wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

środa, 13 stycznia 2016

Tarta z boczniakami, kozim serem i orzechami

Pamiętacie jak pisałam o świątecznym spacerze i grudniowym grzybobraniu? To był bardzo owocny spacer bo przyniosłam z niego aż 3 gatunki świeżych grzybów. Skoro nazbierałam to trzeba było przerobić. Część zimówek trafiło do pysznej zupy grzybowej, uszaki ususzyłam na później a boczniaki wylądowały w bardzo smacznej tarcie. Właśnie tej, którą pokazuję Wam dzisiaj. Oczywiście możecie użyć boczniaków kupionych w sklepie - ja Was do lasu nie wyganiam. No chyba, że ktoś jest mocno grzybnięty bo bardzo proszę.

Do tarty użyłam serów twarogowych z pasteryzowanego mleka koziego marki Merci Chef!
Wykorzystałam dwa serki - roladkę twarogową z dodatkiem miodu i serek ziołowo czosnkowy do smarowania. Te sery mają wyrazisty, pełny smak. Nadają się do bezpośredniego spożycia, do kanapek, naleśników czy właśnie do zapiekanek tak jak ja to zrobiłam. Można też nimi nadziewać pieczone warzywa albo zagęścić sos.

Zobacz też przepis na tartę  z żółciakiem siarkowym - za kilka miesięcy znowu będę szukać tego grzyba w łęgowym lesie.

tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,

Tarta orzechowo-serowa z dzikimi boczniakami

czas przygotowania: 40 minut + czas pieczenia
składniki:


tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,
tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,
tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,
tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,
tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,


Jak zrobić tartę orzechowo-serową z boczniakami?

CIASTO - do miski przesiałam mąkę, dosypała tarte orzechy, sól, tymianek i paprykę. Dodałam też serek kozi i żółtko, zagniotłam ciasto. Gdyby ciasto było zbyt suche można dolać 1-2 łyżki zimnej wody. Uformowane w dysk i zawinięte w folię spożywczą odłożyłam do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowałam na lekko posypanej mąką stolnicy i wylepiłam nim prostokątną formę do tarty o wymiarach 13x36x2,5cm. Formę wcześniej posmarowałam cieniutko masłem i oprószyłam odrobiną mąki. Ciasto nakłułam gęsto widelcem, przykryłam arkuszem papieru do pieczenia a ten obciążyłam ceramicznymi kulkami żeby podczas pieczenia się nie wybrzuszyło. Formę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 10 minut. Po tym czasie wyjęłam formę, delikatnie usunęłam papier w obciążnikami a ciasto wstawiłam z powrotem do pieca na kolejne 10 minut.

FARSZ - boczniaki starannie oczyściłam, pokroiłam w paski. Cebulę obrałam, pokroiłam w piórka. Na patelni rozgrzałam olej. Wrzuciłam grzyby a gdy zaczęły się dość mocno smażyć dorzuciłam cebulę. Smażyłam jakieś 10 minut, mieszając, aż grzyby zmiękły i odparował nadmiar wody. Ostudziłam. Do zimnych grzybów dodałam jajko, serek kozi i śmietankę. Dokładnie wszystko wymieszałam. Doprawiłam solą, pieprzem i tymiankiem.

Tak przygotowany farsz wyłożyłam na podpieczone ciasto. Formę z tartą wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piekłam przez 30 minut. Podałam na gorąco.

tarta z grzybami , tarta orzechowo serowa z boczniakami , grzyby , boczniaki ostrygowate , ser kozi , twarożek z mleka koziego , orzechy włoskie , ciasto serowo orzechowe , z piekarnika , zapiekanka , obiad , najlepsze przepisy , najsmaczniejsze dania , domowe jedzenie , kuchnia polska ,



 

3 komentarze:

  1. Ojj :( czy mmoge zstapic ser z miodem. Mieszkam na "wygnaniu" i niestety nie ma tu. Ten drugi upolowalam podobny :).
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. serek z miodem możesz zastąpić naturalnym albo ziołowym - ten miodowy nie jest specjalnie słodki

      Usuń
  2. Wygląda wspaniale! Nie mogę się napatrzeć, no i oczywiście zjadłabym z rozkoszą. Podziwiam Twoją pasję do zbierania grzybów i to, ze zawsze coś znajdziesz. Naprawdę jesteś grzybnięta ;) Piękne określenie!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...