Grzyby gatunkami

Zaczęłam tworzyć dział przedstawiający różne gatunki grzybów - z krótkim opisem owocnika, miejsca i czasu występowania, zdjęciami i ew. linkami do przepisów z ich wykorzystaniem jeśli jest to grzyb jadalny. Być może pojawią się też grzyby niejadalne, które spotkam podczas grzybobrań czy leśnych spacerów. Z czasem będą pojawiać się kolejne posty o rosnących właśnie grzybach oraz podpowiedzi czy i co można z nich zrobić. . . Opisy ułożone są według nazw, alfabetycznie, najpierw grzyby jadalne a niżej niejadalne.

Innych informacji na temat grzybów szukajcie w dziale O grzybach mniej lub bardziej poważnie 

               MAŁY ATLAS GRZYBÓW 

Grzyby jadalne  

Boczniak ostrygowaty
https://smacznapyza.blogspot.com/2015/09/grzyby-gatunkami-boczniaki-ostrygowate.html
Boczniak rowkowanotrzonowy - boczniak lejkowaty
boczniaki, boczniak lejkowaty, atlas grzybow, jaki to grzyb
Borowiec dęty - maślak dęty
https://smacznapyza.blogspot.com/2016/10/grzyby-gatunkami-borowiec-dety.html
 Borowik brunatny - podgrzybek
https://smacznapyza.blogspot.com/2013/09/borowik-brunatny-podgrzybek.html
Borowik ceglastopory - ceglaś, pociec, pociek
ceglas, pociec, pociek
Borowik górski

https://smacznapyza.blogspot.com/2015/09/grzyby-gatunkami-borowik-gorski.html
Borowik szlachetny - prawdziwek
https://smacznapyza.blogspot.com/2013/06/borowik-szlachetny-prawdziwek.html
Borowik usiatkowany - siatkuś
https://smacznapyza.blogspot.com/2015/09/grzyby-gatunkami-borowik-usiatkowany.html
Borowik wysmukły - borowik wrzosowy, złotak wyniosły

https://smacznapyza.blogspot.com/2016/08/borowik-wrzosowy-borowik-wysmukly-zlotak-wyniosly.html
Borowik zajęczy - zajączek
borowik zajeczy, grzyb zajeczy, podgrzybki, borowiki, grzyby, grzybobranie, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzyby gatunkami, las
Borowik złotopory, podgrzybek złotawy
podgrzybek zlotopory, grzyb zloty, podgrzybki, borowiki, zajaczek, grzyby gatunkami, atlas grzybow, jaki to grzyb
Czarka austriacka
czarka austriacka
Czasznica oczkowata
czasznica oczkowata
Czasznica olbrzymia
purchawica olbrzymia
Czernidłak kołpakowaty - kołpak
czenidłak kołpakowaty
Czubajka kania, czubajka gwiaździsta, czubajka beżowa
 czubajka kania sowa
Czubajka czerwieniejąca
czubajka czerwieniejąca
Drobnołuszczak jeleni - łuskowiec jeleni
łuskowiec jeleni drobnołuszczak
Dzieżka pomarańczowa

dzieżka pomarańczowa
Galaretek kolczasty
galaretek kolczasty
Gąska niekształtna - gąska siwa 
gąska niekształtna
Gąska zielonka - prośnianka, zieleniatka
gąska zielonka zieleniatka
Gąsówka fioletowawa - gąsówka naga
gąsówka naga fioletowawa
Gęśnica wiosenna - majówka wiosenna
gęśnica majówka wiosenna
Gołąbek grynszpanowy - gołąbek białozielonawy
gołąbek białozielonawy
Klejówka różowa
klejek różowy
Klejówka świerkowa
klejek świerkowy
Kolczak obłączasty
kolczak obłączasty
Kolczak rudawy 
kolczak rudawy
Koźlarz babka i rodzina koźlarzy

koźlarze
Koźlarz pomarańczowożółty
koźlarz pomarańczowożółty
Koźlarz czerwony. Kozak
kozak koźlarz czerwony
Krążkownica wrębiasta
krążkownica wrębiasta
Krążkówka żyłkowana
krążkownica krążkówka żyłkowana
Lakówka ametystowa
lakówka ametystowa
Lejkowiec dęty - kominek
lejkowiec dęty wronie uszy kominki
Lejkówka szarawa - gąsówka mglista 
gąsówka mglista
Łopatnica żółtawa
łopatnica żółtawa
Łuszczak zmienny
łuszczak łuskowiec zmienny
Łycznik późny
łycznik późny
Łysiczka niebieskozielona - pierścieniak grynszpanowy
łysiczka niebieskozielona pierścieniak grynszpanowy
Maślak pstry - jakubek, bagniak, miodówka
maślak pstry miodówka bagniak jakubek huban
Maślak sitarz
maślak sitarz sitek
Maślak zwyczajny
maślak zwyczajny
Maślak szary, maślak lepki
maślak szary lepki
Maślak żółty, modrzewiowy
maślak żółty modrzewiowy
Mitrówka półwolna - smardz półwolny
mitrówka półwolna smardz półwolny
Mleczaj przydymiony

