Chleb pszenny na sodzie i maślance

Jeśli macie w domu niżej wymienione składniki to za godzinę możecie mieć już swój własny, świeżutki  chleb. Jest niezwykle pachnący, wilgotny w środku a z wierzchu ma chrupiącą skórkę. Doskonale smakuje jeszcze ciepły, z odrobiną masła. Tak szybko to chyba chleba jeszcze nie piekłam a ponieważ jest nie tylko łatwy, ale też bardzo smakowity to pewnie będę robiła go w różnych wersjach smakowych. 

Pamiętacie Chleb maślankowy na drożdżach z marchewką? Jest cudowny! 

Chlebek z tego  przepisu wychodzi niewielki, ale nie warto piec takiego większego z pomnożonej  ilości składników. Jeśli jest Was w domu dużo i boicie się, że jeden bocheneczek nie wystarczy to zróbcie 2 lub 3 takie małe - łatwiej zarobić i formować ciasto. Na jednej blasze zmieszczą się nawet 4 małe chlebki. Nie warto także piec tego chleba na zapas bo szybko traci świeżość - najlepiej smakuje jeszcze ciepły. Następnego dnia to już nie to.

Chlebek powstał w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie, ale w stosunku do pierwotnego przepisu poczyniłam wiele zmian.

Chlebek maślankowo-jabłkowy na sodzie, z majerankiem i kminkiem

czas przygotowania: 10 minut + czas pieczenia
składniki na 1 mały bochenek:

• 270 g mąki pszennej luksusowej 
• 3/4 łyżeczki soli 
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
• 1/3 łyżeczki kminku mielonego 
• 1 czubata łyżeczka posiekanego świeżego majeranku
• 1 małe jabłko 
• 4 łyżki cebulki prażonej 
• 250 ml maślanki 
•  
• do posmarowania rąk - 1 łyżka oleju
• do oprószenia bochenka - 1 łyżka mąki

Jak zrobić chleb sodowy z jabłkiem?

Rozgrzałam piekarnik do 200 st. C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia.

Do miski wsypałam mąkę, sól, sodę i kminek, wymieszałam. Majeranek posiekałam, jabłko obrałam ze skórki, miąższ pokroiłam w kosteczkę. Majeranek i jabłko dodałam do sypkich składników i wymieszałam. Wlałam maślankę i najpierw mieszałam ciasto przez chwilę łyżką a po chwili zagniotłam je ręką. Ponieważ ciasto jest lepkie więc posmarowałam ręce olejem i natłuszczonymi dłońmi uformowałam okrągły bochenek. Ułożyłam go na blasze, oprószyłam odrobiną mąki. Wierzch nacięłam ostrym nożem na krzyż.

Po wlaniu maślanki zachodzi reakcja między kwaśnym płynem a sodą oczyszczoną co widać w postaci tworzących się bąbelków w cieście i dlatego wszystkie czynności należy wykonywać szybko bo im szybciej chleb trafi do gorącego pieca tym lepiej.

Blaszkę z chlebem wstawiłam szybko do pieca. Chleb piekłam 45 minut. Po upieczeniu przełożyłam na kratkę i zostawiłam do przestudzenia.

 Źródło inspiracji

Chleb sodowy upiekły także:

Dorota - Moje małe czarowanie

Aneta - Piekielna kuchnia Anety
Nina - Gotuj sam!  
Bernadetta - Prawo do gotowania z pasją
Justyna - zdjęcie na FB 
Ewa - zdjęcie na FB 
Pati - Patison w kuchni
Lidia - zdjęcie na FB
Monika - Z chaty na końcu wsi   
Gosia - zdjęcie na FB
Kasia - zdjęcie na FB
Joanna - Piekę bo lubię 
Justyna - Gotowanie i pieczenie 
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Laura - Cafe Babilon
Joanna - Grunt to przepis 
Ewa - W mojej kuchni
Ewa - Ewa w kuchni
Edyta - Pasja smaku  

Dziękuję za wspólne pieczenie :)