Jajeczka pomidorowo - serowe

Zabaw z jajkiem i kolorami ciąg dalszy, ale tym razem bardziej naturalnie. Takie pomidorowe jajka były bardzo smakowite i na pewno pojawią się u nas na świątecznym stole :)

składniki:

• 5 jajek
• marynata - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30%
• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• odrobina cukru
• 1/2 szkl. przegotowanej wody
• 
  
• nadzienie/sałatka - 4 łyżki posiekanego drobno sera Korycińskiego z czarnuszką
• 2 trójkąciki sera topionego śmietankowego
• 2 - 3  łyżeczki gęstego jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżeczki przyprawy 'pomidory suszone z czosnkiem i bazylią'
• 2 łyżeczki posiekanej zieleniny - pietruszka, koperek, bazylia
• do smaku: sól morska
• sałata strzępiasta

sposób przygotowania: jajka włożyłam do wody, ugotowałam i ostudziłam przekładając do bardzo zimnej wody - zostawiłam w niej żeby wystygły dobrze i dopiero wtedy obrałam ze skorupek. W miseczce rozmieszałam wodę z koncentratem, ketchupem i odrobinką cukru. Włożyłam jajka, odstawiłam je żeby się zamarynowały na ok. 2 - 3 godziny, ale co jakiś czas przekręcałam je. Po tym czasie wyjęłam, opłukałam i osuszyłam.

W miseczce wymieszałam drobno posiekany (albo starty) ser Koryciński z serkiem topionym, jogurtem, zieleniną i przyprawami - jeśli masa będzie za sucha to dodajcie jeszcze łyżeczkę jogurtu.

Naszykowałam kieliszki do jajek - w każdy włożyłam po kawałku liścia sałaty tak żeby tworzyła falbankę. Z jajek odcięłam górną część, tak ok. 1/3. Dolne, większe części wstawiłam do kieliszków. Nie wydrążałam ich tylko łyżeczką nałożyłam na każde porcję masy serowej i przykryłam lekko odciętymi czapeczkami. Oprószyłam całość jeszcze suszonymi pomidorami.

Jeśli ktoś chce może dolną część jajek wydrążyć a to co z nich wyjmie posiekać i dodać do masy serowej.