Fasolka szparagowa z kurkami

Przepis zaczerpnęłam od Bahusa, kolegi z portali kulinarnych. Bardzo spodobało mi się połączenie ukochanych kurek z jednym z moich ulubionych warzyw. Niestety, zapomniałam kupić świeży tymianek więc użyłam suszonego.

składniki:

• ok. 0,5 kg fasolki szparagowej, mieszanej – żółtej i zielonej
• 300 g niedużych świeżych kurek
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki masła
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (niekoniecznie)
• 2 ząbki czosnku
• do smaku: sól i pieprz mielony

sposób przygotowania: Fasolkę opłukałam, przycięłam końce, pokroiłam na mniejsze kawałki, ale nie za drobno. Wrzuciłam do lekko osolonej i posłodzonej wody, ugotowałam al’dente, osączyłam. Cebulę i czosnek obrałam, pokroiłam drobno. Na patelni rozgrzałam masło, zeszkliłam cebulę z czosnkiem, wrzuciłam oczyszczone dokładnie opłukane i osączone grzyby oraz tymianek, smażyłam mieszając ok. 5 min. a gdy kurki zmiękły dodałam zblanszowaną fasolkę, wymieszałam, Doprawiłam pieprzem i solą. Można dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w ok. 4 łyżkach zimnej wody i wtedy będzie trochę sosiku.

Podałam na gorąco jako samodzielne danie, ale można to potraktować jako dodatek do mięsa.