Sałatka z orientalnym kurczakiem

Zielenina jest dobre, zielenina jest zdrowa i w ogóle, ale co ja popradzę, że najbardziej smakuje mi z mięsem? Żarłoczkowi to nawet najbardziej smakuje samo mięso, bez sałatki, ale był dzielny i zjadł całą porcję :-)

składniki:

• 1 duży filet z piersi kurczaka, bez skóry i kości (pojedynczy)
• 2 łyżeczki przyprawy 'Secrets of the orient Cairo Shoarma'
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju albo oliwy
• kilka dużych liści sałaty
• 2 twarde pomidory
• 1 cebula czerwona
• po kilka gałązek koperku i natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• do smaku: 1 - 2 szczypty cukru

sposób przygotowania: filet opłukałam i dobrze osuszyłam, pokroiłam w paseczki. Skropiłam sosem sojowym, olejem i posypałam obficie przyprawą "Secrets of the orient Cairo Shoarma", wymieszałam, odstawiłam na min. 30 min. do lodówki. Cebulę obrałam, pokroiłam w półplasterki. Oprószyłam ją cukrem i zalałam sokiem z cytryny, wymieszałam, odstawiłam na 15 min.. Sałatę opłukałam i osuszyłam dokładnie, porwałam na mniejsze kawałki. Pomidory pokroiłam na plasterki.

Zamarynowane mięso usmażyłam na suchej patelni - powinno się zrumienić ze wszystkich stron - zdjęłam na talerz. Tak zamarynowane mięso można też ugrillować na ruszcie albo specjalnej patelni.

Na gorącą patelnię, od razu po zdjęciu mięsa, wlałam sok pozostały po odsączeniu cebuli i kilka łyżek wody a gdy płyn zawrzał i lekko odparował zdjęłam patelnię z ognia a powstałym sosem polałam sałatę wymieszaną z listkami koperku i natki. Porcje sałaty ułożyłam na talerzach. Poprzekładałam ją plasterkami pomidorów, posypałam cebulą i kawałkami mięsa. Podałam od razu.

Jeśli będziecie grillować kawałki takiego kurczaka to po wymieszaniu z resztą składników wystarczy skropić ją oliwą albo winegretem.