Sałatka z łososiem i pomidorami

Sałatka z łososiem i pomidorami - lekkie danie na kolację albo lunch. Ja lubię takie sałatki więc polecam także i Wam.

czas przygotowania : ok. 15 minut + czas marynowania ryby 
składniki : 

• 3-4 garści listków sałaty roszponki 
• kilka środkowych liści cykorii endywii 
• 200 g łososia świeżego, filet ze skórą 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• 1 mały ząbek czosnku
• 2-3 pomidory czerwone 
• do smaku - sól, pieprz biały mielony
•  
• SOS - 3 łyżki oleju roślinnego 
• 1 łyżka ciepłej wody
• 1 łyżka octu winnego białego 
• 1 łyżeczka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią 
• 1/2-1 łyżeczka miodu wielokwiatowego
• szczypta soli

sposób przygotowania :  SOS - wszystkie składniki umieściłam w słoiczku, zakręciłam i wymieszałam potrząsając przez kilka chwil. Odstawiłam na kilka minut.

Zieleninę opłukałam i osączyłam dokładnie. Rybę oczyściłam, opłukałam, osuszyłam . Oprószyłam z obu stron solą i pieprzem. Sok cytrynowy wymieszałam z roztartym czosnkiem i posmarowałam tą mieszanką kawałek ryby od strony mięsa, odłożyłam na pół godziny. Po tym czasie ugotowałam na parze, ostudziłam. Pomidory pokroiłam na nieduże kawałki.

Na talerzach rozłożyłam liście roszponki i kawałki endywii przekładając je pomidorami i łososiem rozdrobnionym przy pomocy widelca. Całość polałam ponownie wymieszanym sosem i podałam od razu.