Ziemniaki zapiekane z serem

Widziałam takie ziemniaki kiedyś w programie Nigelli. To proste danie więc nie notowałam przepisu i teraz pewnie zastosowałam nieco inne proporcje, ale to nie ma aż takiego znaczenia czy np. sera będzie kilka deko w jedną czy drugą stronę. Zróbcie sobie takie w domu bo są na prawdę pyszne.

składniki:

• 10 średniej wielkości ziemniaków
• ok. 250 - 300 g sera żółtego
• 4 - 6 łyżek ketchupu, łagodny albo ostry
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• do smaku: pieprz mielony, papryka słodka mielona

sposób przygotowania: Ziemniaki wyszorowałam pod bieżącą wodą – wybrałam bulwy m/w równej wielkości. Zalałam je w garnku zimną wodą tak żeby były przykryte i ugotowałam – trwało to ok. 20 min.. Następnie odcedziłam i zostawiłam żeby przestygły. Każdego ziemniaka przekroiłam poziomo na pół i przy pomocy łyżeczki wybrałam miąższ ze skórki – nie musi być bardzo dokładnie, ale trzeba uważać żeby łupinki nie popękały a są cienkie! Wydrążony miąższ przełożyłam do miski i rozgniotłam widelcem. Dodałam sos sojowy, starty na wiórki ser i ketchup oraz trochę papryki i pieprzu do smaku, wymieszałam. W każdą łupinkę nałożyłam czubato masy ziemniaczano – serowej i ułożyłam ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200st.C i piekłam ok. 30 min.. Podałam gorące, pycha!

Ketchupu użyjcie takiego jaki lubicie - łagodnego albo ostrego, ale ostrym doprawiajcie ostrożnie!