Tort świąteczny Choinka

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Już myślę o tym co pysznego przygotować na świąteczny stół. W tym roku zaplanowałam, że upiekę pyszny tort i mam nadzieję zaskoczyć gości nie tylko smakiem, ale też kolorem i kształtem deseru. 

Świąteczny tort Choinka zaskoczy gości smakiem, kształtem i kolorem

Święta bez domowego ciasta to u nas sytuacja niemożliwa, ale nie piekę co roku zbyt dużo. Oprócz tortu-choinki pewnie będzie jeszcze makowiec i może keks, bo to ulubione ciasta mojej rodziny. Nie zabraknie też drobnych ciasteczek, bo te mogą poleżeć ukryte w szczelnie zamykanych pojemnikach i zawsze znajdą się na nie chętni.

Ale ozdobą stołu ma być słodka Choinka czyli tort przekładany dwoma kremami, z nutą przypraw korzennych i cytrusów. Tort w kolorze zielonym, przybrany jadalnymi bombeczkami. Mam nadzieję, że będzie smakował i wyglądał rewelacyjnie. Jak widzicie na zdjęciach próba generalna już się odbyła i zdradzę, że wypadła bardzo pomyślnie.

A Wy już macie pomysł co upiec na Święta? Może zrobicie właśnie taką słodką Choinkę? Wymaga trochę pracy i czasu, ale poradzicie sobie a efekt WOW gwarantowany!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, grudnia 06, 2019 3

Mazurek bardzo cytrynowy

Mazurek to zwykle bardzo słodki deser, nieodmiennie kojarzący się z Wielkanocą. Bardzo lubię mazurka z kajmakiem, ale ciężko zjeść go więcej niż mały kawałeczek. Mazurek cytrynowy też jest słodki, ale dzięki cytrynie ta słodycz jest mocno przełamana i kwaskowa. 

Mój mazurek jest bardzo, bardzo cytrynowy. Pachnąca skórka cytrynowa jest w bardzo kruchym cieście, krem zrobiłam na bazie soku cytrynowego, a na wierzchu ułożyłam cytryny kandyzowane. Dzięki temu mazurek pachnie, smakuje i wygląda niezwykle cytrynowo.

Z kruchego ciasta, tego samego które wykorzystuję na spód mazurka, można zrobić też cudownie kruche małe ciasteczka. Wystarczy ciasto rozwałkować i wyciąć dowolne kształty. Ja takie ciasteczka smaruję roztrzepanym białkiem i posypuję cukrem gruba rafinada. Podczas przygotowywania mazurka też zrobiłam kilka takich ciasteczek, przydadzą się do dekoracji.

Zobacz jak zrobić wesołe ciasteczka owieczki 

Mazurek cytrynowy jest przepyszny! Kruche ciasto ze słodko kwaśnym kremem, kandyzowanymi cytrynami i chrupiącymi bezami.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

sobota, kwietnia 06, 2019 9

Sernik świąteczny z bakaliami

Jakie ciasto upiec na Święta? Strucla z makiem, piernik, pierniczki a może miodownik? W każdej rodzinie poza tradycją są przecież różne gusta więc piecze się to co lubi rodzina. U nas na pewno będzie keks i makowiec, ale będzie też sernik i to nie byle jaki. Sernik świąteczny z bakaliami. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, grudnia 13, 2018 12

Ciasto Karmelek

To ciasto karmelowe piekłam już jakiś czas temu, ale przepis się zawieruszył i zupełnie zapomniałam podzielić się nim z Wami. Nadrabiam zaległość, bo ciasto pyszne! 

Ciasto Karmelek jest słodkie, bo to przysmak dla wielkich łasuchów. Dodatek kajmaku do obu kremów i cukier trzcinowy użyty do biszkoptu nadaje całemu ciastu karmelowy smak. Kajmak łatwo zrobić w domu, bo wystarczy puszkę mleka skondensowanego słodzonego gotować w garnku z wodą przez 3 godziny. W sprzedaży są też gotowe kajmaki, ale jakoś nie przypadły mi do gustu.

Jesteś łasuchem? Lubisz słodkie ciasta z kremem? W takim razie ciasto Karmelek jest właśnie dla Ciebie!

Zobacz też przepis na mazurka z kajmakiem (klik,klik)

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, marca 27, 2018 4

Babka jogurtowa z migdałami

Ta mała, zgrabna babeczka przypadnie do gustu miłośnikom migdałów. Może nie ma ich w sobie wiele, ale  czuć je w smaku i subtelnym zapachu. 

