Torcik marchewkowy i urodziny Chrupka !

O Chrupku pisałam już kilka razy. To pies Młodego wzięty ze schroniska gdzie mieszkał aż 7 lat. Nie znał innego życia więc rocznica dołączenia do rodziny jest dla nas dniem jego urodzin. I właśnie wczoraj Chrupek obchodził swoje pierwsze urodziny. Dostał mały tort i zjadał aż mu się uczy trzęsły. A dla opiekunów i gości był tort słodki - oczywiście też z marchewką :D

Chrupek jak zwykle merdał wesoło ogonkiem i przytulał się do każdego kto tylko zechciał go pogłaskać bo to straszny pieszczoch. Mam nadzieję, że dobrze mu tu gdzie jest, i że tak już będzie zawsze :)

czas przygotowania : kilka godzin

składniki :

• CIASTO - 4 jajka 
• 110 g cukru zwykłego 
• 100 g masła 
• 200 g mąki pszennej tortowej 
• 100 g mielonych migdałów 
• szczypta soli 
• 250 g marchewki
• skórka z połowy cytryny
• 1 mała łyżeczka soku z cytryny
• 8 g proszku do pieczenia 
• 8 g sody oczyszczonej
•  
• KREM CHAŁWOWY - 600 ml mleka
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• 2 żółtka 
• 40 g masła 
• 2 szczypty soli
• ok. 350 g chałwy
• 2 łyżeczki pasty waniliowej 
• do dekoracji - figurki z masy marcepanowej

sposób przygotowania: MASA - w połowie zimnego mleka rozmieszałam obie mąki i żółtka. Resztę wlałam do garnka i zagotowałam dodając masło oraz sól. Intensywnie mieszając rózgą gorące mleko wlewałam zimną zawiesinę i gotowałam kilka minut aż budyń zgęstniał. Przełożyłam do miseczki, przykryłam szczelnie folią spożywczą i zostawiłam do całkowitego ostudzenia. Chałwę roztarłam widelcem i zmiksowałam z zupełnie zimnym budyniem oraz pastą waniliową.

CIASTO - marchewkę starłam na najmniejszych oczkach tarki jarzynowej, wymieszałam z sokiem i skórką z cytryny. Jajka ubiłam z cukrem i solą na bardzo puszystą pianę. Dodałam marchewkę oraz stopione, przestudzone masło. Wymieszałam łyżką. Wsypałam mąkę połączoną z migdałami oraz proszkiem do pieczenia i sodą, ponownie bardzo dokładnie wymieszałam łyżką. Masę przelałam do tortownicy śr. 24 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piekłam 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po upieczeniu ostudziłam a następnie przekroiłam poziomo na 3 blaty.

Blaty ciasta przełożyłam grubymi warstwami kremu, wierzch też nim posmarowałam i odstawiłam do lodówki na kilka godzin. Udekorowałam marcepanowymi marcheweczkami.

Chrupek dostał swój mały torcik z mięsa i marchewki - tak się na niego rzucił, że nie zdążyłam zrobić lepszej fotki - po prostu kłapnął zębami i za momencik nic nie zostało :D I bardzo proszę bez dziwnych skojarzeń - to coś marchewkowe stojące to miała być imitacja świeczki a wyszło jak wyszło....Przecież mówiłam, że plastyka to nie moja działka i rzeźbić nie umiem :)