Rogale maślane z makiem

Dzisiaj na śniadanie pyszne rogaliki z makiem, świeżutkie i pachnące. Są słodkawe, można je jeść same albo z dodatkiem masła czy dżemu albo twarożku. Ja takie maślane bułeczki lubię nawet z szynką  czy jakąś wytrawną pastą :)

Przygotowałam je w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie czyli wspólnego pieczenia blogerek, ale nie tylko. Pomysł zarzuciła Małgosia a przepis pochodzi z TEJ strony.

Rogaliki maślane z makiem

czas przygotowania : ok. 3 godzin
składniki : 

• 250 g mąki pszennej typ 405
• 250 g mąki pszennej typ 750
• 30 g świeżych drożdży 
• 5 łyżek lekko letniej wody 
• 50 g cukru zwykłego 
• 40 g miodu płynnego, użyłam wielokwiatowego
• ok. 100-125 ml mleka 
• 50 g masła 
• 1 średnie jajko 
•  
• do posmarowania - 1 żółtko 
• 2-3 łyżki mleka 
•  
• do posypania - 3 łyżki suchego maku 

Jak zrobić maślane rogaliki? 

Mąki przesiałam do miski. W kubeczku roztarłam drożdże z wodą dodając 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Odstawiłam na ok. 15 minut żeby zaczęły pracować.

Resztę cukru dosypałam do mąki. Do rondelka włożyłam masło i podgrzałam. Kiedy się rozpuściło zestawiłam z ognia, dolałam mleko i miód, wymieszałam. Gdy drożdże się spieniły dodałam je do miski z mąką, wbiłam jajko i wlałam mleczno maślaną mieszankę. Zagniotłam dość zwarte ciasto. Wyrabiałam je na blacie ok. 10-15 minut aż stało się elastyczne i lśniące. Uformowane w kulę odłożyłam do miski i przykryłam szczelnie. Odstawiłam na godzinę w ciepłe miejsce żeby wyrosło i podwoiło swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 4 części. Każdą rozwałkowałam na koło śr. 26-28 cm i podzieliłam na krzyż, na 4 części. Nie podsypywałam wcale mąką bo ciasto było dobrze wyrobione, wyrośnięte i nie kleiło się podłoża. Jeśli jednak będzie się kleić to podsypcie trochę mąki, byle nie za dużo. Każdy trójkąt zwinęłam w rulonik zaczynając od zewnątrz czyli podstawy. Uformowałam kształt rogalika. Tak przygotowane bułeczki układałam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryłam lekko wilgotną ściereczką i odstawiłam żeby się napuszyły - u mnie trwało to ok. godziny.

Wyrośnięte rogaliki posmarowałam pędzelkiem maczanym w mieszance roztrzepanego żółtka i mleka, posypałam makiem. Piekłam ok. 20 minut w temp. 180 st. C, grzanie góra/dół, środkowa półka. Powinny się ładnie zrumienić.

 

 Rogaliki maślane z makiem upiekły też : Małgosia - Smaki Alzacji ; Lorentyna - Pistachio ; Joanna - Różowa kuchnia ; Alina - Ala piecze i gotuje  ; Dorota  - Moje małe czarowanie ; Justyna - Gotowanie i pieczenie ; Daria - Breakfast ; Grażyna - Grażyna gotuje ; Dorota - Moje małe czarowanie ; Monika - Matka wariatka  ; Jola - Smak mojego domu ; Bożena - Moje domowe kucharzenie ; Jola - Nasze życie od kuchni ; Łucja - Fabryka kulinarnych inspiracji  ; Monika - Niezapomniane smaki  ; Katarzyna - Kasia in ; Justyna - Mama i pomocnicy ; Agata - Kulinarne przygody Gatity ; Ewelina - Przy kubku kawy ; Marghe - Po prostu Marghe ; Monika - Pin up Cooking ; Alicja - Wielki apetyt ; Iwona - Blogotowanie ; Karolina - Kresowa panienka  ; Małgosia - W garze mieszane ; Lidia Wesołowska