc kontrastem dla zmiksowanych jarzyn. Zrobienie takiej zupy to żadna trudność bo można wykorzystać warzywa jakie ma się akurat w domu i właściwie dowolnie je łączyć. 

Taka kremowa zupa jarzynowa , przyprawiona na ostro kawałkiem papryczki chili i lekko kwaskowa od pomidorów, bardzo mnie rozgrzała kiedy wróciłam z jesiennego spaceru. Polecam ją na każdy dzień, ale w taki chłodny i wietrzny sprawdzi się doskonale.

Zobacz pomysł na inną zupę dyniową - też kremową, ale doprawioną cytrusami i korzennymi dodatkami a podaną z rybą.

kremowa zupa dyniowo pomidorowa, krem dyniowo pomidorowy, krem z dyni, zupa krem warzywny, kremowa zupa jarzynowa, dynia z pomidorami


poniedziałek, 21 listopada 2016

Ciasto z białą czekoladą i jagodami. Blondie z owocami

Było mocno czekoladowe brownie więc czas na wersją jasną czyli blondie. Też jest czekoladowe, ale ma w sobie białą czekoladę. Nie rośnie zbytnio i nie jest puszyste, ale takie właśnie ma być - nieco kleiste, jakby zakalcowate i pyszne tak, że ciężko poprzestać na jednym kawałeczku. Słodycz złamałam dodatkiem letnich owoców bo ostatnie dni były tak ponure, że bardzo zatęskniłam za tymi letnimi, ciepłymi i słonecznymi. 

Jesień ma swoje prawa, ale kiedy przez wiele dni jest mokro, wietrznie i ponuro to mam ochotę zakopać się jak jeż w stertę liści i nie wyłazić aż do wiosny. Albo zapaść w sen jak niedźwiedź i poczekać do przyszłego roku na świeże jagódki... Niestety, tak dobrze nie ma, ale na szczęście są mrożonki! Porcja mrożonych jagód, trochę czekolady i od razu lepiej.

To ciasto robi się szybko i łatwo. Nie musicie nawet wyjmować miksera, wystarczy łyżka do wymieszania składników więc do dzieła.

ciasto z biala czekolada i jagodami, placek czekoladowy z owocami, biala czekolada, jagody, czarne borowki, ciasto na niedziele, co dzisiaj upiec, jak szybko zrobic ciasto z owocami


poniedziałek, 14 listopada 2016

Grzyby gatunkami. Płomiennica zimowa

Płomiennica zimowa Flammulina velutipes to uroczy grzybek rosnący późną jesienią i w okresie bezmroźnej zimy. Tak, dobrze widzicie, można się wybrać na jego poszukiwania właśnie teraz i zobaczcie jak zbierałam zimówki w grudniu! Jest to oczywiście grzyb jak najbardziej jadalny, podobny odrobinę do opieniek chociaż ma gładkie i błyszczące kapelusze. Możecie już szykować się na grzybobranie.

Płommienica zimowa swoją nazwę zawdzięcza kolorowi bo jest zazwyczaj pomarańczowo czerwona więc kępki jej owocników zdają się być płomykami ognia wystającymi z nagich kawałków drewna bądź zeschłych liści.W jednej z legend jest porównywana do złotych monet. Drugi człon nazwy mówi o tym kiedy płomiennice możemy spotkać. Rosną wtedy kiedy jest zimno i są odporne na mrozy, podczas których zamarzają co prawda, ale gdy mróz puszcza nie gniją tylko rosną sobie dalej.

Ten gatunek miał kiedyś inną, równie pasującą nazwę - zimówka aksamitnotrzonowa, zwracającą uwagę na bardzo charakterystyczny trzon.

zimowka aksamitnotrzonowa, flammulina velutipes, grzyby jadalne, flamulinka, atlas grzybow, grzyby gatunkami


sobota, 12 listopada 2016

Konfitura żurawinowo-gruszkowa. Dodatek do mięs, wędlin i serów

Duszona żurawina jest kwaskowa i cierpka. Połączenie z gruszką jest bardzo udane daje łagodniejszy i słodszy smak konfiturze. Taka żurawina idealnie komponuje się z pieczonym mięsem czy serem. Nie wyobrażam sobie pieczonej gęsi bez tego dodatku. A pieczony na ruszcie oscypek? Też najlepiej smakuje właśnie z żurawiną. 

