wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

poniedziałek, 2 maja 2016

Grzyby gatunkami. Smardz jadalny. Smardz zwyczajny

Smardz jadalny Morchella esculenta to grzyb z rodziny smardzowatych, którego nazwa może sugerować, że inne smardze są niejadalne a to nieprawda. Prawie wszystkie smardzowate są grzybami jadalnymi, ale w Polsce podlegającymi ochronie. Nie ma wśród nich grzybów trujących a w przypadku smardzów ich bardzo charakterystyczny wygląd według mnie zapobiega pomyłkom. 

Trzeba jednak pamiętać, że wszystkie grzyby, w tym smardze, są organizmami bardzo zmiennymi z wyglądzie a to znaczy, że nawet przedstawiciele konkretnego gatunku mogą się między sobą bardzo różnić. Jak zwykle zalecam baczną uwagę i obserwację podczas szukania i zbierania grzybów.

Smardze, które w Polsce są chronione, można zbierać np. na Słowacji, ale od niedawna ochronie nie podlegają u nas owocniki, które rosną w ogródkach przydomowych, na terenach różnych upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych uprawianych przez człowieka.

Na jajecznicę ze smardzami czekam cały rok!

smardz zwyczajny , smardze jadalne , smardze zwyczajne , grzyby , smardzowanie , smardzusie , smardzowate , grzyby chronione , grzyby jadalne , grzybobranie , mykologia

smardz zwyczajny , smardze jadalne , smardze zwyczajne , grzyby , smardzowanie , smardzusie , smardzowate , grzyby chronione , grzyby jadalne , grzybobranie , mykologia


niedziela, 1 maja 2016

Smardze na grzankach. Bardzo wiosenna przekąska

Dzisiaj taka prosta, ale za to bardzo wiosenna przekąska. Samodzielnie zebrane i przyrządzone smardze, podane na chrupiących grzankach. Pycha! 

Smardze rozpoczynają wczesną wiosną sezon grzybowy i sądząc po ich obfitości ten powinien być raczej udany. Dobrze by było bo moje zapasy grzybowe kurczą się w oczach a już mam nowe zamówienia od chętnych grzybojadów. Niektórzy lubią grzyby, ale tylko jeść a do zbierania ciężko ich nakłonić. Czasami jednak myślę, że to nawet lepiej bo skoro się nie znają to lepiej żeby sami nie zbierali.

Wszystkie smardze są w Polsce pod ochroną, ale już nie ścisłą. Od niedawna te owocniki, które wyrosną w ogródkach czy sadach można sobie zebrać i zużyć na własny użytek. Ale na smardzowe, prawdziwe grzybobranie trzeba się wybrać np. na Słowację co też uczyniłam także w tym roku. Większość zebranych smardzów ususzę bo takie są bardziej aromatyczne niż świeże, ale trochę zjemy od razu bo to bardzo pyszne grzyby.

Tutaj znajdziecie kilka pomysłów na wykorzystanie smardzów (klik)

smardze na grzankach , smardz stożkowaty , z grzybami , przekąski , grzyby , grzaneczki , kanapki , czosnaczek pospolity , wiosna , domowe jedzenie ,

sobota, 30 kwietnia 2016

Tradycje ludowe. Orawskie moje

Kultywowanie ludowych regionalnych tradycji się bardzo chwali. Niestety, coraz więcej z nich zanika bo starsi ludzie odchodzą a młodym już nie chce się ich kontynuować. Często zapominają o dawnych zwyczajach albo nie ma im już kto podpowiedzieć co i dlaczego robiono. Przejeżdżając na początku maja przez Orawę można zauważyć wysokie słupy z zielonymi gałęziami i kolorowymi wstążkami na szczycie. Co to takiego?

Na Orawie żyje jeszcze stary zwyczaj stawiania tak zwanych moji, zwanych inaczej mojkami albo jedlickami. Moje wyrastają mniej lub bardziej licznie w orawskich wsiach w nocy z 30-stego kwietnia na 1-go maja. Jeśli znajdziecie się na Orawie podczas majówki to rozejrzyjcie się za nimi. W Lipnicy Wielkiej do 10 lat organizowany jest nawet konkurs na Nojpiykniyjsy Gminny Moj, w którym liczy się jego wysokość, sposób zamocowania, estetyka ozdób, tekst na tabliczce, ale także względy bezpieczeństwa żeby moj na nikogo się nie przewrócił i ogólny porządek wokół niego.

