Placki z ziemniaków i kurek z sosem jogurtowo-śliwkowym

I znowu kurki :-) Co ja poradzę, że je lubię? Przygotowywałam porcje do zamrożenia, na zimę,  i zostało mi trochę obgotowanych grzybków.

składniki:

• 6 ziemniaków
• 3/4 szklanki zblanszowanych, osączonych kurek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 4 - 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• do smażenia: olej,
• do smaku: sól, pieprz ziołowy
• 
  
• SOS - 250 ml jogurtu greckiego
• 6 śliwek z zalewy octowej
• 2 łyżki sosu śliwkowego TaoTao
• 1 łyżeczka sosu chili
• dodatkowo: natka pietruszki

sposób przygotowania: Śliwki z zalewy octowej posiekałam drobno i dodałam do jogurtu. Doprawiłam sosem śliwkowym i chili oraz odrobiną soli, dosypałam też trochę drobno posiekanej natki.

Cebulę obrałam i bardzo drobno posiekałam, tak samo posiekałam kurki. Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam rozdrobnione składniki aż cebula się zeszkliła i odparował nadmiar płynu, odstawiłam do przestygnięcia. Ziemniaki obrałam i starłam tak jak za zwykłe placki. Dodałam przesmażone grzyby z cebulką, jajko, mąkę i doprawiłam masę solą oraz ziołowym pieprzem, wymieszałam dokładnie. Smażyłam placki nakładając masę łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem. Rumiane z obu stron zdejmowałam na ręcznik papierowy żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. .

Placki podałam na gorąco, polane sosem śliwkowym i posypane natką.