Konfiturę z żurawiny i gruszek, zrobioną z podanych niżej ilości składników, zużywamy na bieżąco jako dodatek do pieczonej gęsi, serów pleśniowych czy do domowego pasztetu. Ale możecie zrobić więcej i zapakować ją w małe słoiczki aby zachować na dłużej. Trzeba wtedy wrzącą masę nałożyć do dobrze wyparzonych słoików, zakręcić mocno i odstawić do góry dnem żeby słoiki się zawekowały.

Pamiętajcie, że niedługo Boże Narodzenie i taka konfitura na pewno przyda się do świątecznego pasztetu albo pieczeni. 

konfitura zurawinowo gruszkowa, dzem z zurawiny i gruszek, dodatek do mięs i serow,  przetwory


piątek, 11 listopada 2016

Uda gęsie wolno pieczone z rozmarynem, czosnkiem i wędzoną papryką

Najlepsza gęsina na świętego Marcina! I rzeczywiście te pieczone udka są najlepsze. Dobrze doprawione, pachnące, mięciutkie mięso i chrupiąca skórka a do tego złociste ziemniaczki i duszona żurawina. Przepyszny obiad, daję słowo!

Jesienią gęsina jest najsmaczniejsza bo gąski są już dobrze odchowane i tłuściutkie. Nie bójcie się gęsiego tłuszczu bo to najzdrowszy tłuszcz zwierzęcy. Jest łatwo przyswajalny i ma dużo wartości odżywczych. A kalorie? Nimi się nie martwcie bo przecież nie je się go codziennie ani nie na kilogramy a samo mięso z gęsi jest bardzo chude. Tak więc jeśli tylko macie okazję to jedzcie gęsinę bo jest wspaniała.

udka z gesi, gesie uda, gesina, ges, zlote ziemniaki smazone, gesina na swietego marcina, najlepsza gesina


czwartek, 10 listopada 2016

Tarta rustykalna ze śliwkami. Galette

Rustykalna tarta z bardzo kruchego ciasta z ostatnimi już chyba w tym sezonie śliwkami. Jest zachwycająca w smaku a do tego bardzo prosta i nie trzeba mieć do niej nawet żadnej specjalnej foremki. Ciasto formuje się po prostu na papierze do pieczenia i już. 

Tarta ze śliwami najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła a podana z lodami waniliowymi to już szczyt rozpusty. Ale czasami można przecież zaszaleć, prawda?

galette ze sliwkami, tarta sliwkowa, ciasto ze sliwkami, ciasto kruche, ciasto na niedziele, jak zrobic tarte ze sliwkami, latwa tarta z owocami


środa, 9 listopada 2016

Domowe przetwory. Ocet malinowy

Taki ocet malinowy to świetny domowy wyrób, który właściwie robi się sam. Kiedy będzie gotowy możecie wykorzystać go do doprawienia pysznej sałatki z warzyw i owoców. A na początku wystarczy wsypać owoce do słoja, zalać lekko osłodzoną wodą i czekać aż zadziałają prawa natury. A może to magia? Bo w każdej porządnej kuchni dzieją się czary, przynajmniej czasami.

Domowy ocet owocowy jest bardzo przydatny w domowej kuchni. Może służyć do zakwaszania, doprawiania zup, sosów, do marynowania mięs, do zrobienia sosu do sałatek. Ocet jabłkowy jest nawet polecany, w niewielkich ilościach, do codziennego picia w celu zdrowotnym. Domowy ocet malinowy ma nieprawdopodobnie piękny zapach i kolor. Smak jest kwaśny, ale przyjemny bo naturalny.

malinowy ocet domowej roboty, ocet z malin, maliny, jak zrobić ocet malinowy, domowe przetwory, zrób to sam


wtorek, 8 listopada 2016

Wątróbka z cebulką

Wątróbka drobiowa smażona i podana z uduszoną, słodkawą cebulą to dania bardzo lubiane przez całą naszą rodzinę. W ogóle lubimy podroby, ale wątróbkę chyba najbardziej i to właśnie w tej postaci.

