Ciasteczka miodowo-cynamonowe

Już kiedyś robiłam te proste ciasteczka, ale są tak pyszne, że wracam do nich co jakiś czas i Was też namawiam do ich zrobienia. Przepis pochodzący ze strony Mojeciasto.pl podam ponownie bo jest wart rozpowszechnienia. Tym razem nieco inaczej je ozdobiłam a Wy zrobicie sobie tak będziecie woleli.

składniki:

• 50 g masła albo margaryny
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 , 5 - 3 szkl. mąki pszennej luksusowej
• 2 szczypty soli
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 4 łyżki miodu akacjowego
• 1 , 5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 szkl. śmietany kremówki
• 1 , 5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 
  
• do wykończenia: 1 białko
• cukier zmieszany z cynamonem

sposób przygotowania: Masło, miód i śmietankę przełożyłam do wysokiego garnuszka, zagotowałam - dosypałam sodę i energicznie wymieszałam - UWAGA - masa się mocno pieni, ale tak właśnie ma być.
Mąkę przesiałam z solą, cynamonem i cukrem pudrem. Wlałam do niej mieszankę z garnka, dodałam jajko i żółtko, szybko zagniotłam ciasto - powinno być jak miękka plastelina - ew. można podsypać więcej mąki. Ciasto rozwałkowałam na grubość ok. 3 - 5 mm i foremkami wykrawałam ciasteczka. Układałam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarowałam lekko roztrzepanym białkiem i posypałam cukrem cynamonowym. Piekłam ok. 10 min. w piekarniku nagrzanym do 180st.C

Ciasteczka po upieczeniu są miękkie, ale stygnąc twardnieją. Dobrze jest upiec je nieco wcześniej i przechowywać w szczelnie zamykanym pudełku. Jeśli po kilku dniach nadal będą zbyt twarde można do pudełka włożyć ćwiartkę jabłka - trzeba tylko pamiętać o tym kawałku i wymieniać go co 1 - 2 dni żeby nie spleśniało :)