wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

środa, 3 sierpnia 2011

Domowe pierogi z truskawkami

To chyba ostatnie w tym roku bo truskawki już się kończą . . . Ale jeszcze rzutem na taśmę porcja pysznych, owocowym lepieńców :-)


składniki:

  • ok. 1/2 kg mąki pszennej luksusowej
  • 3 łyżki masła
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 - 3/4 szkl. gorącej wody - może być trochę więcej albo mniej, ile zabierze ciasto
  • ok. 1/2 kg truskawek
  • 1 łyżeczka cynamonu mielonego
do polania:
  • 200 ml gęstej śmietany (wzięłam 9%, jogurtową) 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 3 łyżeczki cukru
do posypania:
  • cukier trzcinowy i ew. posiekana mięta

sposób przygotowania: mąkę przesiałam, dodałam sól, rozpuszczone masło i zarabiając łyżką wlewałam gorącą, prawie wrzącą, wodę. Gdy tylko składniki lekko się połączyły zagniotłam elastyczne ciasto - ostrożnie bo gorące. Ciasto zawinęłam w ściereczkę i odłożyłam na ok. 20 - 30 min.. Śmietanę wymieszałam z sokiem cytrynowym i cukrem, odstawiłam.

Truskawki opłukałam, osączyłam, poobrywałam szypułki a owoce pokroiłam na mniejsze kawałki, oprószyłam cynamonem i delikatnie wymieszałam.

Ciasto rozwałkowałam dość cienko na posypanym mąką blacie, szklanką wykrawałam krążki. Nakładałam na każdy po czubatej łyżce rozdrobnionych truskawek i zlepiałam dokładnie brzegi. Gotowe układałam na ściereczce, ale nie mogą leżeć długo bo ciasto rozmięknie. Gotowałam partiami, wrzucając je na osolony wrzątek i wyławiałam chwilę po wypłynięciu. Podałam polane śmietaną i posypane cukrem trzcinowym albo miętą, jak kto chciał.

5 komentarzy:

  1. Uwielbiam pierogi z owocami! Piękne i pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudnie wyglądają. A wiesz Izo, że moja mama robi pierogi z mrożonymi truskawkami? Młody lubi, więc babcia lepi cały rok :-)
    Ja akurat wolę wytrawną wersję pierogów, za słodkimi nie przepadam, ale tak wyglądającego pieroga to bym z przyjemnością zjadła :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Margarytko, raz próbowałam robić z mrożonymi, ale chyba za bardzo odtajały bo ciasto mi rozmiękało i nic z tego nie wyszło :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Izo, moja mama wkłada do środka takie mocno zamrożone. I od razu gotuje - pierogi smakują jak ze świeżymi :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Margarytko, muszę i ja w takim razie spróbować , może mi się też udadzą, dzięki za radę!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...