Babka na jogurcie jest puszysta i delikatna. Dzięki dodatkowo oleju długo pozostaje świeża. Nie pozwólcie jej jednak leżeć i czekać, bo wyschnie w samotności. Lepiej cieszyć się nią zaraz po ostudzeniu, a jeżeli zniknie to upiec następną. 

Kliknij i zobacz u przepis na świetną babkę z kolorowym ananasem 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, marca 26, 2018 6

Ciasto milionera - caramel millionaires'shortbread

To ciasto o dziwnej nazwie jest wprost idealne na karnawał. Kruchy, maślany spód, karmelowe nadzienie i porządna warstwa dobrej czekolady sprawiają, że jest bardzo bogate w smaku i smakuje bosko - jak milion dolarów! 

Ciasto milionera, millionaires'shortbread, pochodzi ze Szkocji. Ponieważ Szkoci uchodzą za ludzi bardzo skąpych to według obiegowej opinii na taki bogaty wypiek mógł pozwolić sobie jedynie milioner. Ale to tylko takie złośliwe gadanie. Możecie nazywać je po prostu caramel shortbread czyli kruche ciasto z karmelem i zrobić sobie kiedy tylko chcecie. 

I jeszcze tylko lojalnie ostrzegam! To ciasto ma kilka wad. Jest bardzo słodkie, bardzo kaloryczne, uzależniające, ciężko pokroić je w idealne kawałki o gładkich brzegach i ciężko, mimo wszystko, poprzestać na jednym kawałeczku. Ale czy któraś z tych wad zniechęci Was do zrobienia? Mam nadzieję, że nie.

Smaczna Pyza zaprasza na pyszne ciasto z karmelowym nadzieniem i czekoladą!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, lutego 02, 2018 4

Ciasto Orzechowiec

To ciasto jest świetne nie tylko na Święta. Nadaje się na każdą okazję. Jest pyszne i śmiało mogę je polecać każdemu miłośnikowi ciast z orzechami i kremem budyniowym. Nazywa się orzechowiec bo warstwa orzechów jest dość konkretna i orzechy są dobrze wyczuwalne w smaku. 

Orzechowiec to dość łatwe ciasto. Warstwy sprawiają, że wydaje się być pracochłonne. Jednak daję słowo, że wcale nie ma przy nim tak dużo roboty. Ciasto zagniata się szybko, tak samo szybko gotuje się budyń i trzeba tylko odczekać żeby dobrze wystygł. Zrobienie orzechów w karmelu to też nie problem, a kiedy wszystkie te rzeczy są gotowe to można piec i składać całego orzechowca.

Ciasto z budyniem i orzechami najlepiej zrobić dzień lub nawet dwa dni wcześniej przed planowanym podaniem żeby ciasto przełożone kremem zmiękło. Warto poczekać i cieszyć się jego smakiem.

Orzechy włoskie nadają się zarówno do wypieków słodkich jak i wytrawnych, np. takich jak tarta z boczniakami i kozim serem. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, stycznia 11, 2018 11

Pasiak. Ciasto karmelowe z dwoma kremami

Ale pyszne ciasto upiekłam! Ma bogaty bukiet bo jest karmelowy smak samego ciasta, nuta kawowa w kremie budyniowym, owocowy akcent konfitury oraz mak i skórka pomarańczowa kojarzące się ze świętami.  Przypomina trochę klasyczny metrowiec i smakiem nawiązuje do słynnych marcińskich rogali, ale jest bardziej w duchu nadchodzących wielkimi krokami świąt Bożego Narodzenia. Można je upiec także na każdą inną okazję, nie tylko na święta. 

Przyznam, że jest przy tym cieście trochę pracy, ale efekt wynagrodził wszystkie trudy. Ciasto po prostu rozpływa się w ustach i moi goście byli zachwyceni! Jeśli chcecie nieco ułatwić sobie sprawę to zróbcie tylko jeden krem, ale z podwójnej ilości składników. Konfiturę brzoskwiniową możecie zastąpić innym smakiem, który lubicie.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, grudnia 05, 2017 6

Najlepsze ciasto 3 Bit na krakersach

Są ciasta, które mają u nas wielkie wzięcie. Zawsze mile widziane są szarlotka i ciasto z kremem więc ciasto 3bit również jest na liście bestselerów. W tym cieście jest kremowa masa budyniowa, lekka bita śmietana, słodki kajmak, a całość przełamuje lekko słony smak kruchych krakersów. Próbowałam robić to ciasto na zwykłych herbatnikach, ale to już nie to samo. Zdecydowanie krakersy pasują tu dużo lepiej. 

