Naleśniki kakaowe z serem i ananasem

Te smażyłam ja, ale mój Młody doszedł już do takie wprawy z naleśnikami, że chyba od następnego razu oddam patelnię. Robi po prostu lepsze naleśniki ode mnie i będę musiała jakoś z tym żyć . . .

składniki:

• NALEŚNIKI - 1,5 szkl. mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 szkl. mleka
• trochę wody zw. lub gazowanej - ile zabierze mąka
• 2 czubate łyżki kakao naturalnego
• 1 duże jajko (albo 2 małe)
• 3 łyżki oleju
• 
  
• FARSZ - 500 g sera białego, twarogowego (użyłam półtłustego)
• trochę cukru do sera
• kilka krążków ananasa z syropu
• 3 - 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 mała łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 
  
• do przybrania: 50 g czekolady deserowej i kawałki ananasa
• masło do odsmażenia gotowych naleśników

sposób przygotowania: Jajko roztrzepałam z solą, olejem i mlekiem, dodałam mąkę, kakao i tyle wody aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany - trudno dokładnie podać ilość bo każda mąką inaczej ją wchłania. Ciasto dobrze wymieszałam  rózgą żeby nie było żadnych grudek. Usmażyłam cienkie naleśniki - ja do ciasta dodaję olej i smażę na teflonowej patelni więc nie wlewam już na nią tłuszczu.

Twaróg rozgniotłam widelcem, dodałam jogurt, esencję waniliową i cukier do smaku smaku. Dosypałam większość posiekanego ananasa - kilka kawałków zostawiłam do dekoracji. Naleśniki smarowałam grubo farszem i zwijałam. Lekko je podsmażyłam  na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami masła, tylko tyle żeby podgrzać. Podałam polane rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i przybrane resztą ananasa.