Domowy fast-food. Hot-dog z kapustą i cebulą.

Nie tylko dzieci lubią hot-dogi czyli bułki z parówkami. Świadczy o tym popularność tej potrawy na stacjach benzynowych czy w barach.

To danie kojarzy się z szybką, ale bardzo niezdrową przekąską. Czy tak musi być ? A może znajdzie się jakiś sposób żeby hot-dogi były zdrowsze ? Oświadczam, że tak ! Smaczne bułki, kiszona kapusta i parówki albo kiełbaski dobrej jakości tzn. z mięsa a nie odpadów. Bo takie też są na rynku, trzeba tylko czytać etykiety. Do tego prawdziwy, pomidorowy ketchup bez żadnych konserwantów. Można ? Można ! 

Bułki do hot-dogów najlepiej upiec samodzielnie. Ten przepis nadaje się doskonale także do bułek do domowych hamburgerów.

Hot-dogi z kapustą kiszoną i cebulą 

czas przygotowania : ok. 20 minut
składniki :

• 4 bułki do hot-dogów
• 4 cienkie parówki albo kiełbaski
• ok. 250 g kiszonej kapusty
• 2 łyżki ketchupu
• 2 duże cebule
• 2 łyżki oleju
• 
  
• do smaku - sól, kminek mielony, papryka mielona słodka i ostra
•  
• ketchup do polania

sposób przygotowania : kapustę pokroiłam i przełożyłam do rondla. Dolałam kilka łyżek wody i dusiłam ok. 15 minut pod przykryciem aż zmiękła. Zdjęłam pokrywkę i podgrzewałam dalej, mieszając, aż odparował cały płyn. Dodałam ketchup i doprawiłam do smaku papryką mieloną oraz kminkiem.

Cebule obrałam, pokroiłam w półkrążki. Wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyłam aż zmiękła i zrumieniła się. Doprawiłam solą.

Bułki do hot-dogów przekroiłam wzdłuż na pół, ale nie do końca - bułka ma pozostać w jednym kawałku, ale tak żeby dała się rozłożyć jak książka. Położyłam je brzegu grilla miąższem do dołu i podgrzałam. Opiekłam też parówki żeby były gorące i rumiane - jeśli macie takie w osłonkach to należy je najpierw zdjąć.

Do środka bułek nałożyłam na całej długości po trochu duszonej kapusty. Na kapustę cebulę i parówki a całość polałam ketchupem. Jemy od razu, póki ciepłe, i delektujemy się pysznymi hot-dogami !