wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

sobota, 6 sierpnia 2011

Wiatraczki na Pierwszym Pikniku Durszlaka

Jak wiecie całkiem niedawno dołączyłam do społeczności blogowej. Na razie czuję się tu jeszcze dość niepewnie,  co chwilę uczę się czegoś nowego i wciąż poznaję nowych ludzi. Zapału mi nie brakuje, ale z umiejętnościami różnie bywa . . .  Chętnie więc korzystam z możliwości dowiedzenia się różności, jakie dają mi spotkania z innymi blogerami w realu np. przy okazji warsztatów albo takiej imprezy jak dzisiaj czyli Pierwszego Pikniku Durszlaka.  Nie wiem kto wpadł na ten pomysł żeby umówić się z innymi pasjonatami gotowania, ale należą mu się ogromne podziękowania :-)


Pogoda od rana starała się nas zniechęcić do spotkania, ale twardziele się nie przestraszyli i mieli rację bo koło południa nad Warszawą zaświeciło piękne słońce, które towarzyszyło nam już do późnego popołudnia. Niestety, wiele osób deklarujących swoje przybycie zawiodło - przykre, że nie uprzedzili, ale niech teraz żałują bo my bardzo miło spędziliśmy kilka godzin.

Gadaliśmy przeważnie o kulinariach bo takie są przecież nasze wspólne zainteresowania. Były wymiany poglądów na temat dań, koleżanki i koledzy polecali restauracje, które warto odwiedzić no i oczywiście rozmawialiśmy o tym co warto ulepszyć na Durszlaku. Propozycje były różne i nie będę tutaj zdradzać szczegółów - czas pokaże czy i które z nich zostaną wykorzystane.

Słoneczko przygrzewało, komarów nie było więc można było delektować się pięknym dniem, miłym towarzystwem i pysznym jedzeniem bo przecież takie spotkanie nie może odbyć się bez własnoręcznie przygotowanych specjałów. A było co pojeść:  była pyszna sałatka singapurska z tofu, tarta lotaryńska na francuskim cieście, ciasto czekoladowe, 2 rodzaje muffinek czekoladowych z serem, tarta orzechowa z morelami, pyszne grzanki z caponatą no i moje skromne wiatraczki :-)

Wszystko było bardzo pyszne i z niecierpliwością będę czekać na przepisy tych smakołyków żeby je wypróbować. Napoje oraz potrzebne drobiazgi piknikowe zapewnił Durszlak. Niestety, wszystko co dobre szybko się kończy i my też musieliśmy się rozstać obiecując sobie jednak, że to pierwszy, ale na pewno nie ostatni taki piknik! Następnym razem weźmiemy jeszcze ze sobą piłkę i badmintona żeby na bieżąco spalać spożyte kalorie :-)


Wiatraczki 

  • 2 czubate szkl. mąki pszennej luksusowej (szkl. poj. 250 ml)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 4 łyżki zwykłego cukru 
  • 3 szczypty soli
  • 20 dkg białego, zmielonego sera albo gładkiego twarożku naturalnego - ja użyłam sera półtłustego 
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej 
  • skórka otarta z jednej małej cytryny
  • 1/3 szkl. mleka
  • 1/3 szkl. oleju roślinnego
  • owoce - świeże, małe morele albo brzoskwinie z puszki 
  • trochę suszonej żurawiny albo rodzynek 
  • do posmarowania: 1 jajko + 2 łyżeczki mleka albo śmietanki
  • do oprószenia ciastek: cukier puder
  • trochę mąki do podsypywania przy wałkowaniu
sposób przygotowania: Twarożek wymieszałam  z mlekiem, olejem, cukrem, esencją waniliową, solą i skórką cytrynową. Mąkę przesiałam z proszkiem d/piecz., dodałam do masy i szybko zagniotłam  - ciasto ma mieć konsystencję miękkiej plasteliny.  Ciasto podzieliłam na 3 części, rozwałkowywałam na ok. 3 mm, podsypując mąką, wycinałam koła dużą filiżanką i  kwadraty, ok. 6 - 12 cm - wielkość zależy od tego jakich owoców użyjemy bo połówki małe moreli, które miałam dzisiaj  a brzoskwinie z puszki to jednak duża różnica.