To prosta potrawa, ale mimo, że robi się szybko to trzeba mieć trochę cierpliwości przy jej przygotowaniu bo łatwo przedobrzyć i przesmażyć a przesmażona wątróbka nie jest dobra. Cebula musi być uduszona, ale nie powinna się zrumienić a wątróbkę trzeba usmażyć tak żeby pozostała lekko różowa i soczysta w środku. Jak to zrobić? Smaczna Pyza zaraz o tym opowie.

Jeśli lubicie wątróbkę to spróbujcie dodać ją do sałatki ze szpinaku i pomarańczy - coś pysznego!

watrobka drobiowa smazona i duszona z cebula, podroby, watrobka z kurczaka, watroba, delikatna watrobeczka


niedziela, 6 listopada 2016

Lamingtony vel kudłacze

Lamingtony są ciekawymi i pysznymi ciastkami. Podobno pochodzą z Australii gdzie początkowo robiono je z niewykorzystanego, nieco suchego biszkoptu żeby się nie zmarnował. Okazało się, że obtoczenie go w rzadkiej polewie czekoladowej, która pozwoli ciastu zwilgotnieć jest doskonałym sposobem na recykling obeschniętego ciasta. Całości dopełniają wiórki kokosowe, które sprawiają wrażenie kudłatego futerka na powierzchni ciastek. I dlatego też lamingtony mają jeszcze inną, bardziej swojską nazwę - kudłacze.

Ale jak zwał tak zwał, najważniejsze że są bardzo smaczne więc warto upiec specjalnie duży biszkopt i zrobić swoje własne lamingtony. Dzisiaj wersja podstawowa, ale można biszkopt przekroić na pół i przełożyć go domowym dżemem porzeczkowym albo posmarować gęstym budyniem i dopiero potem pokroić na kostki i opanierować. Zróbcie jak wolicie, my tym razem raczyliśmy się takimi zwykłymi.

kudlacze, lamingtons, ciastka, ciastko australijskie, biszkopt, polewa czekoladowa, co zrobic z suchym biszkoptem, wiorki kokosowe, jak zrobic lamingtony


piątek, 4 listopada 2016

Domowa karpatka. Przepis na ciasto i krem

Jakie ciasto na niedzielę? Ja proponuję karpatkę więc może w tym tygodniu zrobicie właśnie ją? Taką prawdziwą, domową a nie z kartonika i gotowców.

Ciasto parzone, takie jakie piecze się właśnie do karpatki, wcale nie jest takim prostym ciastem jakby się mogło wydawać. Jest dość kapryśne i rośnie sobie jak chce. Może to wina mąki, może piekarnika bo ja robię je zawsze w ten sam sposób, ale czasami wyrastają mi ładne góry a czasami nie, tak jak w tym przypadku. Na szczęście pagórkowatość ciasta nie wpływa na jego smak i bez urodziwych szczytów karpatka była pyszna jak zwykle. 

Jeśli nie chce się Wam robić kremu budyniowego od podstaw ugotujcie 2 budynie z torebki używając połowy mleka a potem zmiksujcie je z masłem.

ciasto na niedziele, przepis na karpatke, ciasto parzone, krem budyniowy, upiecz takie ciasto, jak zrobic karpatke


czwartek, 3 listopada 2016

Pałki kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami

Kolejny obiad z piekarnika i pyszna zapiekanka ryżowa z kurczakiem bo za oknem bardzo jesiennie więc na talerzach musi być kolorowo a w domu ciepło. 

Pałki na ryżu bardzo proste danie i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Podudzia kurczaka zamarynujcie w przyprawach poprzedniego wieczoru a w dniu pieczenia po prostu wsypcie ryż i warzywa do naczynia. Na to pałki i do pieca. Przez godzinkę zajmijcie się czymś innym albo odpocznijcie bo obiad robi się dalej sam.

Ja bardzo lubię  takie szybkie akcje - szast prast, do pieca i nic więcej robić nie trzeba a jedzenie za jakiś czas gotowe i na dodatek pyszne. Mam nadzieję, że taka zapiekanka Wam się spodoba i  zaserwujecie ją swojej rodzinie.

