Śledzie z owocami suszonymi

Kolejny eksperyment śledziowy w moim domu - bardzo udany bo ja jakoś lubię owoce do ryb i mięsa.

składniki:

• 2 filety śledziowe marynowane w occie
• 1 cebula
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 5 moreli suszonych
• 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
• 1/3 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki chili w proszku

sposób przygotowania: śledzie osączyłam z zalewy, obrałam ze skóry i pokroiłam na kawałki. Suszone owoce sparzyłam, osączyłam, morele pokroiłam w paski.

Na patelni podgrzałam 3 łyżki oleju. Wrzuciłam pokrojoną w cienkie piórka cebulę, smażyłam aż się zeszkliła. Następnie dodałam obie papryki i owoce, smażyła razem kilka chwil, odstawiłam do przestudzenia. Gdy ostygło dolałam resztę oleju, wymieszałam i mieszanką zalałam śledzie. Odstawiłam je pod przykryciem na min. 24 godziny.