Kwadraty nacięłam ukośnie w rogach a koła na obwodzie, pięcio- albo sześciokrotnie w odstępach, rogi zawinęłam do środka i docisnęłam - na zdjęciach widać to dość dokładnie.  Na środku każdego wiatraczka ułożyłam połówkę moreli/brzoskwini, miejsce po pestce wypełniając żurawiną albo rodzynkami.  Ułożyłam ciastka dość luźno na blasze  posmarowałam cały wierzch żółtkiem roztrzepanym ze śmietanką. Piekłam ok. 10 - 15 min. w 180 st. C. Wierzch można polukrować albo posypać cukrem pudrem tak jak ja to zrobiłam.  Z podanej ilości składników wychodzi mi 12 sztuk wiatraczków dużych z brzoskwiniami albo 16 - 20 mniejszych z małymi morelami.

Jeśli używamy owoców świeżych to trzeba je  sparzyć i obrać ze skórki a brzoskwinie czy nektarynki dodatkowo obgotować przez chwilę w syropie z wody i cukru (pół na pół) bo inaczej puszczą za dużo soku na ciasto. Owoce świeże nie mogą też być zbyt dojrzałe i miękkie - lepiej wybrać takie twardsze. W połówki brzoskwiń, w miejsce po pestce można też włożyć zamiast żurawiny np. połówki orzechów włoskich.

Przepis pochodzi z wydanej wiele lat temu książeczki Kolekcja Dobrej Kuchni

9 komentarzy:

  1. Restauracja Domowa6 sierpnia 2011 21:22

    Wiatraczki nie są skromne tylko bardzo słoneczne akurat na piknic. Bardzo się cieszę, że pogoda nie sprawiła Wam zawodu i było nie tylko sympatycznie i smacznie ale rowniez sucho i pogodnie, pozdrawiam:)) P.S. kupiłam dzisiaj piękne kurki.

    www.restauracjadomowa.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyzo, Twoje wiatraczki są urocze. Pięknie się prezentowały w koszyku na zielonej trawce.

    Dziękuję za miłe towarzystwo. Cieszę się, że Cię poznałam i mam nadzieję, że spotkamy się na kolejnym pikniku durszlakowym.

    Zgrabnie oddałaś w swojej relacji atmosferę spotkania. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Cóż, pozdrowienia z Krakowa:) U nas nie lało;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Restauracja Domowa, czekam w takim razie niecierpliwie co pysznego przygotujesz :-)

    hania-kasia, dzięki za miłe słowa i pozdrawiam Cię serdecznie!

    pincake, u nas lało rano i pod wieczór znów burza, ale na piknik pogoda była specjalnie rezerwowana :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Weszłam na tego bloga z miksera, jestem zachwycona. Na pewno będę tu częściej zaglądać
    pozdrawiam
    http://swiat-kuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale świetne wiatraczki! Uwielbiam takie ciekawe pomysły :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Agnieszko, witaj! bardzo miło mi, że zajrzałaś i zapraszam kiedy tylko będziesz miała czas i ochotę :-)

    Kuchareczka, też lubię - robi się je całkiem szybko a efekt bardzo radosny :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyzo, zazdroszczę Ci tych spotkań kulinarnych... :( Bardzo chciałabym Cię poznać, mieszkam tak daleko... A wiatraczki śliczne, na pewno zrobię, udały Ci się wspaniale fotki z instrukcją wykonania wiatraczków z ciasta. :) Piękne.

    OdpowiedzUsuń
  9. Kasiu, ja też bardzo żałuję, że jesteśmy tak rozrzuceni po kraju i świecie bo marzy mi się poznanie wielu osób - i tak dziwnie się składa, że przeważnie akurat tych co mieszkają gdzieś daleko :-( ale niezbadane są wyroki więc może gdzieś, kiedyś.....

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się ten post zostaw pod nim swój komentarz, ale nie dodawaj w nim linku do swojej strony. Polub profil mojego bloga na kanałach społecznościowych - FB, Google+, Instragram, Twitter a także Pinterest. Będzie mi bardzo miło gościć Cię znowu. Jeśli ugotowałeś albo upiekłeś coś z przepisu znalezionego tutaj zrób zdjęcie i pochwal się przysyłając je do mnie na adres izapyzakulinska@gmail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...