Surówka z kapusty pekińskiej, łagodna

Surówka z kapusty pekińskiej jest szybka i bardzo prosta do zrobienia.

Przyznam, że robię ją wtedy kiedy nie mam czasu na wydziwianie. Jest łagodna w smaku, słodkawa, pasuje właściwie do wszystkiego.  Dobrze w jej towarzystwie smakuje mięso, ryba czy choćby pierogi. Można oczywiście podkręcić jej smak dodatkiem ulubionych ziół, pieprzu czy ostrej papryki, ale ja dzisiaj proponuję wersję najprostszą.

czas przygotowania : 10 minut
składniki : 

• 1 mała kapusta pekińska 
• 1 średnia marchewka 
• 1 jabłko 
• 2-3 łyżki soku z cytryny 
• 1-2 łyżeczki cukru 
• 1/3 łyżeczki soli
• 4-5 łyżek oleju rydzowego

sposób przygotowania : kapustę opłukałam i dobrze osączyłam. Całą główkę nacięłam od góry na krzyż i poszatkowałam w poprzek na dość cienkie paski, przełożyłam do miski. Marchewkę i jabłko obrałam, starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodałam do kapusty. Całość polałam sokiem z cytryny i olejem. Doprawiłam solą, cukrem i dokładnie wymieszałam. Można podawać od razu po przygotowaniu, ale mnie smakuje bardziej kiedy postoi jakieś pół godziny w lodówce.

Można dodać trochę pieprzu i posiekanej zieleniny, ale tym razem wersja bez tych dodatków.