wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

środa, 17 sierpnia 2011

Wątróbka po zbójnicku

Lubimy podroby - wątróbka, serduszka i żołądki pojawiają się u nas pod różnymi postaciami. Wątróbkę lubię szczególnie bo poza smakiem ma tę zaletę, że przygotowuje się ją bardzo szybko.


składniki:
  • 0,7 kg wątróbki z kurczaka
  • 1/2 kg cebuli
  • 1/2 torebki mieszanki przypraw 'danie ze smakiem - zapiekanka ziemniaczana po zbójnicku'
  • 3 łyżki sosu sojowego jasnego
  • ok. 100 ml wina białego, u mnie półsłodkie chilijskie Tenta
  • do smaku: sól, pieprz ziołowy
  • do smażenia: olej roślinny
  • do obtoczenia: kilka łyżek mąki pszennej

    sposób przygotowania:
    wątróbkę dokładnie opłukałam, osączyłam i oczyściłam z żyłek. Przełożyłam do miski i skropiłam sosem sojowym - większe sztuki podzieliłam na 2 - 3 części. Posypałam je także mieszanką przypraw. Odstawiłam na ok. 30 min. żeby się zamarynowała. Cebule obrałam, pokroiłam w cienkie pół krążki. W głębokiej patelni rozgrzałam ok. 2 łyżki oleju, wrzuciłam cebulę, smażyłam ją mieszając aż się zeszkliła. Posoliłam ją nieco, oprószyłam pieprzem ziołowym i dusiłam na malutkim ogniu pod przykryciem kilka minut żeby zmiękła.

    Na drugiej patelni rozgrzałam też 2 łyżki oleju, smażyłam partiami kawałki zamarynowanej wątróbki, którą najpierw panierowałam w mące i otrzepywałam z jej nadmiaru. Smażyłam na ostrym ogniu żeby wątróbka bardzo szybko i mocno się zrumieniła ze wszystkich stron. Obsmażoną przekładałam do podduszonej cebuli. Gdy wszystka wątróbka znalazła się już razem z cebulą podlałam całość winem i dusiłam ok. 5 - 8 minut. Podałam z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

    5 komentarzy:

    1. kocham wątróbkę z cebulką :)

      OdpowiedzUsuń
    2. Uwielbiam wątróbkę! Ale nie robiłam jeszcze po zbójnicku... Twoja wygląda przepysznie! :)

      OdpowiedzUsuń
    3. hihihi! tak na prawdę to ona taka zbójnicka jak ze mnie Maryna! dodałam po prostu przyprawy z taką nazwą więc i wątróbkę tak nazwałam :D

      OdpowiedzUsuń
    4. a ja nie jestem fanka watróbki a każą mi ją jeść :(

      OdpowiedzUsuń
    5. Zrobiłam wątróbkę w/g przepisu. Nie dodałam tylko tej przyprawy zbójnickiej bo jej nie miałam. Wyszła przepysznie. Polecam, a pani Izie dziękuję za pomysł.

      OdpowiedzUsuń

    Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...