Kotleto-placki drobiowe z papryką

Leń nie odpuszcza skoczyłam więc do sklepu i nabyłam po prostu pierś z kurczaka. Pomyślałam, że rzuci się to to na patelnię z głowy, ale diabełek znów podkusił, znów podszepnął żeby zamieszać . . . I tak powstało coś innego chociaż też w formie smażonej jak kotlety :-)

składniki:

• 1 podwójna, ale niezbyt duża, pierś z kurczaka, bez skóry
• po 1/2 strąka papryki czerwonej i żółtej
• 1 duże jajko
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (może troszkę więcej)
• 1 czubata łyżka drobno posiekanego pora
• 2 łyżki pokrojonej zieleniny - natki pietruszki, szczypiorku, koperku
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• do smaku: sól, pieprz mielony, chili mielone
• do smażenia: olej

sposób przygotowania: Pierś z kurczaka opłukałam i dobrze osuszyłam na ręcznikach papierowych. Pokroimy w niedużą kostkę, przełożyłam do miski i skropiłam sosem sojowym, wymieszałam. Paprykę, umytą i bez pestek, także pokroiłam w kostkę, dodałam do mięsa razem z porem i zieleniną. Wbiłam jajko, dosypałam mąkę i wymieszałam masę dokładnie - jeśli masą wyda Wam się zbyt rzadka ew. można dodać troszkę więcej mąki kartoflanej albo 1 łyżkę pszennej. Masę doprawiłam pieprzem, chili i solą pamiętając, że sos sojowy jest słony. Nakładałam łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyłam do zrumienienia z obu stron. Przewracać trzeba ostrożnie łopatką dopiero wtedy gdy spód dobrze się przyrumieni. Na koniec smażenia dobrze jest przykryć patelnię i na malutkim ogniu jeszcze chwilę poddusić kotleciki. Podałam z pokrojonymi warzywami i jogurtem naturalnym oraz ziemniakami. Dobre są też na zimno z pieczywem.