Ciasto 3 Bit po prostu rozpływa się w ustach. Jest słodkie, ale dzięki kontrastowi słodkich mas ze słonością krakersów wszystko doskonale ze sobą harmonizuje. Mam nadzieję, że Wam także będzie smakowało bo namawiam mocno do jego przygotowania.

Radzę rozplanować sobie przygotowanie ciasta tak żeby zrobić je najpóźniej wieczorem, z przeddzień planowanego podania, ponieważ ciasto musi się chłodzić przynajmniej 12 godzin aby wszystkie masy miały czas odpowiednio stężeć a krakersy nieco zmięknąć.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, listopada 03, 2017 24

Pyszne ciasto biszkoptowe z owocami

To lekkie i bardzo smaczne ciasto może upiec każdy! Jest puszyste, wilgotne i nie wymaga wiele pracy, a efekt jest zawsze świetny. Na wierzchu możecie ułożyć dowolne owoce - świeże lub z syropu czy mrożone. Takie jakie akurat macie pod ręką.

To proste ciasto sprawdzi się o każdej porze roku i jestem pewna, że wszystkim będzie smakowało bo biszkopt z owocami lubią zarówno dzieci jak i dorośli.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, września 01, 2017 0

Sierpniowy jabłecznik z papierówkami

Jak upiec szarlotkę nie mając jabłek? To będzie krótka, ale przyjemna historia o małym, sierpniowym jabłeczniku

Ostatni weekend spędziliśmy na wsi i zaraz po przyjeździe zauważyłam, że u sąsiadki Lidy są jeszcze na drzewie papierówki. Kilka tygodni wcześniej trochę tych jabłek przywiozłam do domu i zakisiłam. Teraz, patrząc na jabłonkę, rozmarzyłam się i lekkomyślnie wspomniałam coś o ochocie na ciasto z jabłkami. W tym momencie siedzący obok Żarłoczek ożywił się znacząco. Niby próbował  jeszcze mnie zniechęcić, wykręcać się, wmawiać, że wcale nie ma ochoty, przypominać, że przecież nie wyjechałam z miasta żeby stać przy garach, ale ja już zauważyłam ten błysk w Jego oczach. Przecież wszyscy wiedzą, że szarlotka to ulubione ciasto mojego męża, od zawsze i na zawsze!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, sierpnia 18, 2017 19

Ciasto jogurtowe z porzeczkami

Ostatnimi czasy jemy mniej słodyczy więc też mniej piekę ciast. Ale od czasu do czasu zjadłoby się chętnie kawałek domowego ciasta do kawy, prawda? Staram się wtedy przygotować mniejszą blaszkę jakiegoś dobrego ciasta, a skoro jest lato to ciasto z owocami będzie bardzo na miejscu. 

Miałam troszkę porzeczek i jagód kamczackich. Część zjadłam tak po prostu, ale na szczęście wystarczyło do placka. Z chrupiącą kruszonką i kleksami białego sera wyszedł bardzo smaczny i wilgotny. To świetne ciasto do popołudniowej kawki lub herbatki albo na deser po  niedzielnym obiedzie. Proste, szybkie i bardzo smaczne.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, lipca 21, 2017 2

Truskawkowa polana. Ciasto szpinakowo-bazyliowe z truskawkami i kremem

To jest w pełni jadalna truskawkowa polana albo truskawkowe pole, jak kto woli. Zielone, pachnące ciasto, soczyste truskawki i śmietankowy krem serowy. Ciasto pięknie się prezentuje i jest bardzo smaczne. Nawet Ci co nie lubią szpinaku jedli je ochoczo, a potem dziwili się, że im smakowało!

Lato w pełni więc korzystam z jego uroków i smaków. Truskawki są najlepsze właśnie teraz, a bazylia pachnie latem najintensywniej. Oba te składniki bardzo się lubią co sprawdziłam już wielokrotnie, choćby w dżemie truskawkowym z bazylią. Do tego soczyście zielony szpinak, który przemyciłam robiąc psikusa jego przeciwnikom. Zjedli, podziękowali i pewnie ciągle nie bardzo wierzą, że go zjedli.

Jeśli chcecie zrobić pyszne i ładne, letnie ciasto to przepis na nie czeka niżej. Zapraszam!

