wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

wtorek, 7 października 2014

Grzyby gatunkami. Muchomor mglejarka - muchomor szarawy

Muchomor mglejarka Amanita vaginata kolejny muchomor, który może trafić do garnka albo na patelnię bo jest grzybem jadalnym. W literaturze można spotkać go także pod nazwą Muchomor szarawy albo Muchomor pochwiasty.

Kiedyś duża grupa podobnie wyglądających muchomorów, różniących się pozornie tylko wielkością i kolorem kapelusza, była zaliczana właśnie do tego gatunku. Dzisiaj, w dobie bardziej szczegółowych badań, wyodrębniono  oddzielne gatunki np. Muchomora rdzabowbrązowego

Zajrzyj do mojego Atlasu grzybów - czy znasz je wszystkie ?



Kapelusz Muchomora mglejarki dorasta do 10 cm średnicy. Koloru szarego, siwego, siwobrązowego, popielatego. Za młodu dzwonkowaty, z wiekiem rozpościera się parasolowato aż do zupełnie płaskiego z widocznym garbkiem na ciemniejszym środku. Na powierzchni gładki, nagi, bez żadnych kropek czy plamek, po deszczu nieco lepki i śliski. Brzeg kapelusza wyraźnie, mocno bruzdowany od prześwitujących od spodu blaszek.


Blaszki białe, niezbyt gęste, szerokie. Nie przyrośnięte do trzonu, brzuchate i sprężyste.

Trzon może być wysoki nawet do 20 cm. Prosty, walcowaty, cylindryczny, nieco zwężający się ku górze. Z wiekiem pusty w środku, łamliwy. Na powierzchni raczej gładki, ale bywa pokryty delikatnym płatkami, kosmkami. Lekko widoczny delikatny zygzakowaty wzór. Koloru białego, białawego, siwawego. Nie posiada pierścienia na trzonie. Przy podstawie bardzo wyraźna, wysoka, płatowata pochwa koloru białego lub siwawego - pozostałość po jajowatej osłonie, z której ten grzyb wyrósł.

Miąższ biały, dość cienki, kruchy i delikatny. Zapach słabo wyczuwalny, smak słodkawy, łagodny.

Muchomory mglejarki wyrastają od sierpnia do października w różnych typach lasów. To pospolity grzyb bez szczególnych wymagań.

Muchomory mglejarki są rzadko zbierane bo nie mają konkretnego smaku a poza tym są kruche więc łatwo ulegają uszkodzeniu po włożeniu do koszyka. Jeśli już je pozyskamy można je gotować, smażyć, dusić a nawet marynować. Przeważnie używa się ich jako grzybów domieszkowych w potrawach z różnych gatunków grzybów.



5 komentarzy:

  1. Ja te grzyby w dzieciństwie nazywałam psiakami i używałam ich jako składnika do zupy z błota i trawy :) i myślę, że do tego najlepiej się nadają - moim zdaniem zdecydowanie bezpieczniej sięgać po sprawdzone gatunki grzybów...pozdrawiam! Dorota

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to, że Ty ich nie znasz nie znaczy, że są niebezpieczne :) oczywiście zawsze powtarzam żeby zbierać tylko te, które się dobrze zna i sama tak właśnie robię. Młode muchomorki rdzawobrązowe czy mglejarki są fajne w marynacie albo krótko smażone

      Usuń
  2. Trzecie zdjęcie od dołu Izo to tez muchomor mglejarka? wyglada całkiem jak rdzawobrązowy :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorota, do niedawna wszystkie tego rodzaju muchomory nazywano mglejarkami - dopiero stosunkowo niedawno wyodrębniono kilka oddzielnych gatunków - rdzwobrązowy, żółty, oliwkowozielony... jako mglejarka został tylko szarawy. Rdzawobrązowy ma jednak bardziej pomarańczowy kolor i zwykle spotykam mniejsze osobniki niż muchomory szarawe. W tym wpisie na wszystkich zdjęciach są mglejarki

      Usuń
  3. Zbieram,zresztą nie tylko mglejarki o różnym zabarwieniu, ale też muchomory czerwonawe, choć wiele z nich jest z robakami.A tak na marginesie, to dobrze że 95 % grzybiarzy zna się tylko na tych podstawowych grzybach jadalnych bo nawet gy w lesie jest mało grzybów zawsze coś przyniosę. Ostatnio nawet nie gardzi drobnouszczakami.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...