Kefirowe placuszki błyskawiczne

Znacie takie placki na szybko? Na pewno bo to takie proste, że aż śmieszne. Kilka chwil i już można smażyć.

składniki:

• 1 szkl. (250 ml) kefiru
• 1 jajko
• 7 - 8 kopiastych łyżek mąki pszennej
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka łyżek oleju do smażenia
• do posypania: cukier puder
• do przybrania: konfitura, świeże owoce

sposób przygotowania: Kefir dokładnie roztrzepałam widelcem dodając jajko. Mąkę przesiałam, dodałam do kefiru, dosypałam sól, cynamon i cukier waniliowy, wymieszałam bardzo dokładnie aby nie było grudek i na koniec dodałam proszek do pieczenia, ponownie zamieszałam. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Na patelni rozgrzałam nieco oleju, nakładałam porcje ciasta (czubata łyżka) i smażyłam na złoto-brązowo z obu stron. Gorące przybrałam konfiturą oraz świeżymi owocami, można oprószyć cukrem pudrem.

Robię takie placuszki bardzo często bo moje Żarłoczki lubią takie śniadania. Z podanej ilości składników wychodzi 15 placuszków.