wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

czwartek, 10 grudnia 2015

Sałatka z fioletowych ziemniaków z kabanosami

Zobaczcie jaką kolorową sałatkę przygotowałam. Niby nic bo ziemniaki, jabłko, kukurydza, szczypiorek i kabanosy a wygląda bardzo zachęcająco, prawda? Kolorowe sałatki zachęcają nas do zjedzenia najpierw właśnie wyglądam bo przecież zanim spróbujemy to wcześniej jemy oczami. 

Bardzo lubię sałatki ziemniaczane. Wystarczy ugotować ziemniaki w wodzie lub na parze, pokroić i dodać do nich cokolwiek a otrzymamy pyszne, pożywne dania. Ziemniaki wbrew obiegowej opinii wcale nie są bardzo kaloryczne. To przeważnie zbyt duża ich ilość albo tłuste sosy czy okraszenie ciężkimi skwarkami powoduje, że stają się bombą kaloryczną. W sałatce, w połączeniu z innymi warzywami, są bardzo smaczne i wcale nie ciężkie. Spróbujcie koniecznie!

A wracając do niezwykłych kolorów warzyw - znacie fioletowego kalafiora? To jest dziwadło! Smakuje co prawda tak samo jak zwykły, ale kolor ma cudownie niesamowity. Zobaczcie jaką piękną surówkę zrobić z takiego kolorowego kalafiora.

sałatka ziemniaczana , kolorowe sałatki , lunch , ziemniaki filetowe , kukurydza , przekąski , na imprezę , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , ziemniaki truflowe

Sałatka z filetowymi ziemniakami, kabanosem, kukurydzą i jabłkiem 

czas przygotowania: ok. 30 minut + czas chłodzenia i maceracji
składniki: 
  • 6 fioletowych ziemniaków średniej wielkości
  • 1-2 kabanosy
  • 1/2 jabłka o czerwonej skórce
  • 1 kolba kukurydzy 
  • 1/2 pęczka grubego szczypioru z cebulkami

  • 4 łyżki octu jabłkowego 
  • 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon, gładkiej
  • 1/2 łyżeczki miodu naturalnego
  • do smaku - sól, pieprz czarny mielony

sałatka ziemniaczana , kolorowe sałatki , lunch , ziemniaki filetowe , kukurydza , przekąski , na imprezę , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , ziemniaki truflowe
sałatka ziemniaczana , kolorowe sałatki , lunch , ziemniaki filetowe , kukurydza , przekąski , na imprezę , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , ziemniaki truflowe
sałatka ziemniaczana , kolorowe sałatki , lunch , ziemniaki filetowe , kukurydza , przekąski , na imprezę , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , ziemniaki truflowe

Jak zrobić sałatkę z fioletowych ziemniaków?

Ziemniaki zalałam wrzącą wodą tak żeby były przykryte i gotowałam niecałe 8-10 minut - czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków więc dobrze jest kontrolować stan ugotowania. Osączyłam i kiedy nieco przestygły obrałam ze skórki. Pokroiłam w dużą kostkę.

Kiedy wyjęłam ziemniaki z wody do garnka z wrzątkiem włożyłam kolbę świeżej kukurydzy oczyszczonej z liści. Gotowałam ją jakieś 8 minut, wyjęłam i po ostudzeniu okroiłam ziarna ostrym nożem.  Kabanosy pokroiłam w ukośne plasterki. Jabłko umyłam, usunęłam gniazdo nasienne a miąższ ze skórką pokroiłam na kawałki. Szczypior grubo posiekałam.

W miseczce wymieszałam olej, ocet jabłkowy, musztardę i miód. Doprawiłam do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Do miski wsypywałam kolejno pokrojone składniki. Polałam przygotowanym sosem i delikatnie wymieszałam. Odstawiłam sałatkę, w przykrytej szczelnie misce, do lodówki na przynajmniej godzinę żeby smaki się przegryzły.

Podałam jako samodzielne danie na lunch.

sałatka ziemniaczana , kolorowe sałatki , lunch , ziemniaki filetowe , kukurydza , przekąski , na imprezę , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , ziemniaki truflowe



8 komentarzy:

  1. Nigdy jeszcze nie jadłem fioletowych ziemniaków :D Jaki mają smak? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. niektórzy twierdzą, że filetowe ziemniaki mają bardziej ziemisty, nieco truflowy smak, ale przyznam szczerze, że mnie smakują zwyczajnie, jak zwykłe ziemniaki

      Usuń
  2. Zamiast kukurydzy co można dać? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. najlepiej coś chrupiącego i żółtego - może żółtą paprykę pokrojoną w kosteczkę?

      Usuń
  3. Mam pytanie. Jak udało się Pani zachować kolor ziemniaków? Moje ugotowałam zgodnie z przepisem i... Zrobiły żółte, jak wszystkie ugotowane ziemniaki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. swoje gotowałam z zwykłej wodzie, bez soli bo przez skórkę i tak się raczej nie wchłonie - nic więcej nie robiłam

      Usuń
    2. Dziękuję. Ja swoje gotowałam obrane. Następnym razem ugotuję w łupinkach.

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...