wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

poniedziałek, 27 lutego 2012

Tęcza, tęcza, cza, cza, cza !

Trzeba było w końcu wypróbować barwniki spożywcze jakie dostałam od Mikołaja. Postanowiłam przy ich pomocy zrobić tęczowy sernik na zimno. 

Szalałam mocno wieczorową porą, na impulsie i pewnie dlatego nie jestem zadowolona z efektu - trzeba było poświęcić mu więcej czasu i uwagi np. na to żeby poszczególne części dokładniej zastygły. Źle także wymierzyłam ilość składników i jedna część czyli siódma wstążka tęczy została mi się luzem. Masę serową zjadłam po cichutku a naszykowane do niej owoce leśne przydały się następnego dnia do ratowania niedoskonałości. Niżej podaję jednak już skorygowane ilości składników.



Tęczowy sernik na zimno, z owocami 

składniki:
  • 1 kg sera białego z wiaderka - ja kupiłam w Lidlu serek firmy Pilos
  • 150 g jogurtu typu greckiego - firma j.w.
  • 1/2 szkl. cukru drobnego
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki roztopionego masła albo margaryny

  • po ok. 1/2 szkl. różnych posiekanych kolorowych owoców czyli: brzoskwiń z puszki, ananasa świeżego, kiwi, gruszki, truskawek, śliwek mrożonych
  • 6 lekko czubatych łyżeczek żelatyny rozpuszczonych w 6 łyżkach wody
  • 5 łyżeczek cukru do owoców (oprócz brzoskwiń)
  • 1 łyżka soku z cytryny do gruszki
  • barwniki spożywcze żelowe w kolorach tęczy czyli czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy - każdego po odrobinie w/g uznania czyli jak bardzo intensywny odcień chcecie otrzymać

  • polewa - 6 łyżek mieszanki owoców leśnych - jagód, jeżyn i malin
  • 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżka cukru

  • cukrowa posypka kolorowa

sposób przygotowania:
Najpierw naszykowałam formę do deseru - taką na babkę z kominem - wstawiłam ją do lodówki żeby się schłodziła. Jajka ubiłam z cukrem na puszysty kogel mogel, dodałam ser, płynny tłuszcz i jogurt, zmiksowałam. Podzieliłam masę na 6 części - po równo - można to zrobić nakładając ją do takich samych szklaneczek albo miseczek.

Naszykowałam też owoce - po mniej więcej pół szklanki każdych, pokrojonych na małe kawałeczki. Ananasa świeżego, kiwi, mrożone śliwki, gruszkę i truskawki przesmażyłam w rondelku - oczywiście każdy owoc oddzielnie dodając po 1 łyżeczce cukru. Do gruszki dodałam oprócz cukru 1 łyżkę soku z cytryny. Wszystko ostudziłam.

Zaczęłam od masy czerwonej - jedną część masy serowej zmieszałam z truskawkami, dodałam 1,5 łyżki rozpuszczonej żelatyny, wymieszałam i wlałam do schłodzonej formy, odstawiłam do zastygnięcia czyli na min. 30 minut, ale to zależy też od mocy lodówki. Następnie naszykowałam masę pomarańczową - z brzoskwiniami i barwnikiem pomarańczowym. Wylałam na warstwę poprzednią i odstawiłam do zastygnięcia. Po kolei dokładałam następne warstwy - żółtą z ananasem i barwnikiem żółtym, zieloną z kiwi i barwnikiem zielonym, niebieską z gruszką i barwnikiem błękitnym oraz fioletową ze śliwkami i barwnikiem fioletowym. Gdy Forma była pełna zostawiłam ją w lodówce na całą noc.

Aby wyjąć deser w formy trzeba na chwileczkę zanurzyć jej spód w gorącej wodzie - ale tylko na moment - ja chyba zbyt długo to trzymałam i dlatego po odwróceniu formy gdy deser wysunął się z niej okazało się, że wierzchnia warstwa trochę popłynęła . . . Szybko więc wstawiłam deser do lodówki i strasznie zła zastanawiałam się jak go ratować. Gdy zastygł obejrzałam go i doszłam do wniosku, że zrobię polewę z owoców leśnych. Wrzuciłam je do rondelka, zagotowałam z cukrem 4 łyżkami wody a potem przetarłam przez sitko żeby pozbyć się pestek. Do gorącego przecieru dodałam żelatynę i wymieszałam dokładnie aż się rozpuściła. Kiedy zaczęła tężeć polałam nią mało udany wierzch sernika. Posypałam całość kolorową drobną posypką cukrową.

I tak wyszła raczej tęczowa papuga :D

21 komentarzy:

  1. Wygląda spektakularnie! :) Nie widać, żeby coś tam nie wyszło tak jak miało wyjść :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki, Paulina, ale niestety widać - trochę za luźna konsystencja i źle się kroił - ale zapewniam że w smaku - niebo w gębie! Może gdybym zostawiła go jeszcze na dobę w formie to byłby bardziej zwarty, ale sępy już krążyły . . .

      Usuń
  2. Jak w tytule: tęcza-tęcza-cza-cza-cza;) Piękna, kolorowa i napewno pyszna - czego chcieć więcej;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Całkiem apetyczny ten tęczo -serniczek:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Całkiem apetycznie wygląda ten tęczo serniczek:)

    OdpowiedzUsuń
  5. śliczne kolory!:) no i gratuluje wygranej w konkursie neoflam ;) pochwal się tym, co sobie kupisz do kuchni!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki :) fajnie mi się tydzień zaczyna :D a z Neoflamem na razie jeszcze mam problem bo nie mogę się zarejestrować na stronie żeby coś zamówić...

      Usuń
  6. Dawno nie widziałam czegoś równie apetycznego i psychodellicznego zarazem;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Papuga czy sernik to nie ważne, bo wygląda świetnie. A skoro mówisz, że do tego świetnie smakuje, to czego można chcieć więcej? Mi się bardzo podoba!!:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pomysł świetny :) Nawet jeśli trochę nie wyszło to ważne, że było pyszne :) Wierzę, że te drobiazgi z których jesteś niezadowolona poprawisz i będzie rewelacyjny sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale piękne kolory ma twój sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Fajnie wygląda, przyciąga wzrok.

    OdpowiedzUsuń
  11. wow jak kolorowo!!!! optymistycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. prawdziwy wulkan kolorów i smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Pamiętam jak mój brat śpiewał tę piosenkę w przedszkolu! :) aah aż się jeść zachciało ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Co Ty mówisz że nie wyszło....wszystko wygląda wspaniale:-)

    OdpowiedzUsuń
  15. a czy trzeba dodawać owoce ? można sam barwnik ? Wygląda supeeer ;)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...