Sałatka z kotletami, grapefruitem i gruszką

Jak się rozpędziłam to nasmażyłam za dużo kotletów. Zostały 2 i trzeba było coś z nimi zrobić. Zrobiłam więc sałatkę na kolację, i to jaką pyszną !  Chyba częściej muszę smażyć więcej kotletów :-)

składniki:

• 2 kotlety schabowe usmażone w panierce z otrębów i ostudzone
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 2 grapefruity czerwone
• 1 - 2 gruszki
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 - 2 łyżeczki sok z cytryny
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka miodu płynnego
• do smaku: sól morska, pieprz kolorowy mielony

sposób przygotowania: Grapefruity umyłam, okroiłam ze skórki i wyfiletowałam cząstki miąższu. Sałatę pokroiłam w cienkie paski. Gruszki obrałam, usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam w plasterki. Pokrojone składniki przełożyłam do miski. Dodałam grubo posiekaną natkę i kotlety pokrojone w paski.

Z soku wyciśniętego z pozostałości grapefruitów, soku z cytryny, oleju i miodu zrobiłam sos. Doprawiłam go solą morską i pieprzem, polałam sałatkę i wymieszałam. Było bardzo smacznie i ciekawie. Lekka goryczka grapefruita świetnie komponowała się ze słodyczą gruszki i chrupiącą sałatą a mięso spowodowało, że sałatka stała się pełnym, samodzielnym i pożywnym daniem.