mleczaj przydymiony
Mleczaj smaczny - krówka, rydz czerwony
mleczaj krówka smaczny
Muchomor czerwieniejący 
muchomor czerwieniejący
Muchomor mglejarka - muchomor szarawy
muchmor szarawy mglejarka
Muchomor rdzawobrązowy - panienka
muchomor rdzawobrązowy panienka
Naparstniczka stożkowata
naparstniczka stożkowata
Naziemek ceglasty - bielaczek pozrastany 
bielaczek pozrastany
Opieńki
opieńka ciemna i miodowa
Ozorek dębowy
ozorek dębowy
Piaskowiec kasztanowaty
piaskowiec kasztanowy
 Piaskowiec modrzak
piaskowiec modrzak
Piestrak jadalny, piestrówka
piestrówka fałszywa trufla
Piestrzenica olbrzymia i piestrzenica kasztanowata - babie uszy
piestrzenice olbrzymie
Pieprznik jadalny - kurka
kurki pieprzniki jadalne
Pieprznik trąbkowy i Pieprznik żółtawy - trąbki 
pieprzniki trąbkowe pieprzniki żółtawe
Płachetka zwyczajna - kołpak, niemka, turek 
płachetka kołpakowata niemka turek kołpak
Płomiennica zimowa - zimówka aksamitnotrzonowa
zimówka aksamitnotrzonowa płomiennica
Płomykowiec galaretowaty , płomykówka 
płomykowiec galaretowaty płomykówka
Pochwiak jedwabnikowy
pochwiak jedwabnikowy
Podblaszek gromadny - kępkowiec jasnobrązowy
_kępkowiec jasnobrązowy
Podgrzybek tęgoskórowy - pasożytniczy
podgrzybek tęgoskórowy pasożytniczy
Rycerzyk czerwonozłoty
rycerzyk czerwonozłoty cukrówka
Rydze - mleczaj rydz, mleczaj jodłowy, mleczaj świerkowy
mleczaj rydz, mleczaj jodłowy, mleczaj świerkowy
Sarniak dachówkowaty - sarna
sarniak dachówkowaty sarna
Siatkoblaszek maczugowaty - siatkolist maczugowaty
siatkoblaszek maczugowaty
Siedzuń jodłowy - szmaciak jodłowy 
siedzuń jodłowy szmaciak
Siedzuń sosnowy - szmaciak gałęzisty
szmaciak gałęzisty siedzuń
Smardz jadalny - smardz zwyczajny
smardz jadalny
Smardz stożkowaty 
smardz stożkowaty
Smardzówka czeska
smardz czeski smardzówka
Soplówka jeżowata
soplówka jeżowata
Soplówka bukowa - soplówka gałęzista
soplówka bukowa gałęzista
Szyszkówka świerkowa
szyszkówka świerkowa
Trzęsak listkowaty 
trzęsak listkowaty
Twardzioszek przydrożny - przydróżka  
twardzioszek przydrożny
Twardówka anyżkowa - twardówka muszlowata  
twardówka anyżkowa
Trzęsak pomarańczowożółty
trzęsak pomarańczowożółty
Uszak bzowy - ucho bzowe , ucho Judasza
ucho judasza uszak bzowy
Wodnicha późna - listopadówka
wodnicha jasnożółta późna
Żagiew łuskowata
żagiew łuskowata
Żagwica listkowata. Grzyb maitake
żagwica listkowata maitake

