Wianuszki z czarnuszką

Z pieczeniem pieczywa u mnie to jest dziwnie - jak złapię fazę to piekę jedne bułeczki za drugimi a potem długo, długo nic. Chleb robię rzadko bo bardzo mało go jemy więc z porządnym bochenkiem problem - ja wiem, że to dziwne, ale tak jest. 


Czasami jednak chęć na chrupiące świeże bułeczki jest taka przemożna, że nie ma przebacz - mąka, drożdże i zagniatam :D

Tym razem zainspirowały mnie bułeczki jakie zobaczyłam u Beaty :)

składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej tym 500 (szkl. poj. 250 ml)
• 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szkl. mleka
• 1/3 szkl. wody
• 7 g suchych drożdży
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 białka + 2 łyżki mleka do posmarowania
• czarnuszka do posypania

sposób przygotowania: mąki przesiałam do miski, dodałam sól. Mleko lekko podgrzałam, wsypałam drożdże i cukier, rozmieszałam dokładnie i odstawiłam na kilka minut. Następnie dolałam je do mąki razem z lekko ciepłą wodą i olejem. Zagniotłam ciasto i wyrabiałam je kilka minut. Uformowałam kulę, posmarowałam ją lekko oleje i zostawiłam w misce przykrytej ściereczką na ok. 2 godziny żeby wyrosło.

Wyrośnięte ciasto zagniotłam lekko, podzieliłam na 8 części. Z każdej uformowałam wałek długości ok. 50 cm leciutko podsypując mąką. Z wałeczków zaplotłam wianuszki. Ułożyłam je luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowałam białkiem roztrzepanym z mlekiem, posypałam czarnuszką. Piekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.