Smaczna Pyza życzy smacznego

palki kurczaka zapiekane na ryzu z warzywami, kurczak, podudzia kurczaka, zapiekanka ryzowa z kurczakiem i warzywami, obiad z piekarnika, kurcze na ryzu, ryz, warzywa mrozone


wtorek, 1 listopada 2016

Chleb zaduszny - polskie tradycje świąteczne

Dzisiaj opowiem Wam o pięknej chociaż już prawie zapomnianej tradycji. O tradycji pieczenia chleba zadusznego. Co to jest ten chleb zaduszny i dlaczego się go piekło? Przeczytajcie bo to bardzo ciekawe.

Przełom października i listopada to przecież nie tylko halloweenowe przebieranki, strachy i lampiony z dyni. Dla mnie dużo ważniejsze są zupełnie inne klimaty. To czas refleksji nad przemijaniem, zaduma, odwiedzanie grobów bliskich, ale też przywoływanie tych najmilszych i najweselszych wspomnień związanych z tymi, którzy już odeszli... I skoro nie zwyczaje rodem z zachodu to co? Mamy swoje tradycje chociaż pewnie mało kto wie co to były "dziady"?

chlebek zaduszny, buleczki zaduszne, bulki zaduszne, zaduszki, polskie tradycje swiateczne, tradycyjne pieczywo, dziady, bulki drozdzowe pszenno zytnie



poniedziałek, 31 października 2016

Flaczki wołowe w pomidorach

Flaczki na rosole to dla mnie jesienne danie kojarzące się od dzieciństwa z listopadowym Świętem Zmarłych. Tego dnia spotykaliśmy się w gronie rodzinnym, w domu Babci, razem szliśmy na cmentarz a potem wracaliśmy na wspólny, późny obiad. Na rozgrzanie przeważnie były właśnie flaki, takie tradycyjne na rosole, w których specjalizowała się ciocia Ania, a do flaczków obowiązkowo świeża bułka.

W czasach mojego dzieciństwa podroby jadało się bardzo często i nie było w tym nic dziwnego. Flaczki też jedli wszyscy, dzieciaki także, i nikt nie wybrzydzał. To było takie świąteczne danie, jedzone w gronie najbliższych a przygotowane z miłością więc dobrze kojarzy mi się do dzisiaj.

Ale nie zawsze robię flaki tak samo. Czasami przygotowuję flaczki jarskie z grzybów a z tymi tradycyjnymi lubię coś pokombinować żeby uzyskać nieco inny smak. Z pomidorami, ziołami, przyprawione na ostro, smakują wybornie. Jeśli nie wierzycie sprawdźcie sami.

flaki wolowe w pomidorach, zupa flakowa, flaczki w sosie pomidorowym, obiad, rozgrzewajace danie, podroby


niedziela, 30 października 2016

Grzyby gatunkami. Podblaszek gromadny

Podblaszek gromadny Lyophyllum decastes i kępkowiec jasnobrązowy to jeden i ten sam gatunek grzyba. Grzyba jadalnego i smacznego, o którym porozmawiamy dzisiaj bo jeszcze rośnie o tej porze - zdjęcia robiłam zaledwie 3 dni temu.

Tak to jest w polskiej nomenklaturze mykologicznej, że wiele gatunków grzybów ma nawet kilka różnych nazw. Naukowcy czasami nie mogą się dogadać i każdy uważa, że jego nazwa jest ważniejsza albo trafniejsza. Jednak z czasem w głowie każdego miłośnika grzybów któraś z tych nazw utrwala się mocniej niż inne i tak właśnie kępkowiec zawsze będzie dla mnie podblaszkiem a siedzuń pozostanie szmaciakiem.

Ale wróćmy do atlasowego opisu gatunku i zapoznajmy się z grzybem, którego można spotkać aż do późnej jesieni.

kepkowiec jasnobrazowy, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzyby jadalne, grzybobranie, na grzyby, grzybek, grzyb

sobota, 29 października 2016

Chlebek pszenny, ziołowy z cebulą i serem

Taki ziołowy chleb jest pyszną przekąską. Pachnie i smakuje wyśmienicie. Pokrojony w grube kromki można zajadać tak po prostu bez żadnych więcej dodatków. Może być też wsparciem do kremowej zupy jarzynowej lub pieczonych warzyw czy gulaszu. Dobrze smakuje z wędliną lub pomidorami. To Wy decydujecie jak go podać i z czym zjeść. Najważniejsze żeby smakował, prawda? 

