Smaczna Pyza: mleko

Zsiadłe mleko. Mleko do zadań specjalnych

Pamiętam obiad u Babci w gorący letni dzień kiedy podawała ziemniaki i zsiadłe mleko. Mleko prawdziwe, tak gęste, że można je było kroić. Babcia mówiła, że takie mleko jest zdrowe. Wierzę w to do dziś, ale wielu z Was pije przede wszystkim gotowe kefiry i jogurty, kupione w sklepie. Ale czy takie mleczne przetwory są zdrowe? A jeśli tak to czy może być coś zdrowszego?

Dziś opowiem Wam o Narine. To imię wnuczki wybitnego profesora i nazwa wyjątkowego szczepu bakterii mlekowych. Te bakterie są od jakiegoś czasu odpowiedzialne za stałą obecność pysznego, zsiadłego mleka w moim domu. To mleko do zadań specjalnych, bo jest wyjątkowo smaczne i niezwykle zdrowe. Gęste jak to u Babci, kremowe i aksamitne jak jogurty ze sklepu. Podpowiem też jak takie mleko wykorzystać, bo nie każdy lubi je pić samo czy tak jak ja zjadać w towarzystwie smażonych ziemniaków.

kwasne mleko, probiotyk, samo zdrowie, fermentacja, wyroby domowe, narine, produkt kwasu mlekowego, szczep bakterii

zsiadłe mleko Narine jest bardzo gęste i ma aksamitną konsystencję

ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, lutego 25, 2019 1

Zupa migdałowa

Jak ten czas leci! Najwyższa pora myśleć o tym co podam na wigilijny i świąteczny stół. Wiele składników do potraw i prezentów można kupić już teraz żeby przed samymi świętami nie biegać gorączkowo po sklepach. Ja prezenty już mam, ale o tym cicho, bo się wyda! Teraz pora planować świąteczne menu.

Powoli uzupełniam zapasu bakalii i innych rzeczy, które przydadzą mi się podczas przygotowywania świątecznych przysmaków. Zastanawiam się też na takimi daniami żebym nie musiała całymi godzinami stać przy kuchni. Na deser podczas wieczoru wigilijnego albo w czasie świąt podam na pewno zupę migdałową. Wszyscy uwielbiamy migdały więc na pewno będzie mile widziana. Poza tym jest prosta i szybka do przygotowania. Szczególnie kiedy mam pod ręką blender kielichowy, w którym można dokładnie zblendować migdały.

Jeśli jeszcze nigdy nie jedliście takiej zupy to koniecznie musicie jej spróbować!