Sałatka z chwastów

Pokazywałam kilka dni temu jakich chwastów nazbierałam - a jak nazbierałam to trzeba je przetworzyć i zjeść. Bo zdrowe to i smaczne a na dodatek za darmochę co też nie jest bez znaczenia bom skąpiradło :D A tak na poważnie to fajne rzeczy można zrobić z takiego zielska i polecam sobie nazbierać bo warto.

składniki:

• 2 garści młodych liści czosnaczka pospolitego 
• 1 garść młodych liści mniszka lekarskiego
• 1 garstka młodych liści ziarnopłonu 
• kilka/kilkanaście kwiatków podbiału
• olej rydzowy, łagodny
• kawałek sera Korycińskiego z czosnkiem niedźwiedzim

sposób przygotowania: napisałam w składnikach, że liście mają być młode i to ważne. Teraz tylko takie są, ale kiedy rośliny podrosną to zbierajcie tylko wierzchołki pędów albo te, które dopiero wyrastają - takie liście są delikatniejsze w smaku. Liście ziarnopłonu tylko młode nadają się do jedzenia - starsze stają się gorzkie i lekko trujące.

Ważne też żeby liście zbierać z dala od szos, na czystym ekologicznie terenie, z dala od zakładów przemysłowych czy wysypisk.

Liście dokładnie opłukałam pod zimną bieżącą wodą i osuszyłam - tak jak się robi z sałatą. Oberwałam grubsze łodyżki, ułożyłam porcje na talerzach.  Ser pokroiłam na mniejsze kawałki, ułożyłam na zieleninie. Całość skropiłam olejem rydzowym - ma takie fajny posmak, lekko cebulowy i dlatego nie robiłam dressingu. Sałatkę posypałam kwiatami podbiału. Takie proste a jakie pyszne  i ładne :)