Kluski z makiem

To ponoć typowo mazowiecki specjał i faktycznie pamiętam takie danie dobrze z rodzinnego domu. Babcia robiła przed Wigilią 2 wielkie półmiski klusek z makiem, co roku martwiąc się "kto to wszystko zje ?" a potem nie mogła się nadziwić, że to właśnie klusek zabrakło najszybciej. Największym ich amatorem był Dziadek i gdy w świąteczny wieczór grał w szachy wystarczyło postawić obok makowe kluchy żeby był szczęśliwy :)

Moi panowie też je lubią bo nie da się inaczej. Słodkie, pełne bakali i miodu, pyszne. Czasami robię do nich własne łazanki, ale tym razem użyłam gotowego makaronu bo wpisał się formą w świąteczny nastrój.

składniki: 

• 200 g maku - użyłam suchego, ale już zmielonego 
• ok. 350 ml mleka 
• 180 g miodu
• 60 g śmietany 
• 30 g masła
• 100 g smażonej skórki pomarańczowej
• 100 g posiekanych orzechów włoskich 
• 60 g mielonych migdałów
• odrobina aromatu migdałowego i rumowego
• 
  
• ok. 300 - 400 g suchego makaronu albo łazanek

sposób  przygotowania: mak zalałam mlekiem i prażyłam na malutkim ogniu ok. 30 minut - napęczniał i wchłonął cały płyn, przestudziłam. W rondelku roztopiłam masło dodając śmietanę i miód a gdy się połączyły wlałam do maku. Dodałam też posiekaną skórkę, orzechy, migdały i odrobinkę aromatu, dokładnie wymieszałam.

Kluski ugotowałam al'dente, w osolonym wrzątku, odcedziłam i dokładnie osączyłam. Wymieszałam delikatnie, ale starannie z masą makową. I już, gotowe - prawda, że proste ?

Jeśli macie mak zwykły trzeba go także ugotować a potem dobrze osączyć i zmielić przynajmniej 2 razy. Możecie sami zrobić makaron - najlepszy jest dość gruby albo użyć kupnego, łazanek albo wstążek.