Warzywa, kurczak, makaron - zielony obiad

Zielony makaron, zielony szpinak, zielone brokuły, zielony seler, zielona zielenina i tylko kurczak nie był (jeszcze) zielony. Taki szybki i smaczny obiad przygotowałam. Nawet słonko się pięknie uśmiechnęło kiedy robiłam zdjęcie tych smakowitości a Żarłoczek marudził tylko troszeczkę :D

Zobacz też przepis na Makaron z pesto pokrzywowym.

Kurczak z makaronem i zielonymi warzywami

czas przygotowania : ok. 15-20 minut
składniki na 3-4 porcje :

• 4-5 garści średnio grubego makaronu - u mnie włoski w kształcie listków, ze szpinakiem
• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka 
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1-2 duże garść liści młodego szpinaku 
• kawałek pora - ok. 10 cm
• ok. 1/4  brokułów
• 2 łodygi selera naciowego 
• 1/3 szkl. słodkiej śmietanki 
• 4-5 łyżek sera typu parmezan, drobno startego 
• 3-4 łyżki posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, listki selera naciowego)
• 
  
• do smaku - sól , pieprz czarny mielony
• 
  
• osolony wrzątek do gotowania makaronu

sposób przygotowania :  zagotowałam wodę w garnku, osoliłam i wrzuciłam makaron. Wedle zaleceń producenta miał się gotować ok. 12-15 minut więc spokojnie zrobię resztę.

Kurczaka umyłam i osuszyłam. Pokroiłam w nieduże kawałki - może być kostka albo paski. Umyłam warzywa. Liście szpinaku pokroiłam w grube paski, pora w pół krążki, selera w skośne plastry a brokuła podzieliłam na małe różyczki.

W rondlu rozgrzałam mocno olej. Wrzuciłam mięso i smażyłam je kilka chwil aż się zrumieniło. Zmniejszyłam ogień pod naczyniem i dorzuciłam przygotowane warzywa. Smażyłam kilka minut aż zmiękły, ale brokuły i seler powinny pozostać jędrne. Dodałam śmietankę i 2 łyżki sera, doprawiłam niewielką ilością soli i większą pieprzu.

Odcedziłam ugotowany makaron zachowując nieco wody z gotowania. Kluski dodałam do rondla z mięsem i warzywami. Wymieszałam żeby obtoczył się w sosie i chwilkę razem poddusiłam. Gdyby tego sosu było za mało to można dolać kilka łyżek wody z gotowania makaronu.

Podałam zaraz po przygotowaniu posypując każdą porcję serem i posiekaną zieleniną.