Zielony deser

Ja wiem, że teraz jest dużo sezonowych, polskich owoców, ale proszę na mnie nie krzyczeć - ja po prostu uwielbiam kiwi. Za smak, kolor, za to, że są . . .

Kiedy kupowałam kiwi pierwszy raz, wiele lat temu, mało kto je w Polsce znał więc przy zakupie to mnie pytano co się z tym robi i jak to w ogóle smakuje. Wtedy, dzięki kuzynce z Australii, która mi je pokazała, polecałam te "owocowe ziemniaki" wszystkim koleżankom i znajomym a teraz to już bardzo pospolity u nas owoc.

składniki:

• 4 duże kiwi
• 1 opakowanie galaretki w proszku o smaku kiwi
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki cukru zwykłego
• 200 ml śmietanki kremówki
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 150 ml jogurtu naturalnego pitnego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru

sposób przygotowania: Kiwi umyłam, obrałam i pokroiłam w kostkę. Przełożyłam do rondelka, dodałam sok z cytryny i cukier zwykły, zalałam 1 szkl. wody i zagotowałam. Gdy tylko płyn porządnie zawrzał zdjęłam rondelek z ognia. Galaretkę rozpuściłam w 1 szkl. gorącej wody i dodałam do zagotowanych owoców. Odstawiłam do wystudzenia i początku tężenia.

Żelatynę zalałam w garnuszku 1/3 szkl. zimnej wody a gdy napęczniała podgrzewałam i mieszałam aż całkiem się rozpuściła. Mocno schłodzoną śmietankę 30% ubijałam kilka chwil aż zgęstniała, dodałam cukier puder i ubiłam na sztywno. Wtedy dodałam serek homogenizowany i jogurt, i nie przerywając miksowania pomalutku wlałam rozpuszczoną, ciepłą żelatynę.

Do kieliszków nakładałam na zmianę po 2 łyżki galaretki z owocami i masy śmietanowej. Odstawiłam do lodówki na 2 godziny aby deser stężał i dobrze się schłodził. Przed podaniem posypałam drobno pokruszonym herbatnikiem kakaowym.

Ilość składników na 4 duuuże, tzw. żarłoczkowe porcje, albo 6 nieco mniejszych.