Domowe pieczywo. Bułeczki pszenne z suszonymi pomidorami.

Upiekłam pachnące, pyszne bułeczki. Są puszyste, mięciutkie i mają piękny kolor dzięki dodatkowi pomidorów.  Smakują mi same, ale będą dobrą podstawą kanapek z serem czy wędliną. Mam nadzieję, że Wam też będą smakowały.


Przepis powstał na bazie receptury od Pawła chociaż po moich kombinacjach nie bardzo są podobne do oryginału :)  Bułeczki piekliśmy w ramach wspólnej akcji blogerów "Wypiekanie na śniadanie"

Zobacz też przepis na Bułeczki czosnkowo-ziołowe

 

Bułeczki pszenne z suszonymi pomidorami


czas przygotowania : ok. 3 godzin
składniki :

• 550 g mąki pszennej typ 650 
• 20 g świeżych drożdży 
• 310 ml wody 
• 10 g soli 
• 20 g cukru 
• 10 g mieszanki przyprawowej- suszone pomidory, czosnek i bazylia 
• 75 g suszonych pomidorków koktajlowych w oliwie 
•  
• 2 łyżki oleju do posmarowania przez pieczeniem 

Jak zrobić bułeczki z suszonymi pomidorami?  

Mąkę przesiałam do miski. Drożdże roztarłam w dużym kubku z cukrem, dwiema łyżkami mąki i połową wody. Odstawiłam na 10 minut żeby zaczęły pracować. Do mąki dodałam mieszankę suszonych pomidorów, czosnku i bazylii oraz sól. Wlałam zaczyn i resztę wody. Zaczęłam wyrabiać ciasto. Trzeba to zrobić przez 15-20 minut żeby później bułeczki były pulchne. Po 10-ciu minutach zagniatania dodałam pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory z zalewy - nie odsączałam ich zbyt dokładnie więc do ciasta dostało się ok. 2-3 łyżek oleju i nie dodawałam już innego tak jak było podane w przepisie podstawowym. Ciasto wyrabiałam jeszcze kilka minut i odstawiłam w przykrytej misce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 12 części i z każdej uformowałam podłużną bułeczkę. Ułożyłam je luźno na blasze do pieczenie wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryłam ściereczką i spryskałam ją nieco wodą żeby bułki nie wyschły. Zostawiłam na ok. godzinę żeby bułki się napuszyły.

Wyrośnięte bułeczki nacięłam wzdłuż bardzo ostrym nożem i przy pomocy pędzelka posmarowałam wierzch olejem. Blachę wstawiłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam 25 minut w temp. 200 st. C. Po upieczeniu pozwoliłam bułeczkom ostygnąć na blasze.