Jaglany krem z karmelowym ananasem

Lubicie kaszę jaglaną? Czy deser z takiej kaszy do Was przemawia? Do nas przemówił bardzo mocno i to nie pierwszy raz. Ugotowana, zmiksowana kasza jest jak budyń i można z niej zrobić cudowne desery a nawet coś w rodzaju sernika. Nie wierzycie? Koniecznie spróbujcie a będziecie zachwyceni!

Zobacz przepis na budyń jaglany z rabarbarem i orzeszkami

Kasza jaglana ma czasami lekko gorzkawy posmak. Aby go nie było trzeba kaszę najpierw wypłukać dobrze w zimnej wodzie a następnie sparzyć wrzątkiem i dopiero ugotować w świeżej wodzie lub mleku. Ten prostu zabieg spowoduje, że kasza będzie naprawdę smaczna.

Krem z kaszy jaglanej z karmelizowanym ananasem i pistacjami

czas przygotowania: ok. 30 minut + czas chłodzenia
składniki na 4 porcje: 

• KREM - 70 g suchej kaszy jaglanej
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej albo ziarenka z połowy laski wanilii
• 4-6 łyżeczek cukru trzcinowego demerara
• sok z połowy limonki 
• ok. 1/2 puszki mleka kokosowego
• 
  
• ANANAS - ok. 1-1,5 szkl. pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
• 3-4 czubate łyżki cukru trzcinowego demerara
• sok z połowy limonki
• 2-3 łyżki mleka kokosowego
• 
  
• dodatkowo - posiekane pistacje niesolone

Jak zrobić krem z kaszy jaglanej i karmelowego ananasa? 

KREM - kaszę przepłukałam na sicie i wsypałam do rondelka. Zalałam ok. 1 szkl. wrzącej wody, zagotowałam i odcedziłam. Ponownie przełożyłam do rondelka i ponownie zalałam wrzącą wodą - ok. 1,5 szklanki. Gotowałam aż kasza była mięciutka a płyn prawie zupełnie odparował. Ostudziłam. Zimną kaszę zmiksowałam blenderem dodając sok z limonki, cukier, wanilię i mleko kokosowe. Trzeba miksować aż masa będzie gładka jak budyń. Gęstość reguluje się ilością mleka kokosowego - jeśli wolicie rzadszy krem dodajcie więcej mleka. Gotowy krem przełożyłam do naczynek, w których miałam zamiar go podać i odstawiłam do lodówki.

ANANAS - na dno rondla wsypałam cukier i podgrzewałam aż zaczął się topić i lekko karmelizować. Wrzuciłam kawałki ananasa i wlałam sol z limonki. Smażyłam kilka minut aż owoce zrobiły się szkliste. Na koniec dodałam mleko kokosowe i jeszcze chwileczkę smażyłam. Przestudziłam i lekko ciepłe wyłożyłam na wierzch schłodzonego kremu.

Całość posypałam posiekanym pistacjami.