Tradycyjna konfitura z płatków róży
Wydaje mi się, że każdy zna zapach i smak konfitury z płatków róży bo używa się jej w dobrych cukierniach jako nadzienia do pączków lub mazurków wielkanocnych. Jest pachnąca i ma niezwykły smak. To ekskluzywny produkt, a jego wykonanie wymaga dużej cierpliwości, mimo że nie smaży się jej godzinami. Jednak jest warta wysiłku więc kiedy Iwonka zaoferowała mi przywiezienie płatków róży, zebranych o poranku z dala od miasta, skorzystałam natychmiast.
Z owoców dzikiej róży robię pyszną nalewkę
Wszystkie róże mają jadalne płatki. Ale nie wszystkie pachną intensywnie i równie ładnie. Poza tym róże ogrodowe/parkowe są zwykle pryskane środkami chemicznymi co je dyskwalifikuje jako produkt do obróbki kulinarnej. Na konfitury najbardziej nadają się płatki pachnącej róży japońskiej, nazywanej pomarszczoną lub fałdzistolistną, takiej jak na zdjęciach. Oczywiście zbiera się je z dala od ruchliwych arterii i zakładów przemysłowych.
Z owoców dzikiej róży robię pyszną nalewkę
Wszystkie róże mają jadalne płatki. Ale nie wszystkie pachną intensywnie i równie ładnie. Poza tym róże ogrodowe/parkowe są zwykle pryskane środkami chemicznymi co je dyskwalifikuje jako produkt do obróbki kulinarnej. Na konfitury najbardziej nadają się płatki pachnącej róży japońskiej, nazywanej pomarszczoną lub fałdzistolistną, takiej jak na zdjęciach. Oczywiście zbiera się je z dala od ruchliwych arterii i zakładów przemysłowych.