Zamiast chleba możecie upiec sobie bułeczki czosnkowo ziołowe

Tak się jakoś złożyło, że w tym tygodniu Smaczna Pyza zaproponowała go do upieczenia koleżankom w ramach akcji "Wypiekanie na śniadanie", która odbywa się cyklicznie na Facebooku. Mam nadzieję, że ktoś jeszcze, oprócz mnie, go upiecze chociaż chętnych niewielu.

Przepis znalazłam w książce "Domowe wypieki" wydawnictwa Oleksiejuk i lekko zmodyfikowałam wedle swoich potrzeb.

chlebek ziolowy z serem, chleb na drozdzach, puszysty chleb z ziolami, chleb ziolowo cebulowo serowy, domowa piekarnia, bochenek, chleb z farszem ziolowo cebulowo serowym, chleb zwijany


piątek, 28 października 2016

Puszysty tort czekoladowy - Czekoladowa bajka

Ten tort jest bardzo czekoladowy, tak czekoladowy jak czekoladowe brownie. Jest jednak bardzo puszysty tak lekki, że po prostu rozpływa się w ustach. Taka czekoladowa bajka. Jeśli lubicie czekoladę to będziecie zachwyceni zarówno smakiem jak i konsystencją. Mój domowy czekoladoholik był bardzo, bardzo zadowolony.

Tort czekoladowy zrobiłam na biszkopcie budyniowym czyli do ciasta dodałam budynie w proszku i tylko niewielką ilość zwykłej mąki. Dzięki temu taki biszkopt jest niezwykle delikatny i puszysty. Idealnie komponuje się z czekoladowym musem tworząc pyszną i leciutką całość.

torcik czekoladowy, mus czekoladowy, czekolada, amaretto, ciasto czekoladowe, biszkopt budyniowy,  smaczna pyza, ciatso na niedziele, ciasta domowe


czwartek, 27 października 2016

Kluski dyniowe z sosem kurkowym

Dyniowe kopytka zachwycają kolorem i smakiem. Uwielbiam je z sosem grzybowym, szczególnie z kurkami, bo według mnie te smaki wyjątkowo do siebie pasują. Na szczęście nawet późną jesienią udaje się czasami jeszcze znaleźć kurki a zapobiegliwi na pewno mają coś w zapasie w zamrażarce. Ale, ale! Nie szukajcie w tym przepisie na kopytka ziemniaków bo całkowicie zastąpiłam je dzisiaj upieczoną dynią. 

Do zrobienia dyniowych klusek polecam upiec dynię hokkaido, która ma zwarty i mało soczysty miąższ. Inne odmiany wymagają dosypania większej ilości mąki co nie jest korzystne dla konsystencji kopytek. I upieczcie od razu więcej dyni bo puree dyniowe możecie wykorzystać do zrobienia chleba dyniowo-szpinakowego.

Kluseczki dyniowe są delikatne. Świetnie smakują też w wersji słodkiej polane śmietaną albo zrumienioną na maśle bułeczką i posypane cukrem. Jeśli jeszcze ich nie robiliście to koniecznie musicie spróbować.

A teraz Smaczna Pyza zaprasza po smaczny przepis.

kluseczki dyniowe,  kopytka z dyni, sos kurkowy, sos smietanowo grzybowy z boczkiem,  gnocchi di zucca, kopytka z dyni, szagowki dyniowe, kluski warzywne, jak zrobic kluski z dyni, dynia hokkaido


środa, 26 października 2016

Grzyby gatunkami. Łopatnica żółtawa

Łopatnica żółtawa Spathularia flavida to niewielki, ale uroczy grzybek. Jest jadalny, ale ze względu na swoje niewielkie rozmiary, brak konkretnego smaku i rzadkość występowania powinien być oszczędzony. Jest przecież tyle innych, jadalnych i bardzo smacznych grzybów.

