Slider

Polecane - wpisz "nie" jeśli nie chcesz tego gadżetu

Mazurek bardzo cytrynowy

Mazurek bardzo cytrynowy

Mazurek to zwykle bardzo słodki deser, nieodmiennie kojarzący się z Wielkanocą. Bardzo lubię mazurka z kajmakiem, ale ciężko zjeść go więcej niż mały kawałeczek. Mazurek cytrynowy też jest słodki, ale dzięki cytrynie ta słodycz jest mocno przełamana i kwaskowa. 

Mój mazurek jest bardzo, bardzo cytrynowy. Pachnąca skórka cytrynowa jest w bardzo kruchym cieście, krem zrobiłam na bazie soku cytrynowego, a na wierzchu ułożyłam cytryny kandyzowane. Dzięki temu mazurek pachnie, smakuje i wygląda niezwykle cytrynowo.

Z kruchego ciasta, tego samego które wykorzystuję na spód mazurka, można zrobić też cudownie kruche małe ciasteczka. Wystarczy ciasto rozwałkować i wyciąć dowolne kształty. Ja takie ciasteczka smaruję roztrzepanym białkiem i posypuję cukrem gruba rafinada. Podczas przygotowywania mazurka też zrobiłam kilka takich ciasteczek, przydadzą się do dekoracji.

Zobacz jak zrobić wesołe ciasteczka owieczki 

mazurki, ciasta wielkanocne, na wielkanoc, krem cytrynowy, cytryny, deser, przysmak, wyjątkowy, diamantowa kuchnia, wielanocne wypieki, diamanttarta cytrynowa
Mazurek cytrynowy jest przepyszny! Kruche ciasto ze słodko kwaśnym kremem, kandyzowanymi cytrynami i chrupiącymi bezami.


Kluski pieguski z jabłkami i sosem

Kluski pieguski z jabłkami i sosem

Lubicie kluski leniwe? U nas w domu robiło się je z twarogu, mąki i jajek. Dopiero w dorosłym życiu spotkałam się z wersją serowo-ziemniaczaną. Jeśli jeszcze doda się do nich jabłko to kluski nabierają nowego wymiaru. 

kluski serowo ziemniaczane, twarog, ziemniaki, jablka, kluseczki, kluski kladzione, sos owocowy, dla dzieci, obiad, bez miesa
Kluski leniwe serowo-ziemniaczane z jabłkami, makiem i sosem jabłkowo-żurawinowym

Kluski leniwe Babcia podawała ze zrumienioną na maśle tartą bułką i cukrem. To klasyka, smak dzieciństwa i potrawa przywołująca piękne wspomnienia. Ale przecież można dla odmiany kluseczki polać śmietaną albo owocowym sosem i w takim wydaniu są równie pyszne. Pamiętajcie, że ciasto na kluski leniwe nie może być zbyt zwarte, bo jeśli dodamy za dużo mąki to po ugotowaniu kluski będą twarde. A powinny być mięciutkie, delikatne. Dodatek drobno pokrojonego albo startego jabłka do ciasta dodaje im wilgotności. Razem z makiem wzbogaca zarówno smak jak i konsystencję. Spróbujcie, na pewno takie kluski leniwe Wam zasmakują.


Zupa cebulowa ze smardzami

Zupa cebulowa ze smardzami

Smardze to zdecydowanie jedne z moich ulubionych grzybów, jeśli nie ulubione. Zupa ze smardzami też należy do moich ulubionych zup. Cebula i grzyby to bardzo zgrana para więc razem trafiły do gara. Wyszła z tego cudowna, kremowa zupa cebulowa ze smardzami!

zupa z cebuli i smardzow, smardze, zupa grzybowa, zupa krem, z grzybami, grzyby, morchella onion soup
Cudownie pachnąca, kremowa zupa cebulowa ze smardzami. Poezja smaku!



Bardzo pachnące serduszka

Bardzo pachnące serduszka

Te drobne ciasteczka są kruche i pachnące. Pachną cytryną i kwiatem muszkatołowym. Bardzo przyjemnie będzie schrupać kilka do popołudniowej herbaty. 

Spokojnie, pączki też dzisiaj usmażę, ale lubię mieć takie małe, chrupiące co nieco, zamknięte w pudełeczku, dla niespodziewanych gości.

tlusty  czwartek, ciasteczka kruche, smazone na oleju, do chrupania, pachnace, male co nieco

Takie ciasteczka robi się bardzo szybko. Ciasto wystarczy zagnieść i nie trzeba go odkładać żeby leżakowało. Wykorzystując pomysł mojej Babci z przepisu na faworki, można ciasto także przepuścić przez maszynkę, taką zwykłą do mięsa. To spowoduje lepsze napowietrzenie ciasta, dzięki czemu ciastka będą potem bardziej kruche. I nie szykujcie blachy do pieczenia. Te serduszka smaży się w głębokim tłuszczu tak jak chrust. Ponieważ nie wymagają specjalnych zabiegów to zdążycie je zrobić je jeszcze dzisiaj, dosłownie w niecałe pół godziny.

Zobacz inne przepisy na Tłusty Czwartek - pyszne, domowe pączki, chrusty i inne ciastka

kruche ciasteczka, karnawalowe slodkosci, najlepszy przepis, tlusty czwartek, ostatki, chrupiace


Zsiadłe mleko. Mleko do zadań specjalnych

Zsiadłe mleko. Mleko do zadań specjalnych

Pamiętam obiad u Babci w gorący letni dzień kiedy podawała ziemniaki i zsiadłe mleko. Mleko prawdziwe, tak gęste, że można je było kroić. Babcia mówiła, że takie mleko jest zdrowe. Wierzę w to do dziś, ale wielu z Was pije przede wszystkim gotowe kefiry i jogurty, kupione w sklepie. Ale czy takie mleczne przetwory są zdrowe? A jeśli tak to czy może być coś zdrowszego?

Dziś opowiem Wam o Narine. To imię wnuczki wybitnego profesora i nazwa wyjątkowego szczepu bakterii mlekowych. Te bakterie są od jakiegoś czasu odpowiedzialne za stałą obecność pysznego, zsiadłego mleka w moim domu. To mleko do zadań specjalnych, bo jest wyjątkowo smaczne i niezwykle zdrowe. Gęste jak to u Babci, kremowe i aksamitne jak jogurty ze sklepu. Podpowiem też jak takie mleko wykorzystać, bo nie każdy lubi je pić samo czy tak jak ja zjadać w towarzystwie smażonych ziemniaków.

kwasne mleko, probiotyk, samo zdrowie, fermentacja, wyroby domowe, narine, produkt kwasu mlekowego, szczep bakterii
  zsiadłe mleko Narine jest bardzo gęste i ma aksamitną konsystencję
                          


Print Friendly and PDF
Copyright © Smaczna Pyza , Blogger