Kurczak w maśle orzechowym

Lubicie orzeszki ziemne i masło orzechowe? Nadają się nie tylko do deserów takich jak ciasteczka. Świetnie sprawdzą się w daniu obiadowym i w połączeniu z kurczakiem stworzą pyszne danie. Robi się je szybko więc to dobry pomysł kiedy mamy mało czasu na gotowanie. 

Dzięki gęstemu masłu z fistaszków sosu nie trzeba już niczym zagęszczać - jest kremowy i oblepia dobrze kawałki mięsa. 

Jeśli lubicie tego rodzaju potrawy czyli mięso w gęstym, kremowym i aromatycznym sosie to koniecznie spróbujcie Kurczaka w sosie curry.

Kurczak w sosie z masła orzechowego 

czas przygotowania: 20 minut
składniki na 2-3 porcje: 

• 3 filety z udka kurczaka 
• 1/2 papryczki chili
• 1 szalotka
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 
  
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• 4 łyżki octu ryżowego 
• 2-3 łyżeczki cukru trzcinowego demerara
• 3 łyżki masła orzechowego Sante 
• 1 łyżeczka imbiru mielonego 
• do smaku - sól
•  
• dodatkowo - orzeszki ziemne 
• natka kolendry albo natki pietruszki 

Jak zrobić kurczaka w maśle orzechowym?

Mięso opłukałam i dobrze osuszyłam. Pokroiłam na kawałki wielkości kęsa. Szalotkę i czosnek obrałam, posiekałam drobno. Papryczkę również pokroiłam bardzo drobno.

Na patelni rozpuściłam masło i podsmażyłam cebulkę z czosnkiem i papryczką. Dodałam mięso i smażyłam razem mieszając przez kilka chwil aż mięso obtoczyło się dobrze w reszcie składników i straciło różowy kolor. Dodałam sos sojowy, ocet i cukier a po chwili masło orzechowe i imbir. Wymieszałam i dusiłam 3-4 minuty żeby mięso doszło w środku. Sos sojowy powinien wystarczająco dodać słoności daniu, ale trzeba spróbować i ew. doprawić.

Ugotowałam ryż i podałam do mięsa w sosie orzechowym posypując każdą porcję podprażonymi, pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i zieleniną.

Zamiast mięsa z udek kurczaka można użyć filetu z piersi, ale to pierwsze jest bardziej soczyste.