Francuskie przekąski czyli bogate francuzy

Mając w lodówce gotowe ciasto francuskie można bardzo szybko wyczarować ciepłe przekąski czy ciasteczka. U mnie trwało to trochę dłużej bo wymyśliłam sobie, że będą miały bogate wnętrze i dodałam sobie roboty. Jednak warto było bo smak wynagrodził większy nakład pracy - chrupiące ciasto a w środku dużo pyszności. Było bardzo smacznie :) 

czas przygotowania : ok. 40 minut
składniki na 8 sztuk : 

• 1 op. ciasta francuskiego chłodzonego 
•  4 kabanosy wieprzowo-drobiowe dł. ok. 22 cm
•  
• OMLETY - 2 jajka + 1 białko
• 2 łyżki mleka  3,2 %
• 1 czubata łyżeczka mąki pszennej 
• garść fasolki szparagowej zielonej mrożonej 
• duża garść groszku zielonego mrożonego 
• duża garść włoszczyzny mrożonej paski
• 1 czubata łyżka drobno startego sera żółtego Cheddar
• 1 ząbek czosnku
• 2 - 3 pomidory suszone z oliwy 
• 1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
•  
• SMAŻONY FARSZ - 2 małe cebulki
• kilka małych pieczarek 
• 2 nieduże ogórki konserwowe 
• DO SMAŻENIA -  ok. 2 łyżeczki masła 
• ok. 3 łyżeczki oleju słonecznikowego 
•  
• do smaku - sos sojowy, sól, pieprz mielony czarny, odrobina cukru  
• do posmarowania - 1 żółtko + 1 łyżeczka mleka

sposób przygotowania : OMLETY - warzywa mrożone wyjęłam żeby lekko odtajały. Włoszczyznę i fasolkę pokroiłam w drobną kostkę. Obrany czosnek i osączone z oliwy pomidory posiekałam. Na patelni rozgrzałam po pół łyżeczki masła oraz oleju i podsmażyłam rozdrobnione składniki doprawiając szczyptą cukru i sosem sojowym. Przełożyłam do miski i zostawiłam do przestudzenia.

W miseczce roztrzepałam 2 całe jajka i jedno białko dodając mleko, odrobinę soli, pieprzu i mąkę - wymieszałam dobrze żeby nie było grudek. Masę dodałam do podsmażonych warzyw mrożonych, wsypałam ser, natkę, wymieszałam i podzieliłam na 2 mniej więcej równe części. Na niedużej patelni z odrobiną mieszanki tłuszczy usmażyłam z tego 2 omlety. 

FARSZ - na patelni znów rozgrzałam po pół łyżeczki masła i oleju. Wrzuciłam pokrojoną w pół plasterki cebulę oraz posiekane, umyte wcześniej, pieczarki. Gdy zaczęły się lekko złocić dodałam starte na tarce ogórki konserwowe. Doprawiłam do smaku sosem sojowym i pieprzem. Przestudziłam

Ciasto francuskie rozwinęłam na lekko oprószonym mąką blacie. Przykładając talerzyk wycięłam 2 koła o śr. ok. 20 cm. Na każdym położyłam przestudzony omlet - powinny być takiej wielkości jak koła ciasta. Tak przygotowane kółka przecięłam po przekątnej na 4 części. Przy brzegach każdego nałożyłam po trochu cebuli smażonej z pieczarkami i ogórkami a na to połówkę kabanosa. Zwinęłam delikatnie rożki.

Ułożyłam je luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Posmarowałam żółtkiem roztrzepanym z odrobiną mleka. Z resztek ciasta powycinałam małe elementy, przykleiłam na wierzchu przekąsek i ponownie posmarowałam żółtkiem.

Piekłam ok. 15 minut  w piekarniku nagrzanym do 210 st. C - gdy się zrumienią są gotowe

Wyszła z tego bardzo fajna, pełna smaków, przekąska - u nas na ciepłą kolację.