wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

wtorek, 24 września 2013

Lakówka ametystowa

Lakówka ametystowa Laccaria amathistina - czyli trochę koloru w lesie.

To barwne, nieduże grzybki - jadalne, ale mało wyraziste i nieduże więc prawdę mówiąc nie warto sobie nimi zawracać głowę :)


Kapelusz lakówki ametystowej dorasta do ok. 6 cm średnicy. Za młodu jest półkulisty albo dzwonkowaty. Ma podwinięty brzeg a na środku wgłębienie. Rosnąć staje się najpierw łukowaty, płaski a potem lejkowaty z pofałdowanymi krawędziami. Na brzegu lekko żłobiony. Powierzchnia gładka, matowa, u starszych owocników delikatnie łuseczkowata. Barwa lakówki ametystowej jest zmienna w zależności od warunków otoczenia. Bywa fioletowa, brązowofioletowa, żółtawoliliowa. W okresie suchym grzyb blaknie do prawie białego a w czasie deszczu ciemnieje i nasiąka wodą - jest higrofaniczny.

Blaszki na spodzie kapelusza grube, rzadkie, przyrośnięte do trzonu i zbiegające na niego. Zwykle barwy kapelusza. Bywają pofalowane a u starszych owocników bledną i pokrywają się pyłkiem białych zarodników.

Trzon wysoki do 12 cm, ale dość cienki. Jest twardy, włóknisty, rurkowaty, u starszych grzybów pusty w środku. Na powierzchni pilśniowy z maleńkimi kosmkami, na dole trochę zgrubiały z widocznymi, jaśniejszymi kłaczkami grzybni. Barwy kapelusza.

Miąższ cienki, wodnisty, fioletowy. W czasie suszy jaśniejszy. Smak i zapach tak słabe, że ciężkie do określenia.

Lakówki ametystowe wyrastają od czerwca do listopada, w lasach liściastych i iglastych, parkach czy ogrodach. Lubią towarzystwo dębów, świerków i buków. Zwykle pojawiają się grupowo.

Lakówki ametystowe są grzybami jadalnymi, ale mają cienki miąższ więc są mało wydajne. Poza tym właściwie brak smaku i zapachu powoduje, że są ciekawe jedynie z racji koloru. Ale jeśli ktoś uprze to można je gotować, dusić albo marynować, najlepiej razem z innymi gatunkami. Kilka sztuk dodanych do słoiczka z małymi, białymi maślakami czy borowikami urozmaica wizualnie przetwór a potem może służyć do dekoracji półmiska. Podczas obróbki cieplnej lakówki jednak tracą nieco kolor i nie są aż tak intensywnie liliowe.


źródło : B. Gumińska, W. Wojewoda „Grzyby i ich oznaczanie”
M. Fluck „Atlas grzybów. Oznaczanie, zbiór, użytkowanie”

E. Gerhardt - Grzyby. Wielki ilustrowany przewodnik – 2006
P.Skoubla "Wielki atlas grzybów", Elipsa, Poznań 2007 


18 komentarzy:

  1. przyznam się szczerze, że pierwszy raz widzę te grzybki:) podobają mi się:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wiele jest w lesie bardzo ciekawych i ładnych grzybów, warto czasami przyjrzeć się nie tylko tym które dobrze znamy :)

      Usuń
    2. Np. Kominki, czyli Lejkowiec dęty. Znakomite do pierogów

      Usuń
  2. dziecko umiera a pani sie podnieca jakimis psimi grzybami ,zdjecia a rzeczywistosc to dwie rozne rzeczy.zastanowilambym sie troche na pani miejscu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakie podnieca kobieto Ty się zastanów co piszesz nie jedno dziecko (i nie tylko dziecko) umarło i umrze, a to z powodu czyjejś głupoty i nie znajomości grzybów, a nie od takich wpisów. Wręcz przeciwnie bo im więcej wiemy o grzybach tym lepiej. W moich stronach grzyby rosną, ale szału nie ma i mamy tylko kilka jadalnych i mnóstwo trujących. Autorko bloga proszę się nie zrażać takimi komentarzami jak ten powyżej i zamieszczać dalej posty o grzybach.
      Ps. ten dziś prezentowany wygląda ciekawie, pierwszy raz się z takowym spotkałam i pierwsza myśl to trujący, a tu proszę jadalny.
      Pozdrawiam.