Wybaczcie mało atrakcyjne zdjęcia, ale ciasto zabrałam ze sobą jadąc na imprezę do znajomych, a tam nie bardzo było jak i kiedy robić porządną sesję fotograficzną. Co prawda koledzy zeszli nawet do parteru i legli na zielonej trawce by uwiecznić moje dzieło, ale czy i kiedy pochwalą się swoimi ujęciami nie wiadomo więc pokazuję to co sama zdążyłam pstryknąć.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, lipca 05, 2017 8

Rewelacyjna tarta bez pieczenia, z kremem i owocami

Bardzo smaczna tarta bez pieczenia! Kruchy spód wypełniony delikatnym, śmietanowym kremem z dodatkiem letnich, soczystych owoców. 

Nie zawsze obchodzę urodziny w dzień urodzin, bo przecież często wypadają w środku tygodnia i ciężko byłoby niektórym bliskim do mnie zajrzeć. W tym roku też się tak stało i prawdę mówiąc nie spodziewałam się nikogo. Nie piekłam ciasta, odpuszczając sobie i planując je dopiero na weekend. Jednak nie wszyscy pracują tak ciężko żeby o mnie zapomnieć. Dobrze, że chociaż  nieco wcześniej uprzedzili telefonicznie o swojej wizycie. Jako dobra pani domu miałam w zanadrzu zapas herbatników, a rano byłam na targu i kupiłam owoce. Po śmietankę i mascarpone pobiegłam do pobliskiego sklepu, a że Robala mam dosłownie obok to zajęło mi to nie więcej jak 10 minut. Szybciutko wzięłam się do pracy i do kawy podałam wspaniałą tartę.

Jak widać wcale nie trzeba włączać piekarnika żeby przygotować pyszne ciasto. Tarta na ciasteczkowym spodzie to bardzo łatwy i szybki sposób na wspaniały deser, którym zaskoczycie swoich domowników i gości.

Nie ma się co więcej rozpisywać - bierzcie przepis i do dzieła. To jest idealne ciasto na nadchodzący weekend!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, czerwca 09, 2017 6

Najlepsza rolada bezowa z kremem kawowym

Przed nami jedno z najpiękniejszych majowych świąt - Dzień Matki. Mimo, że naszym, i wszystkim Mamom na świecie, należy się szacunek każdego dnia, to 26 maja jest ich specjalnym świętem, które celebrujemy wyjątkowo uroczyście. 

Mojej Mamy nie ma już z nami od wielu lat, ale lubię, szczególnie w tym dniu, wspominać ją z uśmiechem. Rozmawiamy o Niej, oglądamy zdjęcia, przypominamy sobie co lubiła, opowiadamy rodzinne anegdoty i mamy nadzieję, że gdzieś tam jest i cieszy się tymi wspomnieniami razem z nami.

Moja Mama nie za bardzo umiała, ani nie lubiła, gotować i piec. Popisowym numerem był sernik wiedeński pieczony w prodiżu, tak delikatny, że nie dało się go wyjąć i trzeba było wyjadać łyżeczkami prosto z prodiża. Pamiętam też, że Mama lubiła bezy. Czasami chodziłyśmy razem do cukierni na sokoły - to były takie trójkątne, dość duże bezy przekładane kremem kawowym. To były ulubione ciastka mojej Mamy, bo była kawoszką. Pod koniec życia niestety lekarze zabronili Jej już picia zwykłej, naturalnej kawy, ale wtedy ratowała się właśnie zbożową Inką. Gdy przymknę oczy to wyobrażam sobie Ją jak siedzi delektując się moją roladą, a na stole stoi zaparzona w szklance Inka, szklanka w metalowym koszyczku z uszkiem... I jeszcze być może chętnie zapaliłaby papieroska, ale te na szczęście rzuciła już wiele lat wcześniej.

Mamo, tę roladę zrobiłam z myślą o Tobie! 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

środa, maja 24, 2017 12

Ciasto kakaowe z całymi jabłkami i wycieczka do sadu

Ciasta z jabłkami piekę chyba najczęściej. Czasami jest to szarlotka, ukochane ciasto moich chłopaków, z dużą ilością rozdrobnionych owoców, a czasami jakiś jabłeczniki albo urocze ciasteczka serowe, w które wtykam kawałki jabłek. Bo jabłka mam w domu prawie zawsze. 