Żółciak siarkowy
żółciak siarkowy

Grzyby niejadalne


Białokrowiak olbrzymi
białokrowiak olbrzymi
Białoporek brzozowy
białoporek brzozowy
Borowik żółtopory, borowik grubotrzonowy
borowik żółtopory grubotrzonowy
Czareczka czarniutka - uszko czarne 
uszko czarne
Garstnica wypaleniskowa
garstnica wypaleniskowa
Gmatwica chropowata
gmatwica chropowata
Goryczak żółciowy - "szatan"
goryczak żółciowy szatan
Grzybiec purpurowozarodnikowy
grzybiec purpurowozarodnikowy
Grzybolubka purchawkowata - nicniczka purchawkowata 
nicniczka purchawkowata
Kielonka błyszcząca
kielonka błyszcząca
Kolczakówka kroplista
kolczakówka kroplista piekąca
Koronica ozdobna
koronica ozdobna
Kubek prążkowany 
kubek prążkowany
Lisówka pomarańczowa
lisówka pomarańczowa
Łuszczeniec klonowy
łuszczeniec klonowy
Łysak wspaniały 
łysak wspaniały
Łysiczka ceglasta - maślanka ceglasta
maślanka łysiczka ceglasta
Łysiczka trująca - maślanka wiązkowa
łysiczka trująca maślanka wiązkowa
Naziemek zielonawy
naziemek zielonawy bielaczek
Nagoć sawinowa
nagoć sawinowa
Maczużnik wysmukły
maczużnik wysmukły
Mleczaj wełnianka
mleczaj wełnianka
Muchomor czerwony
muchomor czerwony
Muchomor cytrynowy

muchomor cytrynowy
Muchomor zielonawy - muchomor sromotnikowy  
muchomor sromotnikowy
Okratek australijski - kwiatowiec australijski
kwiatowiec australijski
Orzechówka mączysta
orzechówka mączysta
Pępowniczka dzwonkowata
pępowniczka dzwonkowata
Pieniążnica szerokoblaszkowa, monetka szerokoblaszkowa
pieniążnica monetka szerokoblaszkowa
Piestrzenica pochyła
piestrzenica pochyła
Piestrzyca kędzierzawa
piestrzyca kędzierzawa
Pięknoróg największy, pięknoróg lepki
pięknoróg lepki największy
Pniarek obrzeżony
pniarek obrzeżony
Ponurnik aksamitny, krowiak aksamitnotrzonowy

ponurnik aksamitnotrzonowy
Rozszczepka pospolita
rozszczepka pospolita
Sromotnik smrodliwy , sromotnik bezwstydny
sromotnik bezwstydny
Stułka trwała - stułka piaskowa
stułka trwała
Szyszkogłówka kolczasta - szyszkolubka kolczasta
szyszkogłówka kolczasta
Szyszkowiec łuskowaty
szyszkowiec łuskowaty
Świecznica rozgałęziona
świecznica rozgałęziona
Twardnica bulwiasta
twardnica bulwiasta
Twardziak muszlowy

twardziak łyczak muszlowy
Twardziak tygrysi
twardziak łyczak tygrysi


Zbieram tylko te grzyby, które dobrze znam

Jeśli chociaż jedna wątpliwość przemknie mi przez głowę w czasie grzybobrania to takiego grzyba zostawiam w lesie. Pamiętajcie, że to bardzo zmienne organizmy -  kolory, kształty czy zapach zmieniają się w zależności od miejsca występowania czy pogody więc trzeba zachować czujność i po prostu myśleć.  

Najważniejsze jest nasze zdrowie i życie a nie pełen kosz

Warto do lasu zabierać ze sobą aparat fotograficzny i nieznane grzyby mądrze fotografować czyli nie tylko ogólny wygląd grzyba, ale także zbliżenia jego spodu kapelusza, trzonka, miejsca w jakim go znaleźliśmy.W domu, na spokojnie, po obejrzeniu fotografii i przeanalizowaniu opisów gatunków w atlasach można się pomału uczyć nowości i próbować oznaczać. Są też portale skupiające miłośników mykologii - takich bardziej i mniej zaawansowanych, naukowców i amatorów. Tam właśnie można pokazywać swoje fotki i wymieniać informacjami. Najwięcej jednak daje nauka w terenie czyli zaprzyjaźnienie się z kimś kto na grzybach zna się dobrze i właśnie z taką osobą zbieranie skarbów lasu.

22 komentarze:

  1. ło matko To ja połowy z tych grzybów nie znam ..

    OdpowiedzUsuń
  2. a dokładnie 26 grzybów nie znam z tego Twojego zestawu ...buu..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krystyna, większość osób zna tylko prawdziwki, kurki, maślaki i koźlaki... no może jeszcze kilka innych, ale właśnie po to pokazuję inne grzyby żeby zachęcić do poszukiwań i obserwowania a także nauki nowych gatunków - z jedzeniem ostrożnie bo jeśli nie znam tak na 200 % to nie zbieram !

      Usuń
    2. Większość tych jadalnych zbieram. Najbardziej lubię pieprznika trąbkowego, mam mnóstwo pomysłów na wykorzystanie go. W mojej okolicy jest bardzo dużo grzybów i kiedy nie ma borowików, często szukam innych. Natomiast zupełnie nie zbierałam żółciaka siarkowego. W tym roku córka mnie nim poczęstowała, to potem robiłam z niego różne rzeczy. Najbardziej smakował mi pasztet.