      Usuń
    2. Nie rozumiem dlaczego mam się zamartwiać głupotą rodziców tego biednego dziecka ? Może mam jeszcze przestać grzyby zbierać bo ktoś inny się otruł ? Co za głupota ! Pokazuję różne gatunki, ale przecież nikogo nie namawiam żeby je zbierał a tym bardziej jadł !

      Usuń
  3. Dziecko umiera. Ty wiesz czlowieku ule osob dziennie umiera z roznych powodow? Ty zdaje się nalezysz do tych co zaluja te tragedie naglosnione w mediach. Wez się zastanow nad soba. Chyba ze oplakiwanie medialnych ofiar to Twoje hobby. Stala się tragedia to fakt, tylko co ma piernik do wiatraka. Proponuje wstapic w szeregi radia maryja i zakupic mocherowy beret jednoczesnie trzymac się z daleka od lasow i grzybow bo one niosa smierc. Amen

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja mam dziś znalazła takie grzybki - ja wcześniej nie spotkałam. Miały piękny kolor i zapach pieczarkowy. No i proszę - jadalne :) Pozdrawiam "grzybowiczów" :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. szkoda tylko, że właściwie nie mają smaku :)

      Usuń
  5. Iza wiedziałam, że u Cibie znajdę odpowiedź na swoje pytanie :) wczoraj w lesie widziałam własnie takie ładne fioletowe grzybki :) wiem, że można je pomylić z kilkoma innymi gatunkami ( mniej przyjaznymi dla człowieka ) więc teraz siedzę i czytam .... ew. po kolejnym grzybobraniu poproszę o konsultację w sanepidzie :) ew. Twoją wirtualną :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. fioletowych grzybków jest przynajmniej kilka i nie wszystkie jadalne więc nie polecam eksperymentowania, ale poczytać i dokładnie pooglądać jak najbardziej można a nawet trzeba. Postaram się w najbliższych dniach pokazać jeszcze jednego fioletowego i to bardzo smacznego bo lakówka to taka ciekawostka raczej bez smaku

      Usuń
  6. A ja się jeszcze z nimi nie miałam okazji nigdy spotkać :) Ale wyglądają oryginalnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. las jest pełen różnych mieszkańców :)

      Usuń
  7. a ja się nie zgodzę, że lakówki ametystowe są bez smaku i aromatu :) ostatnio zebrałam ich trochę więcej, podsmażyłam i zamroziłam. i co ciekawe właśnie zapach mnie do tego skłonił, bo pachniały pięknie miodowo, w zimę do nich wrócę... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zobaczymy co powiesz o konsystencji i smaku, dla mnie są zbyt włókniste, ale zarówno smak i zapach to bardzo indywidualne odczucia :)

      Usuń
    2. Witam, dzisiaj byłam na grzybobraniu i przyznam, że początkowo las wydał się zupełnie bezgrzybny. Tu i tam fioletowiało coś w chaszczach. Sugerując się przysłowiem: Jak się niema co się lubi..... zebrałam troszkę lakówek ametystowych. Potem natrafiłam na inne grzyby:) Wśród tych innych były też takie jakby większe ,,lakówki ametystowe", ale kapelusze mają jakby z zamszu, największy o średnicy kilkunastu cantymetrów, młode osobniki przypominają (gdyby nie kolor) dorodne opienki miodowe. Nie mogę nigdzie znależć co to za grzyb. Czy też należy do jadalnych?

      Usuń
    3. Szczerze mówiąc bez zdjęcia a tylko na podstawie skromnego opisu to odgadywanie gatunku byłoby jak wróżenie z fusów ...

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...