wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

.

Instagram

poniedziałek, 24 listopada 2014

Chleb pszenny z pomidorami, jabłkiem i czarnym sezamem. Wypiekanie na śniadanie

Pamiętacie na pewno, że już kilka razy pojawiały się u mnie przepisy w akcji Wypiekanie na śniadanie. To taka akcja wspólnego, wirtualnego pieczenia chleba albo bułek, zorganizowana przez koleżanki blogerki na FB. Najczęściej korzystamy z wypróbowanych już przez różne osoby przepisów, pieczemy każdy u siebie w domu a potem wymieniamy się uwagami, wspomagamy radami i pokazujemy swoje dzieła. To bardzo fajna zabawa i okazja do nauki. Żeby do naszego wspólnego pieczenia dołączyć wcale nie trzeba mieć bloga - wystarczy konto na FB.

Tym razem jednak coś mnie strasznie wkurzyło i mimo, że chleb jakoś się udał to nie obyło się bez poważnych zgrzytów...

Zobacz co jeszcze piekłam w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie !


W miniony weekend zadaniem było upieczenie chleba orkiszowego z pomidorami. Nie miałam czasu poszukać mąki orkiszowej, ale śmiało można zastąpić ją pszenną co też zrobiłam. Podano nam przepis i link do bloga pewnej osoby, która już ten chleb piekła w ramach innej akcji. Nie jest jego autorem, ale zaufałyśmy bo to blogerka z jakimś dorobkiem, zdjęcia ładne i wszystko wydawało się być w porządku. Był tam także podany link do oryginału, ale przyznam, że byłam bardzo zabiegana i do niego nie zajrzałam - teraz już mam nauczkę na przyszłość... Bo tu właśnie pojawił się problem. Okazało się bowiem, że "osoba" na wpisie której bazowaliśmy, zmieniła niektóre ilości składników bez podania przyczyny. Opis wykonania sugerował, że ciasto będzie miało zupełnie inną konsystencję niż to miało miejsce w rzeczywistości. Nie sądzę, żeby zwyczajnie się pomyliła bo zmienione były 2 pozycje - ilości obu mąk zostały pomniejszone o połowę a reszta składników była bez zmian więc to po prostu nie miało prawa się udać. Przepis oryginalny i sprawdzony przez wiele osób pochodzi z bloga Danci a to co podlinkowano nam w akcji wspólnego pieczenia okazało się być bardzo nieudaną przeróbką. Mam nadzieję, że inne osoby jakoś sobie poradziły i nie zmarnowały produktów.

Przyznam, że jestem wściekła na siebie, że zaufałam i nie sprawdziłam od razu oryginalnego przepisu - zaoszczędziłabym sobie sporo nerwów. Jestem też zła na "osobę", która zamieściła u siebie przepis z takimi zmianami i twierdzi, że to dobra wersja. Na bloga "osoby" więcej nie wrócę bo straciłam zaufanie a to w sieci, przy korzystaniu z przepisów, jest bardzo ważne.

Niżej podaję dokładnie taką wersję jak sama robiłam - jednak w nawiasach macie ilości składników z oryginalnego przepisu jeśli było inaczej. Moje ciasto choć luźne ładnie wyrosło, nawet pod koniec nieco za mocno i później nieco opadło, ale chleb wyszedł smaczny. Jest wilgotny, ma ciekawy smak i przyjemny zapach.

Chleb pszenny z pomidorami, jabłkiem i czarnym sezamem. Na zakwasie.

czas przygotowania : ok. 24 godzin
składniki : 
  • ZACZYN - 80 g aktywnego zakwasu żytniego ( w oryginale 55 g, ale mój był dawno nie używany i wydawał się nieco niemrawy)
  • 200 g mąki pszennej typ 750 (w org. mąka orkiszowa t. 630 lub 700)
  • 200 g wody o temp. pokojowej
  • 1 średnie jabłko

  • CIASTO WŁAŚCIWE - cały zaczyn 
  • 150g + 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej t.1850  (w ogr. 350 g mąki orkiszowej t. 630 lub 700)
  • 150 g + 100 g mąki pszennej typ 750 (w org. 300 g mąki pszennej t. 750)
  • 1 łyżka miodu, 30 g, użyłam mniszkowego
  • 1 puszka pomidorów - całe albo krojone, w soku pomidorowym
  • 15 g soli (w org. 10 g, ale wydawało mi się mało i miałam rację)
  • 25 g czarnego sezamu - może być zwykły albo siemię lniane



niedziela, 23 listopada 2014

Ciasteczka pomarańczowe. Konfitura z gorzkich pomarańczy i biała czekolada

Te pachnące, kruche ciasteczka zadowolą każdego łasucha. Pomarańcze i masło sprawiają, że już podczas pieczenia w domu pięknie pachnie a później smak jest wyśmienity. Słodko gorzka konfitura jaką są przełożone dodaje im charakteru i sprawia, że są jeszcze lepsze. Koniecznie powinniście też je upiec !

piątek, 21 listopada 2014

Przepyszne ciasto orzechowe z białą polewą

Ależ to jest pyszne ciasto, mówię Wam ! Coś specjalnie dla wielbicieli orzechów włoskich a my do takich na pewno się zaliczamy. Przygotowuje się je łatwo i dość szybko a jest naprawdę wyśmienite. U mnie pojawia się zarówno do niedzielnej herbatki jak i na świątecznym stole bo pasuje na każdą okazję.

Placek jest wilgotny, pachnący i bardzo smaczny. Mam nadzieję, że namówię Was na upieczenie takiego w domu.

Jeśli lubisz orzechowe słodkości tak jak my to zobacz i wypróbuj koniecznie przepisy na Ciasteczka orzechowe oraz Babeczki orzechowe



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...