Szybko i smacznie. Zapiekanki z ricottą, mozarellą i kiełbaskami

Lubicie zapiekanki ? Takie zapiekane kanapki z różnymi dodatkami ? Mam nadzieję, że tak bo chcę Wam dzisiaj pokazać te, które u nas są prawdziwym hitem. Dwa rodzaje sera, suszone pomidory i kiełbaski na chrupiącej bułce - po prostu wielka pycha !

Można wykorzystać bułki nie pierwszej świeżości dzięki czemu nie zmarnują się. Z niezbyt świeżego chleba można też zrobić dużą, pyszną zapiekankę 

Zapiekanki z serem, pomidorami i kiełbaskami 

czas przygotowania : ok. 10 minut + ok. 15 minut pieczenia
składniki na 4 porcje : 

• 2 bułki typu ciabatta albo bagietki
• ok. 250 g mozzarelli 
• 3-4 kiełbaski typu frankfurterki
•  
• PASTA - 200 g ricotty albo śmietankowego serka kanapkowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30 %
• 3 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• 1 czubata łyżeczka drobno posiekanej bazylii 
• do smaku - sól, pieprz czarny mielony 

sposób przygotowania : serek ricotta utarłam w misce z koncentratem, bazylią i przyprawą pomidorową.  Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Bułki przekroiłam poziomo na pół. Posmarowałam dość obficie serową pastą. Obłożyłam cienko pokrojonymi plasterkami mozzarelli i kiełbasek. Ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C aż ser się rozpuścił a bułki i kiełbaski zrumieniły. Podałam zaraz po wyjęciu z pieca z dodatkiem domowego ketchupu.