      Usuń
    3. pieprzniki trąbkowe uwielbiam w różnej postaci i bardzo ubolewam nad tym, że nie rosną u mnie... a żółciaczek bardzo smaczny :)

      Usuń
  3. ulka z rzeszowskiego2 września 2014 08:40

    brakuje w tym atlasie jeszcze gołąbka czerwonego i zielonego którego zbiera mój wujek :D wprawiając w popłoch sąsiadów i rodzinę jej je od lat ale ja nie mam odwagi ich zbierać bo można pomylić z muchomorami :D z gołąbka czerwonego schodzi skórka jak z maślaka :) Atlas bardzo dobry :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. brakuje jeszcze wielu ciekawych grzybków :) do gołąbka zielonego nie mam przyzwoitych zdjęć a czerwonych nie zbieram, ale z czasem postaram się uzupełniać atlas :)

      Usuń
  4. Wyczytałem w internecie że rydze są tam częściej gdy odwiedzają je sarny -Czy wie coś Pani o tym ? Że to dla nich naturalny nawóz -

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rydze rosną na skraju lasu, w trawie, często na granicy lasu i łąki. Sarny nie mają z nimi nic wspólnego.

      Usuń
  5. Wspaniały atlas. Zdjęcia wyraźne i opisy klarowne :-) Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno skorzystam z tych wspaniałych rad

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękne zdjęcia grzybów. Niektórych jadalnych nie widziałam na oczy , mimo że chodząc po lesie przyglądam się różnym grzybkom. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. różne gatunki występują lokalnie i w różnych lasach więc żeby wiele z nich zobaczyć trzeba czasami pojechać na drugi koniec kraju

      Usuń
  8. Jestem pod ogromnym wrażeniem wiedzy Pani Izo o grzybach. Jeszcze raz chciałabym udać się do lasu z takim znawcą jak Pani. To sama przyjemność. Co do maślaków nie pytam dlaczego, tylko ZAWSZE obieram te grzyby i nie zrobię inaczej. Dlaczego - pokoleniowo i moja córka też tak zrobi i nie zada pytania dlaczego? Pozdrawiam Panią serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam grzyby i bardzo ale to bardzo niemoge sie doczekać kiedy bede mieć okazje sie wybrac ci skosztowac nowych okazów ktorych jeszcze nigdy nie miałem okazji spróbować :) dziekuje będe tu zagladac co jakis czas :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Znawcy tematu twierdzą, że wszystkie grzyby są jadalne! Z tym, że niektóre tylko raz :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i mają rację, dlatego zawsze powtarzam, że nie zbieramy i nie jemy niczego czego nie jesteśmy pewni na 200% a nawet dobrze znając się na grzybach trzeba być bardzo uważnym i rozsądnym

      Usuń
    2. 1 zasada prosta którą mówię wszystkim ,,początkującym,, miłośnikom grzybów - Nie zbieraj grzybów ,,blaszkowych,,- one powodują zatrucia śmiertelne.
      2 Druga sprawa to ta , że niezmiennie doprowadzają mnie do ,,białej gorączki,, idioci , co to chodzą po lesie z kijkiem i ,,tną,,muchomory i wszelkie runo którego nie znają , pusząc się - ile to oni ludzi ,,uratowali,, niszcząc nieznane sobie gatunki.
      Gdy tymczasem definicja jest inna - nie niszcz wszystkiego na ,,pałę,, - raczej ucz się i zbieraj te owocniki które znasz , bo inaczej nasze dzieci będą oglądać za kilka lat - tylko miejsca gdzie był las.!!! Krzysztof.

      Usuń
    3. U nas naród tak ma, że jak nie zna to przynajmniej zniszczy za co bym lała w tyłek i patrzyła czy równo puchnie. A przecież skoro coś natura stworzyła i rośnie to najwyraźniej jest potrzebna i spełnia jakąś swoją rolę w ekosystemie

      Usuń
  11. Witam.
    Podziwiam tak duży atlas :)
    Mam pytanie : czy wszystkie są jadalne ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, oczywiście nie wszystkie gatunki grzybów w moim atlasie są jadalne. W opisie każdego jest to wyraźnie zaznaczone a i na głównej stronie atlasu grzyby są podzielone na dwie grupy, jadalne i niejadalne

      Usuń
  12. Bardzo dobrze że taki spis powstał, przyda mi się na pewno dla laika zbieractwa a kocham bardzo jeść grzyby ;)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz swój komentarz i odwiedzisz mnie znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie.

Print Friendly and PDF
Copyright © Smaczna Pyza , Blogger