wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

wtorek, 21 czerwca 2011

Truskodzianki - bułeczki z truskawkami

Bułeczki z jagodami to jagodzianki więc idąc tym tropem bułeczki z truskawkami nazwałam - truskodzianki :-)


składniki:
  • 3 szkl. mąki luksusowej (szkl. poj. 250ml)
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • ok.3/4 szkl. mleka do ciasta + 1 szkl. mleka do budyniu
  • 3/4 szkl. cukru do ciasta + 3 łyżki do budyniu
  • 25 g roztopionego masła lub margaryny
  • 10 g suchych drożdży
  • 1 op. budyniu waniliowego w proszku
  • truskawki

  • kruszonka: 50 g masła lub margaryny
  • po 1/2 szkl. mąki i cukru

  • do posmarowania: 1 żółtko + 2 łyżeczki mleka

sposób przygotowania: proszek budyniowy wsypać do 1 szkl. mleka, dodać 3 łyżki cukru, rozmieszać dokładnie i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować 3-4 min.. Zdjąć z ognia i szczelnie przykryć folią spożywczą, odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przygotować kruszonkę: tłuszcz rozetrzeć z mąką i cukrem, przełożyć do woreczka foliowego i odłożyć do zamrażalnika żeby stężała.

Truskawki opłukać, osączyć dokładnie, usunąć szypułki. Owoce podzielić na połówki lub ćwiartki.

CIASTO: drożdże suche wsypać do ciepłego mleka, rozmieszać. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier zwykły i cukier waniliowy. Wlać mleko z drożdżami, rozpuszczony, przestudzony tłuszcz i roztrzepane jajka, wymieszać i zagnieść ciasto. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce aż nieco podrośnie. Moje rosnąć jakoś nie bardzo chciało... Następnie zagnieść ponownie i podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować podsypując mąką na grubość 3-4 mm i dużą filiżanką wykrawać koła. Na połowie koła nałożyć czubatą łyżeczkę budyniu i 2-3 kawałki truskawek, przykryć drugą połówką i zlepiać dokładnie jak pierogi. Układać luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką. Piec ok. 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do 160 st. C

4 komentarze:

  1. Pyzo, ile bułeczek wyszło Ci z takiej porcji?
    Pozdrawiam
    Ella

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. powiem szczerze, że piekłam je dość dawno i słabo pamiętam ile dokładnie było sztuk, ale na pewno przynajmniej kilkanaście patrząc na zdjęcie. Ilość zależy też od tego jak duże będziesz je robić - można wycinać z ciasta mniejsze albo większe krążki :)

      Usuń
  2. Niezły klops, dałaś w przepisie suszone drożdże, teraz co otworzę jakąś stronkę to co innego piszą o przeliczaniu na świeże. Ratunku wszystko naszykowane, ale jeszcze obiad do zrobienia i konfitura się smaży.
    Ell

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na tę ilość pozostałych składników dałabym ok. 30 g świeżych drożdży

      Usuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...