Bardzo łatwy placek kakaowy z malinami

To niewiarygodne w jakim tempie Żarłoczki pochłaniają słodkości. Jak nie ma jakiegoś ciasta w domu to chodzą i zaglądają we wszystkie zakamarki szukając łakoci a batoniki czy kupne ciasteczka ciężko u nas znaleźć. Rozpuściłam towarzystwo to teraz mam . . .

Ale jakoś dzisiaj nie miałam natchnienia do wypieków więc zrobiłam szybkie ciasto z sezonowymi owocami. Ciekawe czy do jutra wystarczy . . .

składniki:

• 450g mąki pszennej luksusowej
• 1/3 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g cukru
• 150 g roztopionego masła albo margaryny
• 125 ml mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 5 czubatych łyżeczek kakao naturalnego
• ok. 15 dkg świeżych malin

lukier:

• 3/4 szkl. cukru pudru
• 3 łyżki syropu malinowego
• troszkę gorącej wody

sposób przygotowania: Mąkę przesiałam razem z proszkiem do pieczenia, solą i kakao. Jajka ubiłam z cukrem na puszystą masę. Stopniowo wlewałam przestudzony tłuszcz, mleko i dosypywałam suche składniki. Gdy wszystko się ładnie połączyło przelałam całość do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką - tortownica śr. 26 cm. Na wierzchu gęsto ułożyłam maliny. Piekłam ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. Gdyby wierzch zanadto się przypiekał można przykryć ciasto arkuszem folii aluminiowej.

Po wystudzeniu wierzch polałam lukrem utartym z cukru pudru, soku i odrobiny wody. Posypałam cukrem perlistym.