wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

poniedziałek, 29 sierpnia 2011

Surówka z miechunką i opalone nogi

Podczas zakupów w markecie moją uwagę w dziale warzywniczym przyciągnęły nieduże koszyczki z dziwnym owocem - na etykiecie napisane było phisalis, ale sprzedawca powiedział, że jest też polska nazwa tego "czegoś" - miechunka. Obejrzałam, powąchałam i postanowiłam, że niecałe 6 zł/koszyczek nie majątek i przynajmniej spróbuję co to takiego.


Po przyjściu do domu wyguglałam sobie nazwę i oto czego się dowiedziałam:
Phisalis to owoc w rodziny psiankowatych pochodzący z Ameryki Południowej. Inaczej nazywa się go peruwiańską wiśnią albo miechunką jadalną. Te blisko spokrewnione z pomidorami intensywnie żółte albo pomarańczowe owoce wielkości dużych wiśni schowane są w jakby papierowym kwiecie.
Zawierają dużo potasu i sporą ilość witaminy C, B i E, mają lekkie działanie moczopędne. Smak jest przyjemny - pierwsze skojarzenie miałam z poziomkami i pomidorem, ale to może być tylko subiektywne odczucie. W każdym razie smakowały mi i jeszcze je kupię bo tę jedną porcję wykorzystałam do surówki.

składniki:
  • 100 g miechunki
  • po 1/2 strąka papryki żółtej i czerwonej
  • 1/3 niedużego zielonego jabłuszka
  • 3 śliwki odm. Mieszaniec
  • garść liści koperku
  • sok z cytryny
  • olej z pestek winogron
  • sól, cukier, chili w proszku

sposób przygotowania: Miechunkę obrałam z suchych osłonek, dobrze opłukałam - miałam wrażenie, że są z wierzchu jakieś tłustawe a woda lekko się spieniła -  taka pewnie uroda tych owoców. Z papryk i jabłka usunęłam gniazda nasienne, pokroiłam w paseczki. Ze śliwek wyjęłam pestki, pokroiłam na kawałeczki. Miechunkę poprzekrawałam na połówki i dodałam do reszty składników. Dosypałam porwane liście koperku. Całość skropiłam sokiem z połowy cytryny, niewielką ilością oleju, oprószyłam lekko solą, cukrem i chili - wymieszałam dokładnie. Podałam do pieczonych nóżek kurczakowych i ryży.

A nóżki były rumiane, jakby mocno opalone, upieczone na blasze - wcześniej je po prostu umyłam, osuszyłam. Natarłam solą, czosnkiem granulowanym, tymiankiem i chili. Poleżały sobie tak przygotowane w lodówce przez noc. Piekłam je ok. 40 min.  w 180 st. C - najpierw gdy się lekko zrumieniły dolałam na blaszkę nieco wody a potem polewałam mięso wytworzonym sosem.

5 komentarzy:

  1. Pamiętam, że kilka krzaków miechunki moi rodzice mieli na działce. Generalnie wykorzystywało się ją raczej w celach ozdobnych, choć gdzieś tam przewijały się informację, że można ją jeść. Ale osobiście nie przypominam sobie potrawy :) Opalone nogi są the best!

    OdpowiedzUsuń
  2. Joasiu, bo to chyba jednak bardzo mało znana u nas roślina i traktowana raczej jako ozdobna, ale skoro sprzedają owoce to jadalne na pewno i powiem Ci, że mnie posmakowały :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyza - super - w końcu do akcji dołączył pierwszy przepis na miechunkę - która też jest psiankowata!!! Bardzo ciekawa jestem jej smaku!

    OdpowiedzUsuń
  4. mopswkuchni, kupiona przypadkiem, do spróbowania bo wcześniej nigdy nie jadłam i okazało się, że to bardzo smaczny owoc

    OdpowiedzUsuń
  5. W tym roku mam miechunke na dzialce, Maz zasadzil, jednak nie wiem, czy cos z niej bedzie, bo na razie jest w fazie kwitnienia a robi sie coraz zimniej.
    Niezle sobie wykombinowalas z tym przepisem. Ja pomyslu jeszcze nie mam jak ja wykorzystam o ile urosnie. Najwyzej zostanie zjedzona bez dodatkow.
    W latach 80-tych na pewno byly dostepne nasiona miechunki w sklepach ogrodniczych (zapewne w roli rosliny ozdobnej), bo moja Babcia ja hodowala i nazywala rodzynka brazylijska. Nie wiem, czy przypadkiem nie tak byla nazwana na opakowaniu naszych nasion.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...