Wiosną, tęsknię za smakiem papierówek czy malinówek, ale na nie muszę poczekać do lata. Na szczęście można jeszcze dostać w sklepach dobre, polskie jabłka z ubiegłego sezonu. Coraz łatwiej dostępne są te najlepsze czyli jabłka grójeckie. Eksportujemy je w najdalsze zakątki świata i są naszym powodem do dumy.

Jabłka grójeckie rosną w licznych sadach karłowatych niedaleko Warszawy, w okolicach Grójca, i zostały docenione tak bardzo, że przyznano im certyfikat Chronionej nazwy geograficznej. Oznacza to, że pod nazwą jabłko grójeckie można sprzedawać tylko najwyższej jakości selekcjonowane owoce z sadów grójeckich. Uprawia się tutaj 27 odmian podstawowych i kilka, kilkanaście pobocznych. Ich produkcja jest obwarowana wieloma warunkami dotyczącymi jak najmniejszego użycia środków ochrony roślin, odpowiedniego nawadniania, zbiorów i przechowywania. Wszystko po to żeby wszyscy mogli się cieszyć smakiem najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Od jakiegoś czasu jabłka grójeckie można kupić np. w Lidlu. Ja użyłam do swojego ciasta odmiany Jonaprince - kwaskowych jabłek, które nie rozpadły się podczas pieczenia ładnie zachowując kształt.

Smaczna Pyza zaprasza po przepis na pyszne ciasto z jabłkami, a także kilka słów z wycieczki w okolice Grójca gdzie odwiedziłam kwitnący sad i nie tylko. 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

wtorek, maja 23, 2017 2

Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd

Znowu beza za mną chodziła i po tygodniu się złamałam. Miałam jeszcze w lodówce trochę kremu cytrynowego, który wykorzystywałam do pysznych, waniliowych ciasteczek i wiedziałam, że z bezą będzie smakował idealnie. Ubiłam tylko trochę bitej śmietany z mascarpone i wspaniały deser gotowy!

Moje Żarłoczki były usatysfakcjonowane, bo bezę z kremem bardzo lubią. Ja też nie odmówię porządnej porcji, ponieważ silnej woli u mnie brak. Tym sposobem beza zniknęła szybko i już nikogo nie kusi, chyba że zdjęciami, które jednak nie są najlepsze, bo sepy już krążyły kiedy wyciągnęłam aparat. Jak będzie powtórka to się podmieni.

Jeśli macię ochotę na taką pyszną bezę to musicie zrobić ją sobie sami. Smaczna Pyza zostawia przepis i leci do lasu! Pa!

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, kwietnia 28, 2017 7

Babka piaskowa cytrynowa

Wielkanoc bez babki to nie Wielkanoc. Babka być musi no i będzie. Puszysta, pachnąca i słodka. Piekłam już różne babki, ale tym razem proponuję Wam babeczkę bardzo prostą i mało pracochłonną. Taką, którą możecie upiec nawet w ostatniej chwili.

To ostatni wpis przez świętami więc przepis przepisem, ale chciałabym złożyć wszystkim czytelnikom, gościom i przyjaciołom, serdeczne życzenia.

Życzę Wam zdrowych, smacznych i spokojnych świąt. Dużo zdrowia, radości i wszystkiego najlepszego. Odpoczywajcie, cieszcie się, bawcie i zajadajcie same pyszności!
 
Gdyby ktoś szukał jeszcze inspiracji na świąteczne dania to wszystkie przepisy znajdziecie w zakładce Wielkanoc.

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, kwietnia 14, 2017 6

Puszysta babka migdałowa w polewie czekoladowej

Dzisiaj przedstawiam Wam smakowitą i bardzo puszystą babeczkę, która doskonale nadaje się na wielkanocny stół.  

Przed Wami - Miss Migdałowa. Może ta babka nie jest wyjątkowo śliczna, ale za to delikatna jak puch i po prostu rozpływa się w ustach. Przez tę swoją delikatność zdarza jej się nieco kruszyć przy krojeniu, a czasami podczas studzenia nieco nierówno opadnie, ale taka już ta jej uroda. Mimo to, wierzcie mi - jest cudowna! 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

czwartek, kwietnia 06, 2017 10

Ciasto na białkach, z morelami i kruszonką

Kiedy robię kruche ciasto na tartę, ciasteczka albo placek drożdżowy przeważnie wykorzystuję same żółtka jaj. Jak wykorzystać białka, które zostają? Co zrobić z nadmiarem białek?

Ja upiekę pyszne ciasto na niedzielę! Puszyste, wilgotne i delikatne.
 

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

piątek, marca 17, 2017 5