Na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych Łopatnica żółtawa ma status "E" - gatunek wymierający

Ja spotkałam te łopatnice podczas grzybobrania na Ponidziu. Ich owocnikami, jeszcze malutkimi, była usiana cała ściółka. Nie sposób było przejść i nie zdeptać choćby kilku, niestety. Mam nadzieję jednak, że wiele szkody nie narobiliśmy i w tym miejscu łopatnice będą pojawiać się także w kolejnych latach.

lopatnica zoltawa, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzyby jadalne, gatunek grzyba


wtorek, 25 października 2016

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj jest Dzień Makaronu więc wpis będzie z makaronem tak jak to robiłam w poprzednich latach. I będzie to szybkie, pożywne danie bo przygotowałam zapiekankę z makaronu, kurczaka i mrożonych warzyw. Świetny efekt a pracy niewiele czyli tak jak lubię.

Taka zapiekanka makaronowa nie wymaga ani dużo pracy ani wiele czasu. Jest idealnym posiłkiem do przygotowania w ten dzień kiedy wracamy z pracy później albo jesteśmy bardziej zmęczeni niż zwykle. Ugotowanie makaronu trwa zaledwie kilka minut a zresztą można wykorzystać ten, który został np. z poprzedniego dnia. Poza tym jest tak prosta, ze z jej zrobieniem poradzi sobie każdy, nawet osoba mało doświadczona w kuchni. A najważniejsze jest to, że jest po prostu pyszna więc koniecznie zróbcie sobie taką.

zapiekanka z makaronu, obiad z piekarnika, world pasta day, dzien makaronu, zapiekany makaron z warzywami i kurczakiem, szybki obiad, proste zapiekane danie z makaronu
zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem jest pożywnym i bardzo smacznym daniem


niedziela, 23 października 2016

Fasola po bretońsku według Smacznej Pyzy

Fasolka po bretońsku to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. W Bretanii pewnie o takiej potrawie jaką znamy nie słyszeli, chociaż na pewno w wielu kuchniach na świecie gotuje się dania z fasoli. Myślę, że pochodzenie tej potrawy nie ma większego znaczenia, przynajmniej dla mnie. Ważne jest to, że my fasolkę po prostu uwielbiamy, zarówno w sosie pomidorowym jak i zupę fasolową.

Fasolka po bretońsku to sycące, pyszne danie. Gotuję je zwykle w większej ilości i część pakuję w słoiki. Nakładam wrzące danie w wyparzone słoiki, zakręcam i odstawiam do góry dnem. W ten sposób słoiki same się zawekują i wytrzymają bez pasteryzacji w lodówce kilka tygodni. Będą żelazną rezerwą obiadową kiedy nie będę miała czasu stać przy kuchni. Jeśli chcielibyście żeby takie słoiki postały dłużej albo bez lodówki to trzeba poddać je tyndalizacji czyli zapasteryzować dla pewności i bezpieczeństwa, trzy razy w odstępach 24 godzin.

najlepsza fasolka po bretonsku, fasola w sosie pomidorowym, fasolka w pomidorach, fasola duszona, obiad, danie jednogarnkowe, jak zrobić najlepsza fasolke po bretonsku, smaczna pyza


sobota, 22 października 2016

Smaczna Pyza poleca. Wine Bar La Vinotheque

Kolacja w Wine Bar La Vinotheque jest już wspomnieniem, bardzo miłym wspomnieniem. Wieczór spędzony z koleżankami blogerkami przy dobrym jedzeniu i jeszcze lepszych winach był bardzo przyjemny. Prawdę mówiąc nie spodziewałam się tak dobrego posiłku idąc na to spotkanie degustacyjne

Wina do serwowanych tego wieczoru przez Waldemara Rzeszotka dań dobrał specjalnie dla nas sam właściciel i przez cały wieczór bardzo ciekawie nam o nich opowiadał. Było pysznie!

degustacja win i dan, wine bar la vinotheque, zaproszenie na kolacje, blogerzy na kolacji, smaczna pyza w la vinotheque
było nas więcej, ale na wspólne zdjęcie załapałyśmy się we trzy, od lewej: ja czyli Smaczna Pyza, Agata i Agnieszka


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...