Sałatka z pęczkiem i oscypkiem wędzonym

Może wyda Wam się nieco to dziwne połączenie składników, ale zapewniam, że sałatka wyszła bardzo smaczna. Lekko słodka z wędzoną, dymną nutą. To także dobry sposób na zużycie pozostałej z poprzedniego dnia kaszy.

składniki:

• 1,5 szkl. ugotowanego pęczaku
• 10 - 15 dkg sera wędzonego, użyłam wędzonego oscypka, ale może być zwykły wędzony ser
• 1/3 szkl. pokrojonego na kawałki ananasa konserwowego
• 200 g kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 3 - 4 łyżki majonezu
• do smaku: sól, pieprz mielony biały, papryka mielona ostra

sposób przygotowania: Kukurydzę i ananasa osączyłam, ser pokroiłam w kostkę, dodałam do kaszy. Dodałam też koperek i majonez, dokładnie wymieszałam. Doprawiłam sałatkę solą, pieprzem i papryką, ponownie dokładnie wymieszałam. Odstawiłam na min. 1 godzinę do lodówki aby smaki się przegryzły.