Sałatka kwiatowa i cudowna niespodzianka

Jakiś czas temu usilnie poszukiwałam przyprawy marki Kotanyi - mieszanki suszonych kwiatów jadalnych. Jak nie potrzebowałam to widywałam ją w różnych sklepach a jak chciałam kupić - nagle zapadła się jakby pod ziemię. Rozesłałam po znajomych info czego poszukuję, ale niestety - nigdzie jej nie było.

Zapytałam więc u źródła czyli u przedstawicieli producenta na FB - po kilku dniach podano mi nawet adres sklepu w Warszawie gdzie miała być - tym razem także spotkało mnie rozczarowanie bo przyprawy ani śladu.

Minęło kilka miesięcy, prawie zapomniałam o sprawie gdy odezwano się do mnie z Kotanyi prosząc o adres i obiecując niespodziankę. Jakież było moje zdziwienie i radość jednocześnie gdy bardzo miły pan, przedstawiciel handlowy firmy, dostarczył mi przesyłkę :))) Stałam się posiadaczką dużego słoja wytęsknionej przyprawy i nie tylko.

Już godzinę później na stole wylądowała pyszna i pachnąca sałatka :D

Sałatka kwiatowa czyli bukiet w środku zimy

składniki:

• 1/2 niedużego kalafiora, razem z młodymi listkami
• kilka cieniutkich plasterków szynki polskiej wędzonej
• sok z małej cytryny pomarańczowej
• kilka łyżek oleju słonecznikowego
• 3 łyżeczki suszonej mieszanki kwiatów jadalnych Kotanyi - mieszanka mięty pieprzowej oraz kwiatów róży, malwy i słonecznika
• 1,5 łyżeczki miodu
• pieprz kolorowy z młynka Kotanyi
• do smaku: sól morska

sposób przygotowania: suszone kwiaty wsypałam do miseczki, zalałam sokiem z cytryny i odstawiłam na ok. 15 minut żeby nasiąkły. Następnie dodałam miód, odrobinę soli i mieszając dolewałam po troszku oleju - mieszałam aż składniki płynne utworzyły emulsję. Doprawiłam do smaku pieprzem i odstawiłam jeszcze na chwilę żeby smaki się połączyły.

Kalafiora podzieliłam na małe różyczki, wrzuciłam do lekko posłodzonego i osolonego wrzątku, gotowałam kilka minut - tak żeby był lekko twardawy i chrupiący. Dorzuciłam pod koniec młode listki kalafiora i razem wszystko po chwili odcedziłam. Przelałam zimną wodą, dokładnie odcedziłam. Ciepłego wrzuciłam do sosu, wymieszałam dobrze i odstawiłam na chwilę.

Wyłożyłam porcje kalafiora na talerze, dodałam też obgotowane listki. Dołożyłam zwinięte w różyczki kawałeczki szynki. Polałam resztą sosu, który obciekł z kalafiora, oprószyłam lekko pieprzem.

Proste i bardzo pyszne :)

 Bardzo dziękuję pani Kasi i pani Magdzie - z Kotanyi Polska, za tę niesamowitą niespodziankę jaką mi zorganizowały - jesteście wspaniałe i kochane !

A ponieważ słoik jest dość duży więc już jego zawartość została rozdzielona żebym nie tylko ja mogła się nią cieszyć :)