Sałatka z dressingiem mandarynkowym i prezentem

Bardzo lubię kulinarne prezenty. Przed Świętami taki sprawiła mi Kasia przysyłając z Monachium paczuszkę, w której znalazłam herbatę Earl grey z bławatkiem, herbatę jaśminową i pieprz hiszpański pomarańczowy. Herbaty pyszne i bardzo aromatyczne - takie są i u nas, ale liczy się gest i fakt, że jak widać ktoś uważnie czyta to co piszę w luźnej rozmowie :)))

Natomiast z trzecim prezentem, pieprzem pomarańczowym, spotkałam się pierwszy raz i od razu miałam zagwozdkę do czego takie cudo użyć. Nie jest zbyt ostry, ale za to bardzo aromatyczny. Pomyślałam, że w sałatce sprawdzi się doskonale i nie pomyliłam się.

składniki na 2 spore porcje:

• 6  liści sałaty rzymskiej
• 4 grubsze plasterki schabu domowego, pieczonego z czosnkiem i majerankiem
• 4 plastry sera Carskiego, wędzonego - też takie grubsze
• 3 mandarynki
• 4 gałązki natki pietruszki - użyłam takiej o karbowanych listkach
• 
  
• DRESSING - 3 łyżki oleju słonecznikowego
• sok z jednej mandarynki
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu pomarańczowego

sposób przygotowania: Dressing - do soku z mandarynki dodałam sól i pieprz, mieszałam intensywnie dolewając pomału olej aż z płynów powstała emulsja.

Mandarynki obrałam ze skórki, delikatnie żeby nie porozdzielać cząstek. Bardzo ostrym noże pokroiłam w poprzek na plasterki. Z plastrów sera wykroiłam gwiazdki, ale można go pokroić po prostu w kostkę.

Liście sałaty pokroiłam w cienkie paseczki, schab też w paski, ale nieco grubsze. Wymieszałam te oba składniki i polałam dressingiem, dorzuciłam listki natki oberwane z gałązek. Wyłożyłam porcje na talerze obkładając plasterkami mandarynek. Na wierzchu ułożyłam kawałeczki sera, całość oprószyłam jeszcze szczyptą pieprzu pomarańczowego. Pysznie było, dzięki Kasiu :)