Zdjęcia orawskich moji zrobiłam w 2015r. w Lipnicy Wielkiej.

Chłopcy lipnicanie Jacy som, tacy som Ale stawiać Moja Zawse podołajo


orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,

Co to jest moj? 

Moj to bardzo wysoki drewniany słup, im wyższy tym lepiej, z pięknymi dekoracjami na szczycie i ozdobnie napisaną tabliczką niżej żeby każdy mógł przeczytać jej treść. Musi być na niej wiadomość dla kogo moj jest przeznaczony i kto go postawił. Na szczycie długiej, okorowanej żerdzi wysokiego drzewa iglastego, jodły lub świerku, zostawia się zielony czubek albo przyczepia do niej małe zielone drzewko, opcjonalnie duży pęk zielonych gałęzi. Do gałązek przywiązane są kolorowe wstążki żeby powiewały wesoło na wietrze a także kwiaty i czasami błyszczące ozdoby.

orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,

Kto i dlaczego stawia moje? 

Moje stawiają kawalerowie swoim pannom. Każdy swojej albo kawalerowie z jednej wsi panno mieszkającym też w tej samej miejscowości. Czasami stawiano moje każdej pannie ze wsi żeby wszyscy wiedzieli w którym domu jest panna na wydaniu. Stawia się moje zwykle w pobliżu domu rodzinnego panny albo na ziemi należącej do jej ojca. To symbol miłości najczęściej dedykowany przez chłopca konkretnej pannie, która mu się podoba. Ponieważ adoratorów może mieć panna wielu więc panuje zwyczaj pilnowania przez całą noc świeżo postawionego moja, żeby nikt go nie ukradł ani nie powalił. 

Zwykle w pilnowaniu pomagają koledzy kawalera, siedzą pod nim na przyniesionych starych meblach albo ławeczkach, przy ognisku i popijając jakieś rozgrzewające napoje bawią się wesoło do samego rana. Kradzież cudzego moja jest uczynkiem chwalebnym i wiadomość o takim sukcesie podaje się do wiadomości publicznej. Nie wolno jednak moja ukraść podczas bójki, ale tylko w sytuacji kiedy nikt go nie pilnuje albo pilnujący po prostu zasnęli.

Oczywiście bardzo ważne jest kto postawi najwyższego i najładniej udekorowanego moja. Na tabliczce wypalany jest oryginalny tekst, chwalący pannę albo wesoły wierszyk dla niej/o niej, zwykle pisany gwarą więc czasami turystom ciężko zrozumieć jego treść.

Stawianie moja nie zawsze musi być tylko wyrazem miłości. Może być oznaką zwykłej, koleżeńskiej sympatii albo po prostu wyrazem uznania np. dla nauczycielki ze szkoły. Zawsze jednak stawiają je mężczyźni, starsi lub młodsi, pojedynczo albo całą grupą.
 
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,
orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,

Jak długo stoją moje? 

Moje stoją aż do Zielonych Świątek. Dzień po Zielonych Świątkach "ogrywa się" moja. Panna, dla której moj został postawiony czasami dopiero z niego dowiaduje się kto jest jej adoratorem. Zwyczaj nakazuje aby w Zielone Świątki naszykowała poczęstunek dla kawalera, które tak się natrudził i odważnie, publicznie przyznał do swoich uczuć.

Ogrywanie moja polega na wspólnej wieczornej zabawie w drugi dzień Zielonych Świątek. Chłopcy i dziewczęta spotykają się wokół moja i przy muzyce bawią razem. Chłopcy ścinają moja, rąbią go na małe kawałki i przygotowują z niego ognisko. Taka watra powinna palić się do samego rana i tyle też powinna trwać zabawa.

Skąd się wziął zwyczaj stawiania moji?

Zwyczaj stawiania moji nawiązuje do starej obrzędowości pogańskiej. Zielone drzewko od dawna było i jest symbolem życia, płodności i radości. Jednak moja można postawić także ze złymi intencjami. Wtedy na szczycie przyczepia się suche gałęzie, stara gacie lub stare kapcie.


orawskie moje , stawianie moji , moj , tradycje regionalne , tradycje ludowe , kultura ludowa , ciekawostki , żerdzie z ozdobami , orawa , na orawie ,

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...