Ciasteczka z miodem i cynamonem

Fajny, prosty przepis na bardzo smaczne ciasteczka. Młodszy je uwielbia. Recepturę zaczerpnęłam ze strony Mojeciasto.pl i przygotowałam z drobnymi przeróbkami.

składniki:

• 50 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 , 5 - 3 szkl. mąki pszennej luksusowej
• 2 szczypty soli
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 4 łyżki miodu akacjowego
• 1 , 5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 szkl. śmietany kremówki
• 1 , 5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 
  
• do wykończenia: 1 białko
• cukier perlisty

sposób przygotowania: Masło, miód i śmietankę przełożyłam do wysokiego garnuszka, zagotowałam - dosypałam sodę i energicznie wymieszałam - UWAGA ! masa się mocno pieni, ale tak właśnie ma być!
Mąkę przesiałam z solą, cynamonem i cukrem pudrem. Wlałam do niej mieszankę z garnka, dodałam jajko i żółtko, szybko zagniotłam ciasto - powinno być jak miękka plastelina - ew. można podsypać więcej mąki. Ciasto rozwałkowałam na grubość ok. 3 - 5 mm i foremkami wykrawałam ciasteczka. Układałam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarowałam lekko roztrzepanym białkiem i posypałam cukrem perlistym - do kupienia w dobrych sklepach spożywczych (czerwony kartonik, 1/2 kg białych jakby granulek cukrowych). Piekłam ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym do 180st.C