Wieniec jesienny

Lubię robić takie szybkie ciasta - przeważnie są to te ucierane. Najdłużej w całym procesie przygotowywania trwa pieczenie a potem dłuży się czekanie aż ciasto wystygnie i będzie można ukroić kawałek.

składniki:

• 200 g masła lub margaryny
• 1,5 szkl. mąki pszennej luksusowej
• 1 bardzo czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka
• 3 jajka świeże
• 1 szkl. cukru kryształu
• 1 szczypta soli
• kilka kropli aromatu do ciast waniliowego lub cytrynowego
• 3 duże śliwki
• 2 kwaśne jabłka
• 
  
• do formy: 1 łyżka masła + 2 łyżki bułki tartej
• do oprószenia: cukier puder albo lukier (3/4 szkl. cukru pudru + 3 łyżki soku cytrynowego)

sposób przygotowania: Jabłka obrałam, pokroiłam na ósemki, usunęłam gniazda nasienne. Śliwki przekroiłam na ćwiartki usuwając pestki. Masło roztopiłam, przestudziłam. Mąki przesiałam razem z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubiłam z cukrem zwykłym i waniliowym na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wlewałam masło cienkim strumieniem. Następnie dalej miksując dodawałam stopniowo po 2 - 3 łyżki mąki i mleka, na koniec dodałam aromat. Ciasto wylałam do formy w kształcie pierścienia, śr. 26 cm. Na wierzchu ułożyłam kawałki jabłek i śliwek. Jabłka układałam zaokrągleniem do góry a śliwki skórką do dołu. Piekłam w temp. 170 st.C ok.40 min.. Po przestudzeniu oprószyłam cukrem pudrem, ale można polać lukrem utartym z cukru pudru